Jen málo může odolat křupavé pochoutce ve formě ruddy chebureks. Avšak důsledky jídla takové občerstvení, vařené v chebureck, nejsou vždy žádoucí. Spolu s potěšením z ochutnávání můžete dosáhnout alespoň pálení žáhy ze stálého, převařeného oleje. Ale pokud uděláte stejné chebureki doma, pak budou nežádoucí důsledky minimalizovány.
Nabízíme varianty testovacích receptů pro chebureky, jako jsou cheburety, z nichž si nepochybně budete moci vybrat to nejvhodnější pro sebe.
Jak si vařit chutné křupavé těsto pro chebureky s vodkou?
Složení:
- filtrována vodou - 320 ml;
- pšeničná mouka - 630-710 g;
- Slunečnicový olej, bez zápachu - 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- středně velké kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl jodizovaná - 2 špice.
Příprava
Chcete-li získat nejvíce křupavé a bublinkové těsto, doporučujeme provést test receptů na chebureky s vodkou na bázi krému. Pro jeho přípravu zahřejeme filtrovanou vodu v pánvi, vaříme ji, přidáme do slunečnice bez vůně oleje, nalijeme půl šálku prosívané mouky a intenzivně mícháme obsah nádoby s šlehnutím, abychom rozlomili všechny hrudky na maximum. Vyjměte nádobu z ohně a nechte vychladnout za pokojových podmínek.
Nyní přesuňte obsah kopečky do misky vhodné pro míchání těsta, pohněte ve stejném kuřecím kuřecím kuřecím kuřecím masti, nalijte požadované množství vodky a zbavte zbývající části pšeničné mouky do nádoby.
Pečeme těsto opatrně lžící a dokončíme hnětením rukou, dosáheme homogenní plasticity moučné kómy. Nyní je nutné ponechat těsto pod filmem nebo ručník po dobu jedné hodiny, po které můžete pokračovat v designu a smažení chebureků .
Recept na jednoduchý test pro chebureky doma
Složení:
- filtrována vodou - 395 ml;
- pšeničná mouka - 765-815 g;
- pískový cukr - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- sůl jodizovaná - 2 špice.
Příprava
Zpočátku třídáme pšeničnou mouku na těsto, mícháme ji s jodovanou solí a cukrem a postupně se naléváme v teplé vodě a vodce, hněteme. Dosáhneme jednotné plasticity moučné kómy, po které, stejně jako v předchozím receptu, necháme na hodinu dozrát.
Cheburekové z takového jednoduchého testu jsou také bublinaté a křupavé, ale práce s takovou základnou je trochu obtížnější, protože je méně plastické a obtížněji se rozvinout než předchozí.
Těsto na chebureks s bublinkami - recept na minerální šumivou vodu
Složení:
- minerální voda provzdušněná - 310 ml;
- pšeničná mouka - 615 g;
- slunečnicový olej bez zápachu nebo vepřového tuku - 80 g;
- granulovaný cukr - 10 g;
- jodovaná sůl - 10 g.
Příprava
V teplé minerální sýrové vodě rozpustíme sůl a granulovaný cukr a nalijeme mouku, dokud nebudou tlustší trochu silnější než na palačinkách. Lžíce v tomto testu by měla pomalu klesat. V této fázi, naléváme slunečnicový olej zahřátý na vaření bez aroma nebo roztaveného horkého vepřového tuku. Pečlivě mícháme a přidáme zbývající část prosévané mouky. Dosáhneme homogenní, nelepivou plasticitu komatu, zakryjeme ji a necháme ji asi pět minut nebo hodinu. Po chvíli můžete začít s výrobou a smažením produktů.
Křupavé těsto pro chebureky jako v chebureki na mléko
Složení:
- plnotučné mléko - 240 ml;
- pšeničná mouka - 490-530 g;
- Slunečnicový olej bez vůně - 20 ml;
- vejce středního kuřecího masa - 1 ks;
- jodidová sůl - 1 špetka.
Příprava
K provedení tohoto receptu přetříme pšeničnou mouku do misky a promícháme ji solí. Nyní v samostatném kontejneru připojíme trochu zbité vejce, mléko a rostlinný olej a postupně přelijeme tekutou bázi do mouky, děláme hnět. Dosáhneme homogenity, plasticity a nelepivé konzistence moučné kómaty, po které nás necháme po dobu třiceti minut a můžeme pokračovat do formování chebureků.