Keta je ryba z rodiny lososovitých, žije v mořské vodě, ale rozmnožuje se do ústí sladkovodních řek. To je poměrně velké - jedinci mohou vyrůst až na 100 cm nebo více a váží až 15 kg. A keta je známá svým lahodným červeným masem a kaviárem. Jeho rybolov je již dávno stanoven, protože ryby lze často vidět na regálech obchodů, ačkoli pouze v mražených, solenéch nebo uzených. Jedná se o skvělé občerstvení a vhodnou přísadu pro vaření široké škály pokrmů. Ale ryby mají chum a další užitečné vlastnosti.
Vztah mezi složením a použitím lososa chum
Nutriční hodnota tohoto produktu je určena především tím, že obsahuje mnoho bílkovin, které lze snadno asimilovat a nasytit esenciálními aminokyselinami. Tam je také mnoho polynenasycených mastných kyselin v rybách - omega-3.
Výhody rybího chumu jsou způsobeny dostatečným obsahem vitamínů a mikroekonomických prvků. Jedná se o vitaminy skupiny B - riboflavin (B2), thiamin (B1), vitamín A , C, E, PP a minerální látky jako je zinek, železo, fluor, fosfor, draslík, hořčík, sodík atd.
Jak je chum užitečný?
Jako každá námořní, tato ryba, díky thiamin, fosfor a omega-3, může mít pozitivní vliv na činnost mozku, srdeční funkce a vaskulární stav. Je také užitečné pro udržení svalového tonusu, zvýšení celkové fyzické aktivity a obnovení nervové tkáně po těžkém stresu.
Užitečné vlastnosti chumu jsou také v tom, že má mnoho antioxidačních látek. To je důvod, proč jsou její filé a kaviár dobrým občerstvením pro alkoholické nápoje - je schopna do jisté míry neutralizovat škodlivé účinky ethylalkoholu na buňky. A může také pomoci rychle odstranit škodlivé toxiny z těla, což snižuje intenzitu projevu
Mezi užitečné vlastnosti rybího chumu je třeba poznamenat i jeho schopnost snížit hladinu škodlivého cholesterolu a zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi. Při pravidelném užívání se snižuje riziko onemocnění očí, onkologie, trombózy a aterosklerózy. Zahrnutím kety do stravy můžete posílit imunitu , zpomalit proces stárnutí, zlepšit stav kůže. Tato ryba však není levná a ne každý si může dovolit. Dietíci si uvědomují, že to bude užitečné, pokud bude tato ryba alespoň jednou týdně - dostatečně 200 gramů, a dokonce i lidé se středním příjmem si to mohou dovolit.