Brambory jsou dokonale kombinovány s masem, rybami, mořskými plody a zeleninou. Perfektně "pracuje ve dvojicích" se všemi druhy omáček a dresinků. Proto je tu mnoho receptů na bramborový salát, že každý den můžete připravit nový jeden celý rok a nikdy znovu.
Bramborový salát s houbami
Složení:
- brambory (mladé) - 300 g;
- medové houby agarové - 200 g;
- okurky nakládané - 2 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Brambory jsou vařené v "uniformě". Je důležité, aby se to nepřehnulo, aby se hlízy nerozpadaly. Chladíme, čistíme, nakrájíme na kostky a nakládané okurky. Opytata je hozena zpět do cedníku a rozřezána, pokud je velká, na velikost bramborových kostek. Jemně nakrájejte cibuli. Smíchejte všechny přísady, sůl, pepř, olej. Pouze půl hodiny a snadné jídlo na chudé stůl je připraven!
Bramborový salát se slede
Složení:
Pro salát:
- filet ze sleďů - 2 ks;
- brambory - 2 kusy;
- červená cibule (krymská) - 1 ks;
- jablko - 1 kus;
- fazole chřest (zmrazené) - 100 g.
Pro marinády:
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablečný ocet - 0,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- krém (9% obsah tuku) - 0,5 šálku;
- přírodní jogurt - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- kopr - 1 svazek;
- citron - 1/2 ks;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
Jak uvařit bramborový salát se slejou? Cibule rozřezaná na tenké kroužky. Beat šlehání olejem, octem a cukrem. Naplňte cibuli, zakryjte a trvejte asi hodinu. Brambory jsou vařené v "uniformě", vyčistěte a nakrájíme na kostky o straně 1 cm. Fazole (nezmrazte!) Hořte do vařící slané vody a vařte 5 minut - dokud měkký. Hoď ho do cedníku, ochladíš ho a nakrájíš na malé kousky.
Pro omáčku nakrájejte kopr do mixéru a přidejte šťávu z poloviny citronu, smetany, jogurtu a hořčice. Naplňte polovinu obdržených brambor, promícháme a necháme stát 10 minut.
Odstraňte jádro z jablka a nakrájíme na malé desky. Přidejte na brambory společně s nakládanou cibulí, fazolemi a plátky sleďů. Míchat, nalijte zbývající omáčku.
Teplý bramborový salát - recept
Složení:
Pro salát:
- brambory - 300 g;
- telecí maso - 300 g;
- olivy (postřikované) - 15 ks.
Pro omáčku:
- Máslo - 40 g;
- cibule - 1 ks;
- hořčičná zrna - 1 polévková lžíce. lžíce;
- žloutek - 1 kus;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Brambory (v "uniformě") a maso vařte ve slané vodě, nakrájíme na kostky. Půl šálku masového vývaru se ponechá na omáčku. Cibule jemně nakrájená a smažená v másle až do průhlednosti. Odstraňte z tepla, přidejte 3 lžíce. lžíce vývaru, vložte žloutek. Vraťte se do malého ohně a za intenzivního míchání přiveďte omáčku až do hustoty. Přidejte hořčici, zbývající vývar, pepř, sůl. Dáváme varu a odstraňte z ohně.
Smíchejte v misce na salát, nakrájíme na poloviny, olivy, brambory a maso. Šaty s omáčkou a posypeme jemně nakrájenou petrželkou.