Ve dnech půstu, z dietních nebo etických důvodů, některé maso odpadu, ale dovolit si jíst ryby.
Z mleté ryby lze připravit, výživné, velmi chutné a snadno stravitelné patties, řekneme vám, jak to udělat.
Některé druhy ryb jsou prodávány ve formě řezů, což je velmi přínosné a vhodné pro přípravu mletého masa. Musíte pouze rozemlet rybu v mlecím stroji a přidat některé přísady.
Co lze přidávat do mletého masa na rybí kotlety?
Je známo, že je k dostání dostatek receptů na mleté maso na kotlety, ale že jsou šťavnaté a berou v úvahu strukturu a obsah tuku v rybí maso. Pokud je suchá (například treska, treska tmavá), musíte přidat smetanu. V každém případě je nutné přidat do masa maso. Dává také smysl, že se ryby otočí žárovkou v mlecím stroji, případně přidá nakrájené čerstvé greeny, lehce přidá mleté maso a sezoní je kořením.
Rybí plátky - recept na mletý losos
Složení:
- nakrájený losos - 600 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- suché koření (mletý černý pepř, hřebíček, koriandr);
- zeleniny (petržel, bazalka, koriandr);
- kukuřičná mouka smíchaná s pšenicí v rovných částech;
- sůl;
- oleje.
Příprava
Řezat losos masovou mlýnem spolu s cibulí a zeleninou. Přidejte koření, vejce, trochu slaní a lehce poražte vidličkou. Ohříváme olej v pánvi (je lepší se smažit na roztaveném krému, ale volba je na vás). Tvoříme kotletky s rukama, chléb ve směsi kukuřice a pšeničné mouky a smažíme až do zlatohnědých odstínů po dobu asi 3 4 minut na každé straně. Stále můžete držet trochu na minimálním ohni pod víkem, aby se kotletky staly velkolepějšími. V žádném případě smažte ne více než 10 minut.
Hotové rybí kotlety podávané dobře s rýží nebo vařenými bramborami, a některé lehké omáčky, například citrón-hořčice-česnek. Můžete také přidat do omáčky křepelčí vejce, trochu přírodní smetany, sójovou omáčkou, ovocné maso avokádo.
Ačkoli jsou rybí kotlety připraveny poměrně rychle, pečení je rozhodně lepší než smažení, takže je mnohem užitečnější.
Šťavnaté kotlety z rybího kamene v troubě - recept
Složení:
- treska nebo jiné levné ryby - 600 g;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- krémové tlusté tuky - 2-3 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- suché koření mleté (například směs kari nebo chmele-suneli);
- zeleniny (petržel, koriandr, bazalka);
- kukuřičná mouka smíchaná s pšenicí v rovných částech;
- sůl;
- olej;
Pro omáčku:
- citron;
- hořčice připravená;
- avokádo nebo buničina;
- česnek;
- červená paprika.
Příprava
Ryby muflujeme a projíždíme masovou mlýnem s lukem. Je-li to ryba s malými kosti, je lepší přeskočit tužku přes maso a podruhé. Nastavte trysku médium nebo malé. Řez zelené ručně nůž. Smažte kořením s mletým masem, trochu solení, přidáme smetanu a vajíčka. Vidlička mírně vidličku můžete vidličkou rozdělit tak, aby kotlety byly velkolepější. Tvoříme kotlety, paniruem ve směsi kukuřice a pšeničné mouky, bohatě naolejované
Na kotlety z mletých ryb, stejně jako u jiných rybích pokrmů, můžete podávat lehká hroznová vína, vodka, hořké nebo bobule silné tinktury, gin nebo lehké pivo.