Treska je jednou z nejznámějších komerčních ryb. Vařené pokrmy jsou cenově dostupné pochoutky, protože mají vynikající chuť a vůni. Recepty na rybí talíře jsou velmi časté ve skandinávské, francouzské a španělské kuchyni. Podívejme se na některé z nich s vámi.
Recepty na misku červené tresky
Složení:
- brambory - 1 kg;
- česnek - 5 denticles;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 1 kus;
- fazolové vlákno - 500 g;
- treska - 800 g;
- koření - chuť.
Příprava
Brambory jsou vyčištěny, opláchnuty a nakrájeny na malé plátky. Lemon je také rozdělen na lobule. Fazole nakrájíme na polovinu. Zpracováváme řez, odstraňujeme velké kosti a rozdělíme na 4 kusy. Rozsvítíme troubu a ohřejeme ji na 200 stupňů. Nyní si vezměte nádobí s hustými zdmi, dejte plátky brambor, nalijte olivový olej a stlačte citronovou šťávu na brambory. Také přidáme plátky spolu s česnekem a pečeme zeleninu v troubě po dobu 10 minut. Tentokrát vaříme, zatímco fazole: hodíme do vařící vody a vaříme asi 3-4 minuty. Poté přidáme k bramborám, nahoře položíme rybu, sůl, pepř a vaříme v troubě dalších 15 minut. Servírujeme připravovanou misku ke stolu a zaléváme ji šťávou, která se po pečení oddělí.
Recepty na jednoduchou misku tresky
Složení:
- banány - 2 kusy;
- treska - 750 g;
- parsley greens - podle vůle;
- citron - na chuť;
- rýže - 100 g;
- koření - chuť.
Příprava
Zpracováváme ryby, rozdělíme na 4 kusy, přidáme sůl a pepř dle chuti. Poté ji rozetřete kůží dolů do pánve na smažení, rozmačkané máslem. Smažte tresku po dobu 5 minut na jedné straně, pak ji otočte, zakryjte a smažte ji dalších 5 minut. Banány jsou vyčištěny, rozkrájeny v kruzích a samostatně vedeny v másle po dobu 30 sekund na každé straně. Podáváme připravenou misku s citronem a vařenou rýží .
Recept na játrový talíř
Složení:
- játra tresky - 1 hrnec;
- rýže - 1 položka;
- sůl;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 3 ks.
Příprava
Nejprve připravte s sebou všechny ingredience: rýže se promyje, vaří se přidáním soli. Cibule jsou vyčištěny a rozdrceny na kostkách. Vajíčka vařou tvrdou vařenou, vyčištěnou a nakrájenou slámu. Pak vše mícháme s játry tresky, přidejte cibulový paprsek. Salát lehce přidejte sůl na chuť, naplňte majonézou a promíchejte. Takový salát z tresky jater se ukáže úžasně chutný, dostatečně uspokojující a snadno zdobí sváteční stůl.
Recept na druhý způsob tresky obecné
Složení:
- treska - 800 g;
- koření - chuť;
- brambory - 1 kg;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 1 položka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žárovka - 1 kus;
- suché červené víno - 1 položka;
- masový vývar - 1 kus;
- fazole chřest - 300 g;
- greeny - na chuť.
Příprava
Začněme bramborovou kaší. Brambory jsou vyčištěny, umyté a nakrájené na plátky. Vařte v nesolené vodě s česnekem. Pak jemně vypusťte vodu, přidejte máslo, vařené mléko a míchat do mixéru. Smažeme brambory se slaninou a pepřem.
Nyní jděte na ryby. Filety tresky třímeme solí, necháme 7 minut a pak opláchněte a vysušte. Ryba je tedy rovnoměrně slaná. Poté tresku nakrájíme na kusy, vložíme do vroucí vody a vaříme asi 7 minut.
Oloupanou cibuli jemně nakrájejte a vaříme na malém ohni v moučném vývaru a víně 3 minuty. Pak zvětšete oheň, ochucte kořením a vroucíte. Chřestové boby se vaří asi 4 minuty v mírně slané vodě. Nyní vložte bramborovou kaši, horní chřest a pak ryby. Posypte misku naseknutými bylinkami a nalijte omáčku nad ní.