Vkusné bílé houby jsou vhodné nejen k smažení a pečení, ale také s vynikajícími saláty, které dokonale doplňují váš sváteční stůl.
Čerstvý houbový salát
Složení:
- bílé houby - 3-4 kusy;
- salát - 1 svazek;
- brynza - 170 g;
- pečivo na chléb;
- cherry rajčata - 200 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Začněme houbami, je třeba je vyčistit a otřít vlhkým hadříkem z možných úlomků a nečistot. Umytí hub není nutné, jinak budou nasyceny vlhkostí jako houba. Bílé houby nakrájíme tenkými talíři a smažíme do olivového oleje až do červené. Brynza se nakrájí na kostky a rozdrtí se ve strouhanech . V hlubokém smažičce ohříváme olej a smažíme sýr.
Rajčata nakrájíme na polovinu. Pojďme salát salát rukama. Rozložte všechny připravené přísady do salátové mísy a sezonu se směsí olivového oleje s citrónovou šťávou, sůl a pepř.
Stejný salát lze připravit i se suchými bílými houbami, ačkoli budou muset být předtím tlumeny.
Salát bílých hub
Složení:
- bílé dřevo houby - 2 hrstky;
- salát - 1 svazek;
- tygří krevety - 6 ks;
- fazole - 1 hrst;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- sezamová semena.
Příprava
Houby se nalijí vroucí vodou a nechá se stát 20 minut. Mezitím v pánvi pečeme olej a smažíme fazolí a nakrájenou bulharskou papriku. Grilujte tygří krevety přímo ve skořápce. Rozšiřte houby na listy salátu. Krevety a zeleninu jsme rozložili na vrchol. Salát naplníme směsí sójové omáčky a sezamového oleje. Před podáním posypte misku sezamovými semínky.
Recepty na salát s nakládanými cípy
Složení:
- nakládaná čela - 200 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 čajové lžičky;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- rukolou - 50 g;
- "Parmezán" - 100 g.
Příprava
Marinované houby jsou nakrájeny na desky. Rukkola se umyla, vysušila a vložila do misky. Nahoře položte kousky marinovaných hub a tenké talíře z parmazánu. Salát naplníme směsí olivového oleje, citronové šťávy a vody. Několik kapek balsamické glazury také nepoškodí.
Tento salát lze podávat s více tučným masem a rybími pokrmy nebo doplněný cherry rajčaty a hustým krémovým dresinkem, pokud chcete podávat sami.