Smažená hrachová kuře - oblíbené tatarské jídlo. Může se vyrábět různými způsoby: slaným i sladkým, s klobásou as dalšími přísadami. Uvažujme s vámi, jak vařit grilovaný hrášek doma.
Pečený kuřecí hrášek
Složení:
- hrachová kuře - 500 g;
- soda - 3 g;
- máslo - 100 g;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 ks;
- sůl, paprika - podle chuti;
- uzená klobása - 200 g.
Příprava
Takže nalijte hrách cizrnu do misky, nalijte teplou vodu a přidejte trochu soli a sody. Nechte v tomto stavu namočit alespoň 10 hodin.
Potom jemně vypusťte vodu a opláchněte hrášek. Přinášíme slanou vodu do hrnce na vaření, házíme hrášek, uzavřeme víko, snižujeme teplotu na minimum a vaříme 3 hodiny, dokud nebude úplně měkké.
A tentokrát jsme nakrájeli trochu cibule a rajčata, klobása nakrájená na tenké kroužky. Ve pánvi trochu roztřepete máslo a nakrájejte cibuli po dobu 5 minut, pak přidejte rajčata, sůl vše a posypeme paprikou podle chuti. Po asi 10 minutách položíme vařený hrášek na zeleninu a smažíme je všichni společně na vysokém ohni a neustále mícháme po dobu 5 minut. Stojíme okamžitě na stole, posypeme pokrmy, čerstvé zeleniny.
Nahotak
Složení:
- hrách cizrna - 250 g;
- sůl - podle chuti;
- koření "Punch Puren" - 1 čajová lžička;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Hrášek nejprve několik hodin ponořit do studené vody. Pak jej myjeme a nalijeme ho vařící vodou. Dáme je na sporák a vaříme 2 hodiny. Připravený hrášek hozený do cedníku, důkladně vyschnutý ručníkem, ochucený kořením, máslem a solí. Dobře promíchejte a položte jednu vrstvu na plech na pečení pokrytý fólií. Pošleme ho do předehřáté trouby a smažíme ji 30 minut. To je všechno, chutné, křupavé nahutak připraven!
Pokud máte rádi tatarskou kuchyni, nabízíme vám několik dalších článků: o recept na krychli a recept na gubadii .