Reďkovka daikon - užitečné vlastnosti

Tato zelenina vypadá jako velmi velká bílá mrkev a ve srovnání s obvyklou ředkvičkou má mnohem jemnější chuť. Daikon se používá hlavně v orientálních pokrmech, ale je oblíbený a čerstvý - v salátech a plátky zeleniny.

Jedním z důvodů pro popularitu ředkvičky daikon je jeho užitečné vlastnosti. Vysoký obsah živin, včetně vitamínů A , C, E a B-6, draslíku, hořčíku, vápníku, železa a vláken, činí daikon vynikajícím kandidátem na zařazení do každodenní stravy. Univerzita japonské prefektuře Kjóto potvrdila v důsledku výzkumu, že reďkovka daikon má jedinečné vlastnosti. Enzym, který je obsažen v jeho slupce, má silný antimikrobiální, antimutagenní a antikarcinogenní účinek. Pokud tedy chcete jíst čerstvé, pečlivě je umyjte, ale nepoškrábejte kůži.

Daikon pro hubnutí

V ředkvičce obsahuje daikon pouze 18 kcal na 100 g. Zjistěte, jak užitečný je daikon ředkvičky a jeho obsah kalorií, můžete ho bezpečně zahrnout do stravy, a to i v případě, že dodržujete dietní omezení.

Studie a laboratorní testy ukázaly další užitečné vlastnosti ředidla daikon. Například: džus surového daikonu je bohatý na trávicí enzymy. Oni přeměňují tuky, bílkoviny a složité sacharidy na sloučeniny, které tělo je mnohem snazší absorbovat. Kromě toho tyto enzymy zlepšují funkci ledvin a čistí krev z toxinů. Nicméně, vyčištěný nebo nasekaný daikon ztratí polovinu svých vlastností po dobu 30 minut, proto se doporučuje co nejdříve použít.

Pro ty, kteří trpí virovými a bakteriálními infekcemi, jsou příznivé účinky ředkvičky daikon zřejmé. Stojí za to věnovat pozornost těm, kteří mají kožní problémy - ekzém nebo akné. Východní lékaři tvrdí, že daikon může být použit nejen uvnitř, ale také jeho šťávy přímo na problémovou oblast pokožky.

Možné vedlejší účinky

Potravinové vlastnosti daikonu ředkvičky nelze jasně rozdělit na "prospěch" a "škodu", ale odborníci na výživu dávají několik doporučení, které je třeba naslouchat. Například těhotné a kojící ženy by neměly tuto zeleninu zneužívat tak, aby nedocházelo k podráždění trávicího traktu.

Existují studie, které potvrzují, že daikonová šťáva snižuje bolest a podráždění způsobené žlučou, ale existují také vyvrácení. Pokud máte onemocnění žlučníku, poraďte se se svým lékařem dříve, než uložíte dakon.