Připravte maso s ananasem v troubě na slavnostní stůl nebo vydatnou původní večeři. Vynikající francouzské poznámky takové gastronomické kombinace způsobí spotřebitelům jen pozitivní emoce a perfektní chuť jídla se bude pamatovat na dlouhou dobu.
Jak vařit maso s ananasem?
Maso, pečené s ananasem, získává šťavnatost a netriviální sladkou chuť, kterou vysoce oceňují gurmáni. Podobná kombinace se používá k vytvoření řady kuchařských kompozic.
- S ananasem spojte jakékoliv maso: kuřecí, hovězí, vepřové, morčatové.
- Pro přípravu použijte konzervované plátky ananasu, méně často čerstvé ovoce.
- Maso s ananasem v troubě je často doplněno sýrem, houbami, rajčaty, cibulí.
Maso ve francouzštině s ananasem
Maso s ananasem a sýrem v troubě ve francouzštině se připravuje přidáním cibule. Majonéza může být nahrazena zakysanou smetanou, smíchaná s malým množstvím hořčice a ochucená provensálskými bylinami. Další příchuť dodá zívnutí čerstvé rajčata, které jsou přednostně položeny ve vrstvě před sýrem.
Složení:
- maso - 500 g;
- ananasy - 1 hrnec;
- sýr - 200 g;
- cibule - 3 kusy;
- majonéza - 200 g;
- sůl, pepř, olivový olej, byliny.
Příprava
- Nakrájejte cibuli a naložte je na olejový pekáč.
- Maso je nakrájeno, zbito, ochuceno se slaninou, pepřem, umístěno nahoře.
- Namočte vrstvu majonézou, nahoře rozetřete ananas, sezonujte opět majonézou a bylinkami.
- Mícháme sýr a pečeme ve francouzštině s ananasem v troubě po dobu 40 minut.
Kuře s ananasem pečené v troubě
Obzvláště jemné a šťavnaté je kuřecí maso s ananasem v troubě ve fólii, pokud ho vaříte podle následujícího receptu. Kuřecí filé může být doplněno o celé šálky konzervovaného tropického ovoce a kostek. Dokonale doplňují chuťovou paletu oregano nebo špetku kari, která je ochucena masem.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- ananasy - 1 hrnec;
- sýr - 200 g;
- sůl, pepř, oregano, máslo.
Příprava
- Kuřecí filety nakrájíme na plátky, odhodíme, ochucujeme se solí, pepřem a oreganem.
- Mají kuřecí maso v porcovaných, olejovaných částech fólie.
- Na ananasu obalte fólii a předložíme předkusy na pečícím plechu do pece po dobu 15 minut.
- Otočte fólii, posypeme kuřecím sýrem a vrátíme jej do pece dalších 15 minut.
Hovězí s ananasem v troubě
Neméně chutné je hovězí maso s ananasem v troubě. Vzhledem k vlastnostem tohoto stupně masa je však premarinován přidáním koření a vína a poté smaženo až do poloviny. Teprve poté je produkt poslán k pečení v troubě s ananasem a jiným vhodným doprovodem.
Složení:
- hovězí maso - 600 g;
- ananasy - 1 hrnec;
- sýr - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- olej - 70 ml;
- víno - 100 ml;
- česnek - 2 zuby;
- bazalka - 2 větve;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hovězí je nakrájeno přes vlákna, zbit, ochuceno pepřem, česnekem a vínem, ponecháno po dobu 3-4 hodin.
- Diskutujte plátky z marinády a smažte do másla, až do poloviny vaření.
- Maso položíme na plech nebo do formy, přidáme sůl, nahoře rozemletíme smaženou ve stejné cibuli a pak ananasem.
- Posypte misky sýrem a podávame v troubě po dobu 30 minut.
- Maso, pečené s ananasem a sýrem, posypané bazalkou.
Maso v havajském receptu s ananasem
Vepřové maso s ananasem v troubě, jehož recept bude prezentován později, potěší příznivce jasných okouzlujících kombinací chutí. Sladkost medu je spojeno s ostrou paprikou, kyselým ananasem, pikantním česnekem a kořením. V tomto případě je vhodnější použít zralý čerstvý ananas, drcení buničiny do kostek.
Složení:
- vepřové kotlety - 2 kg;
- ananas - 300 g;
- voda - 3 l;
- sůl - 5-6 lžící. lžíce;
- cukr, med a koňak - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- černá, sladká paprika, hrášek a rozmarýn - 1 st. lžíce;
- vavřín - 3 kusy;
- česnek - 4 zuby;
- hřebíček, černý pepř.
Příprava
- Ve vodě přidejte sůl, cukr, pepř, rozmarýn a vavřínu, vařte minutu, ochlaďte.
- Vepřové maso se umístí do marinády a nechá 12 hodin v chladničce.
- Část se suší a třepe se mletým pepřem.
- Z výše uvedeného dělají kosočtverečné výřezy o hloubce centimetrů, tuku se směsí medu, koňaku a česneku.
- Ananasy se nasekají na kostky, každá je přilepená klepnutím a připevněná na povrchu masa na pastilkách.
- Pečeme maso s ananasem v rukávu v troubě po dobu 2 hodin a dalších 30 minut, řezání a otáčení objímky.
Vepřové maso s ananasem a brambory v troubě
Připravte maso, pečené s ananasem v troubě, můžete přidáním brambor a čerstvých třešňových rajčat. Bohatství výsledné chuti nemůže být popsáno slovy, je tak bohaté a mnohostranné. Pro kořeněnou vůni sezónu lehce přidejte všechny zeleninové vrstvy suchým tymiánem, oreganem a bazalkou.
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- ananas - 1 plechovka;
- brambory - 700 g;
- rajčata - 500 g;
- cibule - 3 kusy;
- majonéza - 200 g;
- tymián, bazalka a oregano;
- sůl, pepř, hořčice.
Příprava
- Brambory se roztřepou, tvarují, posypou se bylinkami, omáčí se majonézou.
- Vepřová panenka je nakrájená, zbitá, ochucená se slaninou, pepřem, hořčicí a položena na brambory.
- Další vrstvou jsou cibule, rajčata, byliny a opět majonéza.
- Rozetřete ananas, posypte celý sýr.
- Pečeme maso s ananasem v troubě po dobu 40 minut.
Vepřové maso s ananasem a houbami v troubě
Neuvěřitelně vynikající je maso se žampiony a ananasem v troubě při provádění následující technologie. Vepřové maso může být nahrazeno křehkým kuřecím filkem, krůtkem nebo králíkem a místo šampiňónů použijte jiné dostupné houby, které je předem vaří.
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- ananas - 1 plechovka;
- žampiony - 400 g;
- mandle - 150 g;
- sýr - 150 g;
- cibule - 2 kusy;
- sójová omáčka - 5 lžící. lžíce;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Biftek je nakrájený na plátky, slaný, pepřový, smažený na oleji na obou stranách, nakrájený na proužky.
- Shirkut stejným způsobem houby s cibulí a smažit, dokud se vlhkost neodpařuje.
- Drcený ananas v konzervách, vylijte 20 minut sójovou omáčkou.
- Umístěte ve formě vrstev masa, cibule se žampióny, ananas s omáčkou a sýrem.
- Nalijte trochu šťávy z ananasu, posypeme miskou s mandlemi a po dobu 20 minut pošlete na pečení v troubě.
Kuře s ananasem na špejlech v troubě
Velkolepou chuť získává pečené kuřecí maso s ananasem, konzervované nebo čerstvé, na špejchách. Filet se marinuje v sojové omáčce s kečupem několik hodin před tepelným ošetřením. Pokud je to požadováno, můžete přidat do marinády trochu nakrájeného česneku na chuť, kořeněné koření a koření.
Složení:
- kuřecí filé - 600 g;
- ananas - 400 g;
- sójová omáčka a kečup - každá 200 gramů.
Příprava
- Nakrájeme kuřecí filé na kostky, pěšec v misce s marinádou, sójovou omáčkou a kečupem.
- Ananasy jsou nakrájené, o něco menší než kuřecí maso.
- String promarinovaný pták na špejlech, střídavý s plátky ananasu, dal na pečení list s pergamenem.
- Pečte nádobí 40 minut na 180 stupňů.
Kuřecí medailonky s ananasem v troubě
Překvapivě účinným místem pro slavnostní podávání je kuřecí maso pod ananasem v peci, pečené ve formě. Ty mohou být vyrobeny z řezaných proužků fólie a skládat je do kroužků o průměru o něco větší než kruhy ananasu. Je povoleno nahradit majonézu ochuceným jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- ananasové konzervy s kroužky - 10 ks;
- sýr - 150 g;
- majonéza - 200 g;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Filet je nakrájen, zbit, ochucen se solí, pepřem a kořením, vložen do fóliových kroužků.
- Maso namažte majonézou, nahoře hrncem ananasu a strouhaným sýrem.
- Pečeme maso s ananasem a sýrem na 35 minut při 190 stupních.
Kuře s ananasem v hrnci v troubě
Maso s ananasem v troubě, jehož recept je uveden níže, se pečuje v otevřených kelímcích, díky čemuž zachovává šťavnatost ingrediencí uvnitř a získává chutnou rudou kůru zvenčí. Zvláštní příchuť poskytne koření chmele-suneli, které lze nahradit kombinací italských bylinek.
Složení:
- kuřecí filet - 500 g;
- ananas - 200 g;
- sýr - 150 g;
- majonéza - 100 g;
- rajčata - 3 ks;
- hops-suneli - 1,5 lžíce.
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- V květináčích přidejte olej a vložte první vrstvu plátků rajčat.
- Plátky nakrájené na nakrájené filé, sezoně se solí, pepřem, chmel-suneli, na rajčata.
- Maso namažte majonézou, zakryjte kostkami ananasu a sýrovými lupínky a pečte 30 minut na 200 stupňů.
Ananas plněné masem
Pokud chcete zapůsobit na hosty s vyhlídkou a úžasnou chutí podávaného pokrmu, je pro tento účel vhodná pro vás připravená verze kombinace masa s ananasem. V tomto případě je ovoce ananasu rozřezáno do 2 částí a každé z nich je plněné plnkou z praženého masa (vepřové nebo kuřecí).
Složení:
- ananas - 2 kusy;
- vepřové krkovité nebo kuřecí filety - 500 g;
- sýr - 200 g;
- olej - 50 ml;
- Sušený česnek, koření pro maso;
- sůl, pepř.
Příprava
- Ananás je nakrájený na polovinu, oškrábán uprostřed a malá drť, která je rozdrcená kostkami.
- Nakrájeme vepřové nebo kuřecí maso na kostky, sezoníme se solí, pepřem, česnekem a kořením, smažíme do oleje až do zčervenalosti.
- Přidejte ovocnou kaši a smažte maso čerstvým ananasem po dobu dalších 3 minut.
- Položte hmotu na polovinu ananasu, posypeme sýrem a pečeme 15 minut.