Plov je oblíbeným místem. Může se jíst různými druhy masa, zeleniny, koření, protože v každém případě je dobré. Nicméně stále velmi pěkné jídlo je nejen chutné, ale i drobné. Ne všechny ženy v domácnosti se ukáže být tak. Je to velmi snadné to opravit. Dnes se zamyslíme nad několika receptami, díky nimž se naučíte, jak se pilau rozpadne.
Krájivý pilau v multivariátu
Složení:
- hovězí buničina - 550-600 g;
- koření (kmín, kurkuma, paprika);
- beruška suchá;
- česneku - 12 ks;
- mrkev - 280-300 g;
- cibule - 280-300 g;
- dlouhozrnná rýže - 300-325 g;
- sůl;
- rostlinný olej - 70-80 g;
- voda - 5 sklenic.
Příprava
Mrkev se čistí a nakrájí nejprve v kruzích a pak na slámy. Nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Hovězí řezané na střední části. Ve funkci multivarky vylijte všechen olej. Pošleme připravené produkty a rýži.
Poznámka: Nemusíme tu rýži umýt - díky tomuto a následnému smažení získáváme to, co nazýváme "rýže na rýži".
Fry pomocí programu "Frying". Když jsou produkty pokryty červenou kůrou, přidejte česnek, sůl, koření, drůbež. Česnek by neměl být řezán. Stačí, když položíme plátky na řezací desku a zatlačíme dolů nožem. Všechny produkty plníme vodou a vaříme pomocí programu "Pilaf". 1 hodinu - a pilaf je připraven. Nespěchej, abys to dostal. Zůstáváme teplo asi 30 minut.
Recept na drobivý pilaf
Složení:
- rýže basmati - 2 položky;
- kopr - 1 svazek;
- sůl;
- jehněčí kosti - 550-570 g;
- roztavené máslo - 90-100 g;
- cibule - 80-100 g;
- voda - 3 polévkové lžíce. pro rýži a 5 polévkových lžiček. pro maso.
Příprava
Pro tento recept připravíme rýži a maso zvlášť. Připojíme je po vaření, na talíři.
Rýžový důl ve velké vodě. Je nutné, aby voda po promytí obilovin byla obecně transparentní. V misce nalít vodu a silně fyziologický roztok. Dejte tu rýži. Nechejte jej po dobu 30-50 minut.
Strouháme strouhanku, vložíme do pánve se studenou vodou a začneme vařit. Pěnu odstraňujeme šumem. Když nakonec se vývar dostane do průhlednosti, pošleme tam cibuli a sůl. Cibule je třeba zbavit se plevelů, ale nedělejte je.
Spojujeme vodu, v níž ryba ležela. Přeneseme ho do hrnce, ve kterém voda vaří (3 šálky). Vaříme téměř úplně. Přidejte nakrájený kopr, máslo, velmi jemně promícháme, zakryjeme víkem a necháme pomalu pomalu. Po 25 minutách vypněte oheň. Pilaf na talířích položíme v této podobě - na začátku sklíčka rýže a pak kusy masa.
Jak vařit smažený pilaf s kuřecím masem?
Složení:
- kuřecí stehna, karbonát - 600-700 g;
- koření (koriandr, kurkuma, zira, několik druhů pepře);
- rýže - 350-375 g;
- pór - 100 g;
- mrkev - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. lžíce;
- voda - 4,5 šálků;
- sůl;
- rostlinný olej - 50-60 ml.
Příprava
Velké kusy kuřete jsou nakrájené na plátky. Vypláchněte je a vložte do pánve. V pánvi předtím ho ohřejte. Mrkev a cibule jsou připraveny. Mrkev nakrájená na poloviční kroužky a cibulové kroužky. Pošleme tuto zeleninu kuře. Když produkty již obsahují krustovou kůru, přidejte adzhiku, trochu vody a duste asi 20 minut a přidejte důkladně umyté rýži, sůl, koření, vařící vodu a zapněte silný oheň. Po 3 minutách je průměrná a po 7 minutách slabá. Při nízké teplotě je třeba pilaf vařit ještě 2 minuty a pak ho vypnout. Výše popsaná sekvence vaření musí být dodržena přesně - to je důvod, proč je plov drobivý.