Pečení v troubě je klasickým způsobem, který se nikdy nebude nudit různorodými možnostmi. Můžete vařit s masem, houbami, zeleninou. Jméno pochází ze slova "smažit" a moderní kuchaři tvrdí, že pečeně se objeví jen na otevřeném oheň s úžasnou chutí a vůní.
Jak vařit pečeně v troubě?
V každé národní kuchyni jsou vařené domácí pečivo, turci nabízejí yahniya, gruzínci - chanakhs, tatary - azu, bulgari - gyuwechem, angličtinu. Dnes je jídlo připravováno z různých produktů.
- Kusy masa by měly být "naolejované" maslem, pak budou měkčí.
- Brambory je lepší držet trochu ve vodě k odstranění přebytečného škrobu, plátky nebudou držet pohromadě.
- Pečení v troubě se ukáže být jemné, pokud si koupíte náhrdelník, kde nejvíce šťavnaté maso.
- Připravte pokrm s různým masem: kuřecí, telecí, vepřové, jehněčí. Lehká varianta je také možná z velké sady zeleniny.
Pečené kuře s bramborami v troubě
Nejjednodušší jídlo je pečené kuře v troubě. Koupit je správnější ne kuře, ale starší pták, kde je maso tlustší. Profesionální kuchaři podávají pokrmy s česnekem a majoránkou. Zeleninová sada může být ponechána klasické: brambory, cibule, mrkev, ale bude lepší chuť s paprikou, rajčaty. K horkému počasí je přijatelné předložit jednoduché saláty.
Složení :
- filety - 800 g;
- brambory - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- mouka - 2 lžíce. l;
- paprika - 1 lžička;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
- Cibule, mrkev a česnek nakrájejte, smažte.
- Přidejte mouku, 500 ml vody, vařte.
- Nakrájejte filé, posypeme solí, kořením.
- Oloupejte brambory a dejte je do formy.
- "Obal" s masem, nalijte omáčkou.
- Pečeme v troubě po dobu 40 minut.
Pečeme na pečícím plechu v troubě
Příjemná vůně s mlžným oparem může být dosažena, pokud vaříte pečené z žeber s bramborami v troubě. Použijte uzené maso, ale mnoho žen v domácnosti a čerstvé, kteří mají rádi to, co. Musíte si koupit žebra mladého zvířete, jsou světlé a s tenkou vrstvou bílé slaniny. Maso by mělo být marinováno po dobu jedné hodiny.
Složení :
- žebra - 800 g;
- brambory - 1 kg;
- luk - 2 hlavy;
- hořčice - 1 lžička;
- majonéza - 50 g;
- paprika - 1 lžička;
- česnek - 2 stroužky.
Příprava
- Žebra jsou umyté, nasekané.
- Proveďte marinádu hořčice, lisovaného česneku a majonézy, rozemleteme maso.
- Brambory nakrájíme, mícháme s máslem a paprikou a vložíme do formy.
- Cibule nad sebou, pak - maso.
- Kryt s fólií, pečeme pečené z žeber v troubě po dobu 40 minut.
Pečené vepřové maso s bramborami v troubě
Nejoblíbenějším receptem je pečené vepřové pečení v troubě. Jídlo pomůže diverzifikovat omáčky, můžete vařit kyselé sladké, horké rajčaty nebo smetanou. Je velmi důležité zvolit správné maso, pro hašení je nutné použít stehno, stehno nebo okrajovou obložení, kde jsou vrstvy tuku světle růžové.
Složení :
- brambory - 1 kg;
- maso - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 ks.
Příprava
- Brambory nakrájíme a přidáme vodu po dobu 10 minut.
- Stlačte, sůl, vložte do formy, pečte 20 minut.
- Mýdlem nakrájíme a smažeme.
- Cibule a mrkev nakrájíme, přidáme na maso, vaříme 10 minut.
- Položte pánvičku na brambory, posypeme kořením.
- Kryt s fólií, trouba po dobu 1 hodiny.
- Pak bez fólie dalších 20 minut.
Pečené hovězí maso s bramborami v troubě
Pečené maso a brambory v troubě - nejen chutné jídlo, ale také vydatné a chutné. Koření je velmi vhodné pro pikantní sušené byliny: fenikel, máta, estragon a rozmarýn, ale ne všechny najednou, musíte si vybrat jednu chuť, která bude dobře zdůrazňovat chuť telecího masa. Doplňte zeleninovou kompozici pepřem a česnekem.
Složení :
- maso - 0,5 kg;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- bobkový list - 1 ks.
Příprava
- Smažte kusy hovězího masa.
- Cibuli a mrkev nakrájejte a 10 minut se usuďte s masem.
- Přidejte rajčatovou pastu a 0,5 l vody, bobkový list, vařte.
- Přeneste na kozanok, vařte 20 minut.
- Brambory a smažte.
- Přidejte do masa a dušené hovězí maso v troubě ještě dalších 30 minut.
Pečený králík s bramborami v troubě
Pokud chcete hosty překvapit, můžete se pokusit vařit pečenou z králíka v troubě. Musíte vzít kostru mladého králíka o hmotnosti 1,5 kg. Barva masa by měla být růžová, ne tmavá. Mnozí prodejci opouštějí na úpatí malé vlny jako důkaz, že nabízejí králíka, ne kočku.
Složení :
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
- hrozinky - 1 polévková lžíce. l;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- brambory - 5 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. l;
- maso - 1 kg;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Vyrežte kostru, protřete směsí soli, cukru a pepře, smažte.
- Cibulkou a mrkvovou kotletkou projděte 10 minut.
- Maso vložte do kotlíku, zakryjte polovinu pečiva, přidejte vodu.
- Šéfkujte 40 minut.
- Brambory a smažte.
- Pro omáčku smíchejte kyselou smetanu, rajčata, rozinky, koření.
- Položte brambory na maso, nahoře - na druhou část pečiva, nalijte omáčku.
- Stew ještě dalších 30 minut.
Pečeme ve francouzštině v troubě
Pečené brambory v troubě lze provést ve francouzštině. Aby bylo maso šťavnatější, musí být kousky mírně odpuzovány kuchyňským kladívkem. Recepty umožňují, aby každá odrůda, a co je nejdůležitější, byla čerstvá, je snadné zkontrolovat, zda kliknete na prst: čerstvé se rychle zarovná a zůstane naplněné krví.
Složení :
- maso - 800 g;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 200 g;
- majonéza - 200 g.
Příprava
- Řezume maso, sůl, pepř.
- Chopte cibuli a smažte.
- Zemřít brambory.
- Položte brambory, pak maso a smaženou cibuli.
- Sýr rošt, míchat polovinu s majonézou, nalijte pečeně.
- Recept na pečení v troubě zajišťuje, že je musíte uhasit nejdříve po 40 minutách, pak posypat sýr a dalších 10.
Jak vařit pečeně v hrnci v troubě?
Je výhodnější vařit pečeně v hrncích v troubě, a proto jsou hliněné lepší. Chcete-li, aby kuchyně chutnější, všechny složky jsou nejlepší smažené odděleně. Pokud potřebujete rychle uvařit, stojí za to zakrýt hrnec víkem a čerstvý test. Chcete-li to provést, míchat 2 šálky mouky se sklenicí vody.
Složení :
- maso - 0,5 kg;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 6 ks;
- krém - 100 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- voda nebo vývar - 100 ml.
Příprava
- Maso nakrájíme, mícháme se solí a kořením, trváme 30 minut.
- Smíchejte smetanu a česnek, zřeďte vývarem.
- Rozemlejte cibuli a mrkev.
- Brambory a smažte.
- Dvojité vrstvy: maso, cibule, mrkev, omáčka, brambory.
- Pečená v hrncích v peci je pečená po dobu 2 hodin.
Pečeme v plechovce v troubě
Pokud nejsou hrnce a kazanok, ale chcete v peci připravit pečeně se zeleninou a masem , můžete použít běžnou sklenici. Hlavní věc - nenechávejte ho v horké troubě, nejdříve podávejte trochu tepla, aby se pokrmy zvedaly a pak zvedaly až o 180 stupňů. Namísto víka těsně uzavřeného řezem z fólie.
Složení :
- maso - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 5 ks;
- červené víno - 0,5 lžíce.
Příprava
- Maso nakrájejte, protřete ho solí a kořením.
- Brambory, cibule a mrkev kotlety.
- Umístěte ve vrstvách: brambory, maso, pečené.
- Posypeme kořením a nalijeme víno.
- Vařte 1,5 hodiny.
Pečeme s houbami a masem v troubě
Neméně chutné je pečené houby a brambory v troubě, houby dodávají lahodnou chuť, zvláště pokud používáte les. Ale ústřice a houby jsou docela vhodné. Některé hospodyně dají sušené houby, ale musí být předem namočené. Z koření přidejte rozmarýn, oregano, tymián.
Složení :
- maso - 500 g;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 kus;
- houby - 300 g;
- krém - 100 g.
Příprava
- Cibule, maso, houby a brambory se brousí.
- Uložte vrstvy: cibule, maso, brambory.
- Posypeme kořením a houbami.
- Nalijte 100 g vody nebo vývaru, posypeme krémem.
- Šéfkujte 40 minut.
Pečeme v troubě v troubě
Nádherně chutné pečené vepřové pečení v troubě v troubě není horší než v ruské troubě. Casanok je lepší vybrat si litinu, dokonale udržuje teplotu a distribuuje teplo. Nejdůležitější je správně vařit, nejprve vytáhneme vysokou teplotu, potom - malou, miska by měla ztuhnout, ale ne bublina.
Složení :
- maso - 1 kg;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 stroužky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- houby - 300 g;
- greeny - 1 svazek.
Příprava
- Maso a zelenina sekání.
- Houby se vaří, nakrájíme.
- V kotle smažte maso se solí a kořením.
- Cibule kotleta, smažte s masem.
- Oznámte pepř, mrkev, česnek, houby, dušené na 10 minut.
- Nalijte brambory, nalijte vodu.
- Kuchař po dobu 30 minut nechá vařit.
Pečeme v dýně v troubě
Zkušené domácnosti sdílejí jedinečný recept - pečený ve vesnickém stylu v troubě, když dýně funguje jako hrnce. Mnoho z nich neslouží dýně na stole, ale marně je trochu tajemství, jak to udělat chutné. Je to velmi jednoduché: po pokládce zeleniny a masa je dýně zabalena do fólie, na dně se nalívá trochu vody.
Složení :
- dýně - 1 ks;
- maso - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- brambory - 6 ks;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
- Cibule a mrkve nakrájejte, smažte na 5 minut.
- Maso nakrájejte, nakrájejte zeleninou na 10 minut.
- Přidejte vodu, koření, dušené na 20 minut.
- Vystřihněte brambory, opečte maso a vařte 10 minut.
- Umyjte dýně, ořízněte vrchol, vyjměte semínka, položte náplň, přidejte vodu.
- Zakryjte dýňovým "víkem", obalte fólií.
- Dejte dýňu do pánve s vodou.
- Pečeme po dobu 1,5 hodiny.