Ryby byly vždy považovány za jednu z nejlepších pokrmů v Rusku. K dnešnímu dni jsou rybí saláty ještě oblíbenější než masové saláty. Jsou velmi jemné, lehké a chutné a hlavně užitečné. Jsou obvykle vařené z konzervovaných i čerstvých ryb. Pojďme si s vámi seznámit s některými receptami na výrobu výborných salátů.
Rybí salát z lososa
Složení:
- slaný losos - 100 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- zelená cibule - 50 g;
- červený kaviár - 50 g;
- hotové palačinky - 5 ks;
- Sýr feta - 100 g;
- tavený sýr - 100 g;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce.
Příprava
Jak uvařit rybí salát? Z kusu mírně slaného lososa odřízněte několik tenkých proužků a zbytek kousky nakrájíme na malé kostičky. Okurka je čistá a tenká. Každá předpečená placka je rozmazaná smetanovým roztaveným sýrem, dáváme pruh lososa, pruh čerstvé okurky a stopku zelené cibule. Jemně zabalte všechno pomocí role. Na spodku misky kremanki nebo salátku položíme kusy lososa. Mírně posypeme citrónovou šťávou. Dále přidáme zbývající okurku.
Palačinky nakrájené na malé kousky a rozložené v kruhu v nádobí. Ve středu položte drcené kostky Fetu a posypeme zelenou cibulí. Šalát oblékáme olivovým olejem a dobře promícháme.
Křepelčí vejce vařte tvrdě, ochlaďte a nakrájíme na polovinu. Do středu dáváme malý červený kaviár a podáváme na stole rybí salát bez majonézy.
Rybí salát z uzených ryb
Složení:
- uzený losos - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- sůl, pepř - na chuť;
- rukola.
Příprava
Chcete-li udělat tento vynikající salát, vezměte uzený losos a nakrájejte na něj pruhy o tloušťce 2 cm. Mrkev se vyčistí a obrusí na velkém strouhaní. Rajčata zaparená vroucí vodou a rozdrcena do kostek. Cibule řezané na poloviční kroužky a namočte 15 minut ve studené vodě, abyste zanechali veškerou hořkost. Veškerá připravená zelenina je smíšena v salátové misce, odkud rozkládáme uzené ryby. Teď připravujeme oblékání pro náš salát. K tomu je třeba smíchat žvýkačku, hořčici, ocot, citrónovou šťávu a olivový olej. Přidejte sůl na chuť, mletý černý pepř a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. S výslednou omáčkou naplňte vodu hojně šalát, zdobte ji šipkou nahoře a nastavte ji na 30 minut v impregnaci ledničky. Podáváme stůl v chladničce. A dokonce i na stejném principu můžete udělat salát s uzeným makrelem .
Rybí salát s bramborami
Složení:
- uzené ryby - 500 g;
- brambory - 6 ks;
- čerstvá nebo nakládaná okurka - 250 g;
- zelená nebo cibule - 100 g;
- kopr - pokud je to žádoucí;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 200 ml.
Příprava
Existuje mnoho receptů na bramborový salát , uvažujeme o jednom ze svých odrůd. Uzené ryby jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kousky.
Tuto recept můžete lehce diverzifikovat a do rybího salátu přidávat trochu vařené rýže, pak se pokrm stane výživnějším a výživnějším. Nebojte se experimentovat a určitě si uvaříte velmi chutné a originální pokrmy, které překvapíte všemi hosty.