Masový a lahodný kapr (je kapr) - není neobvyklý v našem regionu. Tato průměrná ryba se nachází v rezervoářích sladké vody a díky jemné chuti buničiny je dokonale kombinována s různými doplňky, které kuchařští specialisté přidávají do rybí dutiny poté, co jej vyčistili z vnitřností. S tím, co konkrétně můžete v peci pečeme plněné kapry, řekneme v receptech dále.
Sazan plněné pohankou, pečený v troubě
Složení:
- sazan - 1,2 kg;
- vačená pohanka - 1 položka;
- hrst vlašských ořechů;
- cibule - 70 g;
- zelená petrželka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Před vycpáním kapra, střevem, pečlivě opláchněte břišní dutinu a ryby připravte mořskou solí. Jako doplněk aroma a příchutí jídla můžete také použít univerzální směs koření pro rybí pokrmy, která se již prodává na jakémkoli trhu.
Spasserujte cibuli na kapku oleje do zapumyanivaniya. Mix pečené cibule s nakrájenými ořechy a přidejte do vařené pohankové houby spolu s petrželkou. Naplňte pohankou plnění břišní dutiny kapra a přiložte řez šunkou.
Pečte ryby sledují pořadí půl hodiny na 200 stupňů.
Sazan plněný zelím, pečený v troubě se zakysanou smetanou
Složení:
- sazan (jatečně upravená těla o hmotnosti 1 kg) - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 120 g;
- bílá kapusta - 230 g;
- rajčatová pasta - 15 g;
- petržel zelené;
- cibule - 70 g.
Příprava
Nejprve připravte zelné náplně, pro přípravu, které nakrájené zelí listy a cibule by měly být rozloženy ve směsi rajčatové pasty s vodou až do měkké. Kapustová náplň se ochladí, kombinuje se s listy petrželky a naplní se směsí břišní dutiny v krytu kapra. Ryby se rozloží na pekáč a pokryjí se zakysanou smetanou, po které se pečou 45 minut při 160 stupních.
Jak plně vařit plněné kapry v troubě?
Složení:
- kapr kapra - 3 kg;
- fialová cibule - 450 g;
- rajčata - 230 g;
- mrkev - 90 g;
- žampiony - 180 g;
- hrst vlašských ořechů;
- suché bílé víno - 100 ml;
- sójová omáčka - 15 ml.
Příprava
Předehřejte troubu na značku o 190 stupňů. Ryby jatečně upravených těl ryb, čisté a opláchněte. Na malém množství vyhřívaného oleje projdeme kroužky fialové cibule s mrkví a houbami. Když se veškerá vlhkost vypařuje z hub, přeneste plátky rajčat na zeleninu a naplňte vše vínem a sóji. Nechte kapalinu opět zcela odpařit a naplňte břišní dutinu rybami. Pečeme sazanu v troubě po dobu jedné hodiny.