Otruba je tvrdá skořápka zrna, vedlejší produkt mletí mouky. Pokusíme se zjistit, co je použití pšeničných otrub a zda mohou způsobit škody.
Co je užitečné pro pšeničné otruby?
Plátky květu (kůra) zrna, obilných klíčků a vrstvy Ayleronic vstupují do otrub. Posledně jmenovaná je vrstva velkých buněk s tlustými stěnami naplněných bílkovinami, tuky, vitamíny a minerály.
Takže až 90% užitečných látek obsažených v celých zrnech spadá do "odpadu". Takže v pšeničných otrubách jsou přítomny:
- vitamíny A, E;
- vitaminy skupiny B;
- draslík;
- vápník;
- jod;
- sodík;
- magnesium;
- měď;
- fosfor;
- pantothenické omega-3 a omega-6 mastné kyseliny;
- velké množství vláken a hrubých rostlinných vláken.
Současně je obsah kalorií produktu pouze 150-200 kcal na 100 gramů.
Užitečné vlastnosti pšeničných otrub:
- Vlákna a vlákna obsažená v otrubách mají příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu, normalizují jeho práci, zabraňují vzniku dysbiózy , mají čisticí účinek na střeva.
- Vláknina zpomaluje stravitelnost sacharidů a proto zvyšuje hladinu cukru v krvi, takže pšeničné otruby jsou užitečné při cukrovce a nadváhy.
- Jako produkt bohatý na vlákninu, otruby se rychle zvětšují v žaludku a vytvářejí pocit nasycení a jsou dostatečně dlouhé na to, aby mohly trávit.
- Vitaminy a minerály obsažené v otrubách mají příznivý vliv na práci vnitřních orgánů, normalizují fungování kardiovaskulárního systému, podporují vylučování cholesterolu a strusky z těla a zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů.
Pšeničné otruby v lidové medicíně
Kromě toho, že pšeničné otruby jsou dietní potraviny, jejich odvar je často používán pro léčebné účely.
Pšeničné otruby ze zácpy:
- Dvě lžíce otrub, nalijte sklenici mléka.
- Varujte 15 minut při nízkém ohni.
- Vypijte vývar dvakrát denně po dobu jednoho měsíce.
Odvar pro léčbu bronchitidy, laryngitidy, tonzilitidy:
- 200 gramů otrubů nalijte litr vroucí vody.
- Kuchajte 10 minut, potom napněte a přidejte med dle chuti.
- Pít místo čaje po celý den.
Odvar z vředu močového měchýře:
- 200 gramů otrubů nalijte litr vroucí vody.
- Nechte vařit po dobu jedné hodiny, poté vypusťte.
- Před jídlem pijte půl šálku, po dobu jednoho měsíce.
Formy pšeničných otrub
V obchodě najdete pšeničné otruby dvou druhů:
- rozdrcený;
- granulární.
Zkrácené otruby nejsou podrobeny dodatečnému zpracování, ale musí být před konzumací páry po dobu 25-30 minut. Granulované pšeničné otruby mohou být okamžitě nasyceny mlékem, kefírem nebo přidány k pokrmům podle vašeho uvážení, ale často přidávají sůl, cukr, jídlo a příchutě chuti.
Kontraindikace na příjem pšeničných otrub
Zdá se, že po tom všem, co bylo řečeno výše, jsou výhody pšeničných otrub do těla nesporné. Nezapomeňte však, že každý výrobek má kontraindikace a zneužívání tohoto prostředku místo očekávaných přínosů může způsobit velkou škodu. Vzhledem k tomu, že v některých případech žaludek vyžaduje jemný režim a otruby jsou poměrně hrubé potraviny, jsou kontraindikovány, pokud:
- kolitida ;
- gastritida;
- žaludeční vřed ve stadiu exacerbace.
Nelze kombinovat použití otrub s nízkokalorickou dietou, protože to může vést k vyčerpání těla a poklesu síly.
Třinec pomáhá vázat a odstraňovat z těla nejen strusku, ale také všechny látky, včetně užitečných. Proto jejich dlouhodobé užívání ve velkém množství může vést k hypovitaminóze nebo k nedostatku určitých stopových prvků.
Denní dávka ve stravě pšeničných otrub pro osobu by neměla překročit 30 gramů.