Vitamín B3 nebo kyselina nikotinová je pro lidské tělo neuvěřitelně důležitým vitamínem, který chrání srdce, snižuje hladinu "špatného" cholesterolu a současně zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Nemyslete si, že můžete kouřit podobným magickým účinkem: kyselina nikotinová je vitamin a nikotin je jedem! Produkty obsahující vitamíny skupiny B jsou obecně bohaté na kyselinu nikotinovou. Existuje však samostatný seznam produktů obsahujících vitamín B3 v maximálních množstvích.
Vitamín B3 v potravinách
Vitamín B3 je v určitém množství obsažen téměř ve všech produktech, kde jsou přítomny vitamíny B. Připomínáme, že potraviny bohaté na vitamíny B zahrnují ledviny, játra, živočišné maso, drůbeží maso, ryby a kyselé mléčné výrobky. Kyselina nikotinová v těchto potravinách je také bohatá, zejména v játrech, v tuňáku av krůtovém maso.
Pro potěšení vegetariánů a veganů stojí za zmínku, že produkty obsahující vitamín B nejsou nutně živočišného původu. Takže například obvyklým rostlinným zdrojem tohoto vitaminu mohou být obyčejné slunečnicová semínka a arašídy (nejlépe přepečené, ale pouze sušené v pánvi). Vitamín B v potravinách se nejlépe konzumuje denně v malých porcích.
Kromě toho, u všech produktů, které nebyly vitamínem B3, nemělo by se zapomínat, že je součástí přírodních proteinů rostlinného původu, které představují skupina luštěnin (fazole, sója, čočka, cokoliv) houby.
Odpověď na otázku o potravinách, v nichž jsou vitaminy B v dostatečném množství, je nemožné nezmínit nerafinované obiloviny. Ideální volba - pěstovaná pšenice. Pokud však nechcete ztrácet čas tím, že vytvoříte tento dietní produkt, jen část pohanu nebo jakákoli obilovina z neupravených obilovin -
Nedostatek vitaminu B3
Pokud tělo postrádá tuto látku, jsou možné následující příznaky:
- onemocnění gastrointestinálního traktu a průjem;
- trhliny v ústní dutině;
- poškození kůže, přeměna na dermatitidu;
- poruchy nervového systému.
Pokud v těle dochází k porušení kvůli nedostatku vitaminů B, pivovarské kvasnice budou nejlepší přídatnou látkou k jídlu.