Chokeberry je široce používán v medicíně, protože má neuvěřitelné léčebné vlastnosti. Také z tohoto bobulového džemu jsou džemy vařené, přidány do koláčů, zmrazené na zimu a dokonce i víno . Zjistíme to, když je třeba shromáždit rukolu.
Sklizeň chokeberry
Doba dozrávání bobulí začíná na konci léta. Černá, plná šťávy a časem se stává kyselou sladkou chutí. Ale v jakém ročním období je nutné sbírat chokeberry? Závisí to na dalším použití bobulí. Pro uvíznutí nebo zaseknutí je na konci podzimu vyříznut. Právě v té době byla velmi šťavnatá. No, kvůli kompotu - na začátku října, kdy kyselina zmizí z bobulí.
Během celé podzimní sezóny můžete provést sklizeň černého arktického popela. Určit stupeň jeho splatnosti je velmi jednoduchý. Chcete-li to udělat, klikněte na bobule a vymažte trochu šťávy. Pokud se jedná o světlý odstín, pak je bobule stále nezralé a kyselé, ale pokud je šťáva purpurová, pak je ideální čas pro sběr černé chokeberry.
Důležité je vědět, kdy je možné sbírat černý ashberry na polevu nebo sušení. Bobule by neměly být přezrálé, ale ne těžké. Optimální čas pro sběr je v polovině října. V tuto chvíli již popínavé hořky nejsou kyselé a plné užitečných vitaminů. Pro mražení je rowan oddělen od stonku, umístěn v uzavřených místech a poslán do mrazáku. Popelský popel tak může ležet po celou zimu, aniž by ztratil své užitečné vlastnosti. A sušení bobulí pověsit nebo rozložit celé svazky na suché světlé místo na pár týdnů, pak dát do sáčků. S touto variantou sklizně pro zimní horský popel se také neztrácejí jeho léčebné a chuťové vlastnosti.
Kdy shromažďovat černé ashberry na víno?
Víno z tohoto bobulí je velmi chutné a užitečné, ale musíte je shromáždit včas. Nesprávná interpretace v této věci je obtížná. Jakmile horský popel zčernal a stal se měkký, okamžitě sklízte sklizeň. Obvykle se to stane na konci října. Sběr černého asminu pro víno je nejlepší po dešti, když odstraňuje prach a spadne z "nemocných" bobulí. Ujistěte se, že nejsou pokrčené nebo zhnité. U vína jsou mražené nebo sušené plody zcela nevhodné. Vážně se zabývejte výběrem kapacity, ve které stojíte. Musí být z nerezové oceli nebo smaltované. Vyberte si tento typ nádobí a poté dosáhnete požadovaného výsledku.