Po dlouhou dobu zmizely doby, kdy musely být řezané mincemeatery ostrým ostřeným nožem na masové kuličky nebo belyashi , zmizely do zapomnění. Již v polovině 19. století byl vynalezen první mlynář na maso, který ještě mnohem usnadňuje život žen. Nedílnou součástí zařízení pro broušení masa je nůž. Jde o něj, o kterém se bude diskutovat.
Jak se používá nůž na maso?
Obvyklá mechanická nebo moderní elektrická masová mlýna je kovový obal, kde jsou podávány kusy masa. Projíždí šnekovým dopravníkem, čímž rotací šroubu maso vstupuje do ostrého nože. Je to nůž, který produkt rozřezává na malé frakce, čímž se vytváří mleté maso. Právě na to spadá hlavní zatížení broušení, protože odděluje malé kusy masa z masa, rozřezává je, rozebírá je a vytlačuje je na roštu na cestě ven.
Nůž pro mlýnek na maso má čtyřbarevný design. Ve středu je přistávací otvor (podstavec), kterým je nůž umístěn na šroubu šnekového dopravníku. Výroba nožů a roštu pro maso se obvykle vyrábí z vysoce kvalitní oceli, nejlépe nerezové.
Typy nožů pro mlecí stroje na maso
Výrobci masných mlynářů dnes jsou mnoho. Mnoho z nich rozvíjí vlastní konfiguraci základny. Nejčastěji však najdete nože těchto typů:
- se základnou se čtvercovými stranami;
- se základnou ve čtyřech rozích;
- se základnou v šesti rohách.
Pokud potřebujete vyměnit nůž pro vaši masku, měli byste vybrat tento integrální atribut, vhodný pro váš model zařízení. Nejlepší možností je zakoupit originální náhradní díl vyrobený výrobcem. Takové nože jsou silné, spolehlivé a vydrží dlouho.
Například nůž pro mlýnek Moulinex má nože se šestihrannou a čtvercovou základnou. Pro zařízení od firmy Zelmer jsou vyráběny komponenty se čtvercovou základnou. Stejná díra pro mlýnky Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje. Nože pro masové mlýny a ve formě řezných nožů jsou rozděleny. Pokud se okraj nože posune z vertikální osy dopředu, toto příslušenství se skládá posunutím. Tento typ je považován za neúčinný. Ale maso nebo jiné výrobky dokonale přejdou na roštu a nelepí se na stěny.
Nejproduktivnější je nůž se šavlemi. Nicméně, s tím, zpracované jídlo se drží na stěnách, protože to, co tělo potřebuje být rozebrány a vyčištěny. Problém je však naléhavý v případě broušení velkého množství masa. Mimochodem, nože pro průmyslové mlecí stroje na maso, velmi silné, spolehlivé, mají v podstatě šavle podobné hrany.
Provoz nože pro mlýnek
Co se týká důležitého problému pro začátečníky, jak dát nůž do mlecího stroje, pak je vše snadné. Pokud je nůž jednostranný, vyhledejte stranu, kde je plochá. Je to plochá strana, která by se měla dotýkat roštu, který následuje po disku. To znamená, že konvexní strana nože je položena na prst tyče. Oboustranný nůž může být vložen jakýmkoliv způsobem.
Vzhledem k tomu, že i nejostřejší nůž má schopnost zablokovat čas, milenky začínají stěžovat si, že je stále obtížnější brousit maso. Mechanická bruska má pevný šroubovák. Elektrické spotřebiče vyžadují větší výkon motoru kvůli tupému noži. Výsledkem je, že předčasný bod nože nebo jeho posun může vést k
Pokud mluvíme o tom, jak zaostřit nože mlecího stroje na maso, rychle se ujistíme, že je to v moci všech. V domácnosti budete potřebovat brusný papír č. 0 a 1. Postupujte takto:
- Písek pískněte na rovný povrch a začněte jej pohánět ostřími nože kruhovým pohybem po dobu 1-2 minut.
- Stejně tak s nožem, ale již rozložil brýle №0 na stůl.
- Umyjte nůž teplou vodou a mycím prostředkem, abyste odstranili veškeré kovové nečistoty.
- Vysušte nůž.