Salátové koktejly jsou vyrobeny ze stejných ingrediencí jako běžné saláty. Rozdíl je jen v podobě předložení: saláty-koktejly jsou položeny ve vrstvách ve speciálních skleněných sklenicích (kremanki) a naplní se dresinkem, vyzdobíme nahoře, vytesneme. Vypadá to působivě, zvláště ze strany.
Na stůl se podávají šaláty a koktejly na talíři, nutně pokrytý ubrouskem. V tomto případě není deska jen zásobníkem. Odstraníme ubrousky stranou, posuneme salátový koktejl do této desky, promícháme ji vidličkou (levou rukou) a jeme (vidličkou a nožem) - tak to bude správné.
Krevety - produkt, který se dokonale hodí k salátovým koktejlům, vypadají zvláště efektivně v horní vrstvě. Samozřejmě potřebujeme další produkty. Saláty - koktejly - pokrm pro recepce, slavnostní a romantické jídlo, takže budeme obzvláště opatrní s vonnými ingrediencemi - zejména jako cibule a česnek.
Koktejlový salát s krevetami, kukuřicí, avokádem, sladkým pepřem a ananasem
Složení:
- krevetky jsou středně malé nebo malé;
- konzervovaná kukuřice;
- plody avokáda;
- sladká červená paprika;
- ananas (konzervovaný);
- vápno;
- červená paprika;
- česnek;
- klasický nesladený jogurt nebo zakysaná smetana;
- čerstvé bylinky pro výzdobu.
Příprava
Krevetky jsou obvykle prodávány kuchaři, v každém případě je třeba je vařit nebo vařit a oddělit maso od chitinového nátěru. Přípražené loupané krevetky odložíme stranou - budou poslední vrstvou. Otevřete džbán kukuřice a vyprázdněte obvaz. Ananas nakrájený na kousky (nebo je vyjmeme z nádoby během vaření s lžící). Sladká paprika je nakrájena na velmi malé slámy (délka nepřesahuje 1,5 cm). Opatrně odstraňte avokádovou buničinu a nakrájíme na malé kostičky - jako praskliny, a vypijte limetkovou šťávu v samostatné misce.
Zajistíme salátové sklenice a začneme pokládat vrstvy, vy si můžete vymyslet jejich objednávku sami, je nejlepší je kontrastovat v barvě. Například v tomto pořadí:
- Kusy ananasu;
- sladká paprika;
- kukuřice;
- kusy avokáda;
- opět sladká paprika.
Nyní doplňte palivo. Mírně sezónní jogurt nebo zakysaná smetana s nasekaným česnekem a horkým červeným pepřem. Zavíráme bez lítosti vrchní vrstvu šalátového koktejlového dresingu a shora krásně a přesně rozložíme pár krevet. Ozdobíme listy zelenými listy. K tomuto salátu můžete podávat lehká vína nebo tequila, meskal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salátový koktejl "moře" s krevetami a okurkami
Složení:
- krevetky průměrné;
- maso chobotnice a / nebo nakládaný (lehce solené) losos, růžový losos nebo pstruh;
- okurky;
- cibule zelené a dalších čerstvých bylin;
- citron;
- jogurt klasický neslazený nebo hustý krém, zakysaná smetana;
- muškátový strouhaný;
- trochu silné lehké muskátové víno (nebo vermut).
Příprava
Připravte krevety (viz výše uvedený recept). Squid nejprve opařený vroucí vodou, odstranit slupku a chrupavky, a pak vařit po dobu 3 minut. Chladnička a jemně nakrájená, takže bylo vhodné jíst. Odřízněte malé kusy ryb a okurek. Ryby posypeme citrónovou šťávou a nakládat do samostatné misky po dobu nejméně 10 minut. Nakrájeme zelenou cibuli.
Vrstvy pokládání sekvencí:
- kusy okurky;
- kusy ryb;
- zelená cibule;
- chobotnice;
- další vrstva okurek.
Nyní si připravte jogurt nebo krém (zakysanou smetanou) s muškátovým oříškem. Může být jemně ochucený různými druhy pepře a jiných suchých koření. Přidejte malé víno na chuť a promícháme.
Můžete také zahrnout do salátu maso slávek a jiných mořských měkkýšů, stejně jako mořské kale - jako oddělené vrstvy.
Pod takovým salátem je dobré podávat lehké víno, rýži nebo jinou vodku z obilí nebo gin.