Sangria koktejl (sangre - ze španělské "krve") - tradiční letní nealkoholický nápoj. Tradice přípravy nápoje sangria vznikla asi před čtyřmi stoletími v jižních oblastech Španělska, bohatých na různé druhy ovoce. Španělská sangria je nápoj z červeného vína, zředěný čistou, s výhodou pramenitou vodou, s přídavkem plátků ovoce, někdy - cukrem, některými kořeními (vanilkou, skořicí) a ledem. Takový nápoj je vhodný k uhasení vašeho žízně během vyčerpávajícího letního tepla. Jako snadný nápoj sangria nezpůsobuje těžkou intoxikaci.
Legendy o sangrii
Podle jedné z legend, zvyk připravit tento nápoj se objevil a rozšířil nejprve mezi farmáři v provincii Rioja na konci 17. století. Existuje další legenda. Podle jejího příběhu, vynálezce sangrie byl zajatý a osvobozený italský voják, rád studovat a chovat citrusy. Říkají, že to byl ten, kdo nejprve myslel, že kombinuje citrusy s vínem - chtěl udělat oranžové víno. Najít harmonickou kombinaci nebylo okamžitě, ale nakonec šokovaní Španělé prohlásili sangrii za "krev ďábla" a podezřívali nešťastné italské ve spojení se zlými silami. Byl zachycen, mučen a spálen na koši a nápoj zakázán inkvizicí. Zákaz byl zrušen jen o pár let později (díky bohu, ne za staletí).
Jak připravit nápoj "Sangria" doma?
Je to snadné. Takže tradiční "Sangria". Recept na nápoj je v klasické verzi.
Složení:
- 0,7-1,0 litru levné (obyčejné a nejlépe čerstvé domácí) červené víno;
- 0,7 - 0,5 litru čisté vody;
- 2 polévkové lžíce cukru nebo fruktózy;
- ovoce (1 pomeranč, 2 mandarinky, 0,5 citronů, 0,5 limetky, 1 jablko);
- led.
Příprava:
Smíchejte v džbánku víno a vodu, přidejte cukr, míchat až do rozpuštění. Ovoce vyčištěné, nakrájíme na plátky (citrus - lepší na celé straně) a také do džbánu. Hodiny na 2-4 hodiny jsme umístili v chladničce. Poté nalijte brýle, přidejte kostku ledu a podávejte.
Bílá sangrie
Je třeba poznamenat, že tato možnost nemůže být považována za klasickou - chuť je skutečně podobná tradiční sangrii, ale pouze verze s červeným vínem může být považována za "skutečnou" - není to nic, co bylo Španělovi nazváno "krví". Zde je recept na bílý Sangria.
Složení:
- 1 litr stolu bílého vína;
- 100 ml suchého ginu;
- 300 ml citronové šťávy;
- 100 gramů cukru nebo fruktózy;
- skořice a vanilky podle chuti;
- 2-3 broskve;
- 1 jablko;
- 2-3 plátky melounu;
- 1-2 kiwi;
- banda bílého stolního hrozna.
Příprava:
Opléváme ovoce na plátky (hrozny - na polovinu), odstraňte kameny a vložte do džbánu, nalijte víno, přidáme citronovou šťávu, cukr, gin a koření. Trváme v lednici po dobu 2-4 hodin, po které přidáme led, nalijeme na brýle a servírujeme.
Jak vařit sangrii: možnosti
Tradiční, poměrně moderní recept na sangrii obsahuje červené stolní víno, cukr, skořici, led a různé druhy ovoce (pomeranč, mandarinka, citrón, limetka, meruňka, broskvový, hruškový, jablečný, ananasový a melounový meloun nebo meloun). Někdy při přípravě "Sangrie" používají takové kořeněné koření jako kardamom a zázvor. V některých případech, když plánujete používat sangrii ne jako osvěžující, ale jako veselá, chuť nápoje posiluje a zdobí silnější alkohol: brandy, koňak, gin, rum, orho (španělský měsíčník), různé likéry. Bílá sangria je také populární - tento nápoj je připraven na základě bílého vína. "Kava Sangria" - nápoj, který je připraven na základě šumivých vín.