Blistrované a křupavé musí být skutečné chebureks. Chcete-li tak učinit, musíte připravit speciální cestu pro těsto. Jak? To je přesně to, co najdete zde.
Chutné, křupavé těsto pro chebureks na minerální vodě
Složení:
- minerální voda - 250 ml;
- mouka - 400-420 g;
- sůl;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce.
Příprava
Připojujeme vodu a sůl do misky. Vylijeme rostlinným olejem, studenou minerální vodou. Těsněme těsto. Jakmile zjistíme, že těsto bylo dostatečně měkké a elastické, zastavíme hnětení. Ihned připravit z toho chebureki nestojí za to. Je lepší dát ho do sáčku a nechat 15 minut.
Chebureks se smaží ve velmi horkém oleji a velmi pečlivě otáčí - těsto nemůže projít, jinak by se chebureky nestaly křupavé a navíc budou pokryty ošklivé skvrny.
Chutné křupavé těsto pro chebureky s vodkou
Složení:
- voda - 200 ml;
- vodka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 420-450 g;
- sůl;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Vejce vložíme do misky. Posíláme tam olej a sůl. Vylijeme první vodu a vodku. Nalijte mouku v malých částech, mícháme všechny výrobky lžící. Když je hmotnost dostatečně hustá, pokračujeme k hnětení ručně. Aby bylo těsto vyrobeno z plastu, pečeme ho nejméně 10 minut. Pokryjte ručník (můžete vyměnit ubrousek) těsto a nechte ho lehnout. Po 20 minutách můžete začít s vařením chebureků.
Chutné, křupavé těsto pro chebureks na kefír
Složení:
- kefír - 1 sklo;
- mouka - 460-480 g;
- vejce - 2 ks;
- sůl.
Příprava
Vezmeme si hlubokou misku. Naléváme kefír tam. Přidáme bílkoviny a sůl. Corolla se mírně zarostla a hledala hmotu jedné barvy a konzistence. Poté posypeme pár lžící mouky. Na začátku se objeví hrudky, které je třeba rozštěpit lžící nebo šlehačkou, a pak se směs stane homogenní. Nadále ho hnědeme, ale s našimi rukama. Těsto může nejen hýbat, ale i trochu se potácí proti stolu - z toho se stane plastu.
Křupavé těsto na chebureks - recept
Složení:
- voda 180-200 ml;
- mouka - 400 g;
- margarín - 40-50 g;
- sůl
Příprava
V hlubokém misku protřejeme sůl a mouku. Vlijeme do vody a začít hněteme vidličkou. Nebudeme mít těsto, ale kusy. To je normální. Zahřejte margarín tak, aby se rozpustil. Bez chlazení jej nalijte do těsta. Začínáme hýbat rukama. Mesim dost dlouho. Pak vytvoříme míč a vložíme ho do celofánního sáčku (můžete ho nahradit potravinovým filmem). Dali jsme je do chladničky. Po 2 hodinách testu můžete udělat chebureky.