Jak si vařit ravioli?

Jakákoli hosteska, která má čas, se pokusí rozmazlovat svou rodinu s domácími knedlíky. Pokud ještě nemáte ideální recept na toto bezkonkurenční potraviny, použijte naše podrobné pokyny popsané níže.

Jak vařit těsto pro domácí knedlíky?

Aby pelmeni bylo perfektní, je třeba věnovat zvláštní pozornost přípravě úspěšného těsta. Mnoho hospodyňek se domnívá, že zaručený úspěch při přípravě tohoto pokrmu - při přidání minerální vody v základu.

Složení:

• vysoce kvalitní mouka - 655 g;
• mléko (ne příliš mastné) - 125 ml;
• sýrová voda - 55 ml;
• vejce (velké, vybrané) - 1 kus;
• rafinovaný olej - 15 ml;
• sůl.

Příprava

Ujistěte se, že vysekáte mouku a uděláte z ní kopce s depresí uprostřed, do které je jedno vajíčko zakousnuto. Do mléka rozpusťte jeden špetku soli, promíchejte s minerální vodou a nalijte do malých porcí směs vaječné mouky a hněteme. Dosáhněte rovnoměrné, poměrně husté, nelepivé struktury, přidáme máslo a dobře promícháme.

Nyní zakryjte mouku z mouky s potravinovou fólií a nechte ji zralit a stát po dobu čtyřiceti minut. Hlavní výhodou tohoto testu je jeho shoda s řezáním a úžasnými chuťovými vlastnostmi hotových výrobků.

Zatímco těsto je na důkazu, lze bezpečně provést přípravu náplně. V našem receptu se náplň skládá ze dvou druhů masa, cibule a drceného ledu.

Jak vařit chutné mleté ​​maso pro knedlíky doma?

Složení:

• mleté ​​hovězí maso - 425 g;
• mleté ​​vepřové maso - 265 g;
• drcený led - 245 g;
• cibule - 2 ks.

Příprava

Ideální šťavnatá náplň by se měla skládat nejen z masa s tukem, mnoho se mísí s ledem, který se během vaření roztaje a dělá maso šetrně lahodnou a šťavnatou.

Smíchejte mleté ​​maso s nakrájenou cibulí, sůl a pepř. Přidejte led, dobře promíchejte. Teď je nutné vybrat část náplně pro modelování jedné části a zbývající maso se nachází v mrazáku, aby se led neroztavil.

Jak vařit domácí knedlíky vlastním rukama?

A teď, když jsou všechny hlavní složky budoucích pel'menis připraveny, můžeme bezpečně pokračovat ve své tvorbě. Zde můžete použít speciální zařízení - pelmennitsey. A můžete vyrábět výrobky s vlastními rukama, do kterých se zapojují všichni domácí lidé. Jemně vyhoďte těsto a vyčistěte čisté kruhy v hromadě. Uprostřed každého kusu položte malou nádivku. Utáhněte hrany a rohy dohromady.

Kuchařské hotové knedlíky, které potřebujete v dobře slané vodě po dobu deseti minut, poté, co se objeví.