Smažený chřest

Chřest je považován za bezstarostnou zeleninu a ve skutečnosti s řádnou přípravou se neobvyklé stonky mohou stát cenným příkladem restaurace.

Smažený chřest, jehož recepty se s vámi podělíme v tomto článku, je připraven v několika minutách a současně bude více než dost na to, abychom nahradili upečené brambory nebo rýži jako doplněk hlavního jídla.

Pečený sojový chřest

Začneme s malým neštandardním receptorem, takzvaným "sójovým chřestem", který ve skutečnosti nemá nic společného s obyčejnými špargly, ale představuje pouze sušené odstředěné sójové mléko. Někdy je někdy takový produkt někdy dostupnější než přirozený, a tak si uvažme recept.

Složení:

• sušená chřest - 100 g;
• rostlinný olej;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 ks;
• sójová omáčka, chilli - chuť.

Příprava

Předznačená chřest je nakrájena spolu s cibulkou a mrkví, poslední dvě složky jsou smaženy až do poloviny připravené a poté přidáme sójový chřest. Zchlazujeme teplo, ochutíme pokrm a ochlazujeme dalších 5 minut. Podáváme sójovou alternativu chřestu, zdobení misky s bylinami.

Chřest s česnekem

Složení:

• chřest - 500 g;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 1 polévková lžička. lžíce;
• česnek - 1 hřebíček;
• citron - 1 kus;
• sůl, pepř - na chuť;
• Parmezán - na chuť.

Příprava

Ve smažce nalévejte olivový olej, vodu, rozdělte chřest a rozmačkaný česnek. Připravte nádobu asi 2 minuty otevřete víko, až se voda téměř úplně odpaří. Poté ochutíme misku se slanou a pepřovou omáčkou, pokryjeme pánvi víkem a přidržíme další minutu. Po uplynutí času otočte stonky a udržujte oheň asi 5 minut, až se smažená zelená chřest změří na měkkou, ale zachová si chřest. Nádherná mísa chřestu je připravena!

Před podáváním napojte stonky na citronovou šťávu, olivový olej a posypeme tenkými "okvětními lístky" parmezánového sýra. Chřest s česnekem se podává s vejcem a toasty jako plnou výživnou snídani.