Kukuřičný škrob - produkt získaný z kukuřičných zrn, má mléčně bílou barvu s nažloutlým odstínem a charakteristickou vůní. Tento produkt se dobře rozpouští jak ve studené, tak i v horké vodě, a díky vlastnostem kukuřičného škrobu pro bobtnání je široce používán jako přísada pro přípravu jídel, domácí i vyrobených v továrně.
Nedávno se stoupenci zdravé výživy rozvíjejí, aby opustili produkty obsahující škrob. Abychom mohli posoudit přínosy a škodu kukuřičného škrobu, měli bychom pochopit jeho vlastnosti, stejně jako indikace a kontraindikace pro použití.
Výhody kukuřičného škrobu
Škrob, vyrobený z kukuřičných semen, má dobrou složku vitaminu a minerálu, díky čemuž pozitivně ovlivňuje nervový systém a duševní činnost, a to je důležité vzhledem k rychlému tempo moderního života.
Má však vyšší kalorickou hodnotu, srovnatelnou s bramborami, asi 343 kcal. / 100 g produktu a obsahuje převážně uhlohydráty. Jedná se o sacharidy obsažené v kukuřičných škrobích, které mnohým vylučují použití. A marně, protože se skládá ze složitých sacharidů, které nemají nic společného s škodlivými monosacharidy.
Škrob z kukuřice je ukázán lidem trpícím cukrovkou, protože je schopen kontrolovat hladinu cukru v krvi. Také v dětském jídle to nedělá, protože neobsahuje lepek, který některé děti mají alergie nebo nesnášenlivost.
U hypertenze a kardiovaskulárních poruch přispívá škrob ke zlepšení vaskulárního stavu. Minerální složení kukuřičného škrobu pozitivně ovlivňuje imunitní systém a dokonce snižuje hladinu cholesterolu a také má výrazný choleretický účinek.
Škody na kukuřičném škrobu
Kromě individuální nesnášenlivosti a alergií na kukuřici není nutné užívat škrob pro osoby s tendencí k tvorbě krevních sraženin, problémů s trávením, pálení žáhy a obezity .
Zvláštní pozornost by měla být věnována původu výrobku. Protože při ošetřování pesticidy a mnoha minerálních hnojiv používáme kukuřičný škrob
Kukuřičný škrob s hubnutím
Navzdory skutečnosti, že škrob je vysoce kalorický výrobek, stále s ním můžete zhubnout. Je důležité pouze pamatovat na smysl opatření a nepřekračovat doporučené normy pro obsah sacharidů ve stravě. Navíc, populární Ducane dieta doporučuje těm, kteří ztrácejí váhu, aby aktivně používali kukuřičný škrob pro vaření domácích koláčů.
Rovněž stojí za to pečlivě studovat složení použitých produktů, protože v mnoha z nich se vyskytují škroby, od sladkostí až po polotovary a klobásy.