Při přípravě různých pokrmů jsou brambory v dokonalé harmonii s jinou zeleninou. Brambory dušené se zeleninou jsou vynikající variantou takové kombinace. Jídla tohoto druhu, rozhodně jako vegetariáni různého přesvědčení, jsou také dobré pro dny na ponechání a vykládku.
Příprava dušených brambor se zeleninou je snadná, je hotová dost rychle. Výběr odrůdy brambor je záležitostí individuálních preferencí, volba jiné zeleniny a proporce jsou velmi variabilní. Závisí také na sezónních situacích. V každém případě jsou takové pokrmy dobrou volbou na oběd nebo večeři.
Recept na dušené brambory se zeleninou
Složení:
- brambory - 5-8 kusů. průměrná velikost;
- mrkev - 1-2 kusy;
- cibule - 1-2 ks.
- sladká červená paprika - 2 ks.
- zelí jakéhokoli druhu - asi 200-300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Čerstvé zelené jsou různé;
- suché koření podle vašeho vkusu;
- malý rostlinný olej;
- sůl;
- rajčata - 2 ks. nebo rajčatovou pastu 1-2 st. lžíce (volitelně).
Příprava
V kotlíku nebo v hrubé stěně uložíme na oleji jemně nakrájenou cibuli, dokud se barva nezmění. Přidejte drcené mrkev, a po 3 minutách - brambory nakrájené na plátky. Vařte 10-12 minut, zavřete víko, v případě potřeby naléváme vodu a mícháme občas. Dále položíme zbytek drcené zeleniny - pepř v podobě krátkých slávek a zelí (nebo rozebraných do koťat) zelí. Prisalivaem a přidat suché koření, můžete přidat plátky rajčat nebo 1-2 lžíce. lžíce rajčatové pasty. Všechno držíme po dobu 10-15 minut. Před podáním si připravte s jemně nakrájenými bylinkami a česnekem.
Bramborové brambory se zeleninou v multivariačním tvaru
V současné době využívá toto velmi výhodné kuchyňské zařízení mnoho lidí.
Složení:
- brambory - 5-8 kusů. průměrná velikost;
- cibule - 1-2 ks;
- mrkev - 1 kus;
- lilek - 1-2 kusy;
- cuketa mladá malá - 1 ks;
- kapustové kapustové klíčky - 10-15 ks;
- mladé fazole - 20 ks;
- sladká paprika - 1-2 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- česnek - 2 - 3 hřebíček;
- zelené jsou různé čerstvé;
- sůl.
Příprava
Lilek bude nakrájen na kostky a umístěn do misky se studenou vodou po dobu 20 minut, takže hořkost je pryč. Pak slaníme vodu, opláchme ji a lilek otočíme do cedníku.
Dýně také nakrájíme na kostky, brambory - plátky nebo jak chcete. Umístíme brambory do misky s vodou, aby se nestaly vzdušné a zatemněny, a pak je položíme zpět do cedníku. Mimochodem, když zpracováváte tak, extra škrob zmizí. Sladký pepř a mrkev na krátké slámy. Každé fazole je rozřezáno na 3-4 díly, špičky jsou odstraněny. Bruselská zelí spolu.
Nejprve lehce smažte nebo uložte do konvenční pánve v rostlinném oleji jemně nakrájenou cibuli, nelitujte olej. Přeskočíme cibuli se zbytky oleje v misce multivark. Dali jsme tam nakrájené brambory, mrkev, fazole, lilek a cukety. Nalijeme 30-50 ml vody. Zvolíme režim "zchlazení" a nastavíme časovač na 20 minut. Po této době přidejte do misky pepř a růžičkové klíčky . Mícháme a dusíme další 15 minut. Časovač můžete nastavit po dobu 10 minut, pak přidat rajčatovou pastu nebo smetanu a vařit dalších 5 minut. Brambory se zeleninou, vařené v multivarkách, rozložené na talíři a sezonovány s nasekaným česnekem a nasekané zeleniny.
Samozřejmě, že toto jídlo lze vařit v konvenční kastrolu, kotle nebo hluboké pánvi. No, pro ty, kteří nechtějí vegetariánovi a ponechávají půst, můžete vařit dušené brambory s masem a zeleninou.
Na seznam složek některého z výše uvedených receptů (viz výše) přidejte nejméně 400 gramů masa. Nejprve smažte cibuli a mrkev, poté přidejte maso. Vepřové maso, králičí maso, telecí maso nebo kuřecí maso jsou dušené 40-60 minut. Jiné druhy masa (krůtí, jehněčí a hlavně hovězí maso o něco delší). Po dobu 20-10 minut před tím, než je maso připraveno, můžete přidat zbytek zeleniny. Maso však může být vařeno samostatně.