Smažené kuřecí křídla jsou jednou z nejoblíbenějších druhů rychlého občerstvení a občerstvení piva. Díky rychlé pražení za vysokých teplot zůstává drůbeží drť jemná a kůra se chytá a drtí. Doporučujeme seznámit se s našimi třemi našimi oblíbenými osobami a vyzkoušet tyto recepty v praxi.
Smažené kuřecí křidélka v pánvi
Aby se připravilo perfektně křupavé kuře, není nutné hluboké smažení, pro začátek bude stačit a známá litinová pánev, jejíž husté stěny umožňují udržovat konstantní teplotu.
Složení:
- kuřecí křídla - 6 kusů;
- sójová omáčka - 85 ml;
- voda - 45 ml;
- škrob - 1 čajová lžička;
- Sušený česnek, kajenský pepř - špetka;
- pšeničná mouka - 115 g;
- voda 155 ml.
Příprava
Zatímco se olej zahřívá, připravte křídla kuře. Odřízněte špičky křídel, opláchněte zbývající část a usušte. Připravte jednoduché těsto, míchat mouku s ledovou vodou a špetku soli. Ponořte ptáka do výsledné směsi a pošlete ji přímo do horkého oleje na hnědou až červenavou barvu.
Nyní si vezměte omáčku, pro kterou by měla být sója zahřátá s česnekem a kajenským pepřem, a pak do ní nalijte roztokem škrobu ve studené vodě. Jakmile omáčka ztuhne, promícháme s horkými křídly. Smažené kuřecí křídla v sójové omáčce jsou okamžitě podávány spolu s horkou ubrousky.
Kuřecí křídla, smažená ve strouhankách, hluboce smažená
Složení:
- kuřecí křídla - 540 g;
- pečivo - 2 položky;
- mouka - 85 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 35 ml.
Příprava
Připravte bordelu bít vajíčko se solí, mlékem a vejcem. Ponořte se do hrudních křídlových křídel a pak je okamžitě odešlete do pekáče. Po dobře pokrytých křídlech s chlebem se ujistěte, že přebytek byl otřesen, jinak rozpadná drť spálí v oleji. Když je chleba na povrchu nahnědlá, posuňte kuře do ubrousků a podávejte.
Smažené kuřecí křídla s medem
Složení:
- kuřecí křídla - 1,2 kg;
- paprika - ½ lžičky;
- prášek do pečiva - 2 lžíce. lžíce;
- horká omáčka - 55 ml;
- med - 75 ml;
- sójová omáčka - 65 ml;
- rybí ocet - 15 ml.
Příprava
Kuřecí křídla se mísí se sůlmi, paprikou a práškem do pečiva (kůže bude křupavá). Smažte až do vaření. Směs sóji s kořeněnou omáčkou, medem a octem, zahřejte až do husté a nalijte omáčku nad ptákem.