Klasická houbová polévka je ohromující aromatické, chutné a výživné horké jídlo, které mnoho lidí líbí. Může být připraven z čerstvých, slaných, zmrazených nebo sušených hub.
Klasický recept na houbovou polévku
Složení:
- bílé čerstvé houby - 500 g;
- rostlinný olej - 30 ml;
- voda - 2 l;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- majonéza , zakysaná smetana pro podávání;
- koření.
Příprava
Houby jsou zpracovány, nakrájeny na identické plátky a smaženy ve smažce na roztaveném másle. Pak jsme je vložili do hrnce, nalijeme ho vařící vodou a půl hodiny ho vaříme na nízké teplotě. Brambory jsou vyčištěny, rozřezány s malými slámy a vhozeny do bujónu spolu s bílými houbami. Mrkev a cibule jsou vyčištěny, drcené, zamíchány do másla, přidány do polévky, podsalivaem a vařit až do měkkých brambor. Před podáním naplňte polévku zakysanou smetanou nebo nízkotučnou majonézou.
Klasický recept na houbovou polévku s perleťovým ječmenem
Složení:
- sušené houby - 40 g;
- brambory - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- perlový ječmen - 60 g;
- žárovka - 1 kus;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- koření.
Příprava
Klasický recept na houbovou polévku je poměrně jednoduchý. Sušené houby se vypláchly, nalila voda, trváme 30 minut a pak se vaříme, naléváme na chuť. Pak je ochladíme, rozkrájíme a odložíme stranou. Cibulka a česneku se čistí a hájí do vývaru. Přidejte ječmen, zakryjte pánvi víko a zpejte až do poloviny připravenosti. Brambory a mrkev jsou vyčištěny, rozřezány a vhozeny do polévky. Po 20 minutách opatrně smažte cibuli, česnek, připravte pokrm na koření a nechte vařit 20 minut, pokrytý víkem. Podáváme houbovou polévku s čerstvou petrželkou a nízkotučnou smetanou smetanou.
Klasický recept na houbovou polévku z mražených hub
Složení:
- zmrazené žampiony - 400 g;
- žárovka - 2 kusy;
- mrkev - 2 kusy;
- krupice krupice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 4 litry;
- brambory - 4 ks;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej;
- koření;
- greeny - na chuť;
- zakysaná smetana - chutnat.
Příprava
Houby se předtím dostanou z mrazáku. V malé pánvi vyléváme olej, zahřejeme a rozšiřujeme houby, nakrájíme na talíře. Smažte je a mícháme 15 minut, abyste odpařili přebytečnou tekutinu. Brambory jsou vyčištěny, rozřezány slámy a přidány do pánve. Naplňte vodou a vaříme až do poloviny připravené. Cibule a mrkev jsou vyčištěny, nasekané a paséřem v pánvi, dokud nejsou v másle zlaté. Pak nakrájejte zeleninu do polévky, kořeněte kořením, zakryjte víkem a vaříme 10 minut se slabým vařením. Poté naléváme krupici, dobře promícháme, vaříme a hodíme nakrájené zeleniny. Na misky vylijeme houbovou polévku a naplníme nízkotučnou smetanou smetanou.
Klasická houbová polévka s žampiony a rýží
Složení:
- kuřecí vývar - 3 l;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- rýže - 0,5 položek;
- brambory - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sypaný sýr - 150 g;
- vavřínový list - 1 kus;
- koření.
Příprava
Kuřecí vývar se přivede k varu. Mezitím my vyplácíme rýži a čistíme brambory. Pak jej nakrájíme na proužky a hodíme do hrnce s rýží. Trochu podsalivayem a vařit po dobu 20 minut. Cibule a mrkev se zpracovávají, drtí a zelenou zeleninu v pánvi na smažení s máslem. Pak přidejte houby, nasekané talíře. Zkumávejte vše po dobu 5 minut a přesuňte pečeně v polévce. Přidejte roztavený sýr a vařte, až se roztaví. Poté házíme koření, vavřínové listy, vaříme a vyjmeme misku z desky.