Hořčice je schopna zdůraznit chuť nejen jídel z masa, ale jednoduchých lehkých salátů . Lehké pikantní poznámky, které oplývají špenátovým šalátovým dresinkem, jsou perfektně kombinovány se sladkými přísadami, například s ovocnou šťávou nebo medem, a proto také tyto recepty věnujeme pozornost.
Medový-hořčičný dresink pro salát
Hořčicí náplně jsou velmi snadno poškozené kvůli vysokému obsahu flavonoidů v hořčičném zrnu (mimochodem, je to kvůli nim hořčice a pikantní), takže si můžete bezpečně připravit plechovku takového salátového dresingu a použít ho po dobu jednoho týdne. A žádné umělé konzervační látky!
Složení:
- celozrnná hořčice - 1/4 lžíce;
- medový květ - 1/4 století;
- šalotka - 1 kus;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vinný ocet - 1 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
Se šalotky nakrájejte mixérem. Do výsledné kaše přidáme med, hořčici a ocet s majonézou. Důkladně porazíme obvaz až po homogenitu, po které je sezónně ochucená.
Oranžově-hořčičný dresink
Oranžová vždy přináší trochu čerstvosti na misku. Plátky tohoto citrusu mohou být hodnoceny v samotném salátu a můžete to ještě jednodušší připravit oranžovo-hořčičný dresink, který je vhodný pro uložení v chladničce.
Složení:
- balsamický ocet - půl století;
- olivový olej - 2/3 položky;
- šťáva z 1 pomeranče;
- pomerančová kůra - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zrnková hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V malé misce míchat balsamikový ocet s máslem, pomerančovým džusem, pomerančovou kůrou a hořčicí. Jakmile omáčka stane homogenní - můžete ji sloužit ke stolu.
Recepty na hořčici na salát
Měkký jogurtový dresink může být vynikající náhražkou za vysokokalorickou majonézovou nebo zakysanou omáčkou. Pokuste se připravit čerstvý zeleninový salát s touto omáčkou a uvidíte sami.
Složení:
- jogurt - 1/3 století;
- červený vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej -1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Šlepejte přírodní jogurt bez aromatických přísad s máslem a octem až do homogenity. Ve výsledné omáčce přidejte hořčici, stejně jako sůl a pepř podle chuti.
Medový-hořčičný obvaz s ořechy
Složení:
- zemní mandle - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1/2 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- česnek - 1/2 lžičky
Příprava
Smíchejte mandle nebo mandlový olej v misce mixéru spolu s vodou, hořčicí, medem a olivovým olejem. Česnek prochází lisem a výsledné pyré se přidává ke zbývajícím složkám obvazu. Vezměte vše v mixéru, dokud nebude homogenní a poté ochucte sůl.
Čerpání paliva připravené k použití lze nalit do nádoby a uchovávat v chladničce po dobu 3-5 dnů.
Horčicový dresink s brusinkami
Již několikrát jsme se zmínili o tom, jak dobře se hořčice kombinuje s ovocem a plody v omáčkách, další potvrzení této skutečnosti je následující recept.
Složení:
- brusinková omáčka - 1/4;
- Dijonská hořčice - 1/4 položky;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř - na chuť;
- rýžový ocet - 1/4 položky;
- jablečný jablečný ocet - 1/4 c.;
- arašídové máslo - 1/4 století;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce.
Příprava
Brusnicová omáčka, hořčice Dijon, sůl, pepř, česnek, rýže a jablečný jablečný ocet jsou umístěny do mixéru. Rozsypte všechny ingredience, dokud nebude hladké po dobu asi 30 sekund, pak přidejte arašídy a rostlinný olej, a pak znovu šlehajte obvaz na další minutu. Připravená omáčka by měla mít silnou a krémovou konzistenci. Před podáváním by měl být ochlazován.