Ředkvička daikon byla na stolech obyvatel mírných zeměpisných šířky neobvyklá hostina, ale stále více zahradníků pěstuje tento japonský kořen v domácích pozemcích a po celou zimu konzumuje v čerstvém jídle, stejně jako v salátech, v druhých kurzech apod. Jak uložit daikon na zimu - v tomto článku.
Jak skladovat daikon ve sklepě?
V tomto suterénu jsou zachovány optimální podmínky pro skladování ovoce a zeleniny, včetně daikonu . Nejlépe zachované jsou pozdní zralé odrůdy této kořenové plodiny, které se sklízejí koncem září - začátkem října. Nejdůležitější je mít čas na to, než dojde k prvnímu mrazu, jinak dojde k poškození kořenových plodin, což negativně ovlivní trvanlivost. Poté, co je vysušíte ze země v suchém počasí, nechte ředkvičku v zahradě několik hodin, usušte ji, poté, co zlikvidujete přebytečnou půdu a připravíte velké dřevěné krabice, stejně jako prosetý velký písečný písek nebo piliny.
Uložte vrstvy daikonu, každý s velkým množstvím písku nebo pilin. Nastavte zásuvky na paletě a ujistěte se, že teplota ve sklepě neklesne pod +5 ° C a vlhkost pod 70-90%. Je třeba říci, že tato kořenová plodina je dobře snášena v okolí s mrkví a jídelnou nebo krmnou řepou.
Jak skladovat daikon v městském bytě?
Samozřejmě, není velice vhodné skladovat velké plodiny v bytě, protože tam nejsou žádné nezbytné podmínky, ale pokud je zde zahřátá veranda nebo letní kuchyně, pak tam mohou být vzaty krabice s ředkvičky umístěné v plátěných sáčcích, ale musí být izolovány starými přikrývkami a hadry. Ti, kteří se zajímají o to, jak ukládat daikon doma, jestliže jsou kořeny párkrát na vaření, pak můžete bez dalšího hnojení umístit hlízy do plastového sáčku, dělat několik děr pro cirkulaci vzduchu a dát je do v dolní části chladničky.
Z času na čas stojí za to podívat se do balení pro detekci rozmazané kořenové zeleniny, i když v této podobě mohou být skladovány po dobu až 2 měsíců. Pokud se však ředkve cítí měkký na dotek, to znamená, že začíná vadnout, pak by měl být použit co nejdříve nebo se stane nevhodným pro jídlo. Nyní je jasné, jak správně uložit daikon na zimu, a můžete ji stále zachovat a zmrazit. V druhém případě je nejprve omyt, rozřezán, rozložen v obalech a vyčištěn v mrazáku. V případě potřeby se ředkvička rozmrazí a sněží a zbývající část se může skladovat za takových podmínek po dobu 10-12 měsíců.