Historie vaření arménského lavaše se datuje několik tisíc let. Tenké, čerstvé nebo tlusté, mírně brakické tortilly jsou nejen úžasně chutné, ale také užitečné. Koneckonců, v nich nejsou žádné syntetické přísady a prášek do pečiva, jen jeden přírodní produkt a vaše kouzelné ruce vytvářejí tento chutný pokrm!
Dnes je arménská lavaš populární nejen mezi lidmi na Kavkaze, ale i po celém světě. A není to překvapující. Koneckonců, je vynikající jak samostatně, tak jako základ pro různé pokrmy.
Všechny produkty používané k výrobě arménských lavashů jsou jednoduché a levné, což znamená, že jsou k dispozici všem hostitelům. Uvažujme s vámi, jak rychle a snadno připravit arménské lavash doma.
Jemné arménské lavash doma - recept
Složení:
- pšeničná mouka - 2 položky;
- voda - 0,5;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 0, 5 čajových lžiček.
Příprava
Jak vařit arménské lavash? V misce rozdrtíme vajíčko, přidáme sůl a důkladně protřejeme. Pak vylijte trochu vařené vody, postupně nasypeme mouku a hněteme homogenní elastické těsto pro arménské lavash. Poté ji zakryjte ručníkem a nechte ji asi 40 minut. Po rozkrojení těsta v malých kusech je každá z nich na tenkou vrstvu a na obou stranách pečte po dobu 2 minut. Připravený lavash okamžitě vložte do plastového sáčku a nechte 5 minut, jinak bude křehký a suchý.
Recept na tenkou arménskou lavaš
Složení:
- mouka - 2,5 položek;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Příprava
Jak pečeme arménské lavash? V malém kastlíku nalijte vodu a zahřejte ji na nízké teplotě až na teplotu přibližně 45 °. Mouka pečlivě protřeje sítem. Suché kvasinky se rozpustí v teplé vodě, přidá se cukr, rostlinný olej, prosívá se mouka a trochu soli. Vše pečlivě promíchejte a hněteme hladké a elastické těsto. Poté ho zakryjte ručníkem a nechte jej 1 hodinu na teplém místě.
Potom těsto důkladně hněte a nakrájíme na 10 kusů. Každý z nich se vloží do tenkých koláčů a pečeme na suché vyhřívané pánvi po dobu 15 sekund na každé straně. Připravený chléb pita je uložen na podnos a zakrytý kuchyňským utěrkem. Když se arménský chléb úplně ochladí, vložte ho do čistého sáčku a uložte jej do chladničky.
Z hotové lavash můžete vařit různé různé občerstvení, rohlíky, dorty. Je také ideální náhradou za běžný chléb. A můžete jen ponořit kusy pita chleba do roztaveného másla nebo džemu a umyt horkým čajem. Je to neuvěřitelně chutné!
Recept na hustou arménskou lavaš
Složení:
- pšeničná mouka - 1 kg;
- kvasnice - 80 g;
- voda - 600 ml;
- cukr - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej.
Příprava
Jak vyrobit arménské lavash? Mouku smažeme a mícháme se solí. V teplé vodě rozpusťte droždí, nalijte mouku a míchat měkké a elastické těsto. Zakryjte ji ručníkem a nechte jej na teplém místě 20 minut. Pak důkladně hněteme těsto, nakrájíme na 5 rovných dílů a vložíme je do malého a hustého dortu. Vejce se mísí s cukrem a olivovým olejem. Rozšiřte koláče na pekáč, namažte připravovanou směs vajec a pošlete ji do předehřáté trouby. Pečeme pečený chléb přibližně 7 minut při teplotě 180 ° C. Poté vyjměte z trouby a posypeme vodou. Bon appetit!