Léto je čas na čerstvé ovoce a bobule. Musíme mít čas dobře jíst dary přírody, abychom mohli zásobovat vitamíny před rokem. Jahoda je zvláště nezbytná pro tělo - na sezónu se doporučuje jíst 4-5 kg čerstvých bobulí. No, pokud je to tak užitečné, proč nevařit koláče z čerstvých jahod? Koneckonců, nepotřebují spoustu bobulí, což znamená, že mohou být pečené po celý rok! Doporučujeme vám vyzkoušet některé zajímavé recepty.
Dort s jahodami - recept
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 400 g;
- máslo - 250 g;
- mouka - 2 šálky;
- čerstvé jahody - 250 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana (30%) - 500 g.
Příprava
Máslo utopíme v hrnci, pak s vejcem zbořujeme 200 g cukru a přidáme chlazený olej. Mouku proséváme práškem do pečiva a postupně zavádíme směs vajec a másla. Smícháme husté těsto a nalijeme do tvaru kulatého tuku. Trouba se znovu ohřeje na 180 stupňů a koláč se nechá pečeme asi hodinu. S hotovým koláčem odřízněte špičku nití a ochlaďte. Pro výzdobu a smetanu nechte 10-15 jahod, zbytek bobulí nakrájíme na plátky. Rozkrájejte zakysanou smetanu s cukrem, přidáme 5-6 bobulí a mícháme v mixéru až do růžové.
Vezměme drobeček z dortu, vložíme do něj polovinu jahod, namazáme krém, nasypeme drobnou omáčkou a opět smáčíme smetanou. Opakujte znovu vrstvu drti, jahodu a smetanu a zakryjte horní hranou. Namažte zbytky krému, zdobte jahody a pošlete sušenku s jahodami po dobu 6-8 hodin v chladničce.
Pletený dort s jahodami
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 235 g;
- máslo - 80 g;
- mouka - 75 g;
- čerstvé jahody - 460 g;
- zakysaná smetana (25%) - 240 g;
- želatina - 16 g;
- želé na dort - 1 balení;
- tvaroh - 240 g;
- smetanový tuk - 280 g.
Příprava
Nejprve připravíme suchar. Mlýnek s práškem do pečiva. Porazte vejce se 75 gramy cukru asi 7-8 minut, pečlivě přidejte mouku a promícháme. V tukové formě rozetřete těsto a pečte asi 10 minut při teplotě 180 stupňů. Želatina namočte ve vodě, protlačíme sítem. 160 g jahod je nalije, přidá se 160 g cukru a pár lžící hmoty je odloženo. Zbytek se zahřeje, přidá napuštěná želatina, promíchá se, dokud se želatina zcela nerozpustí a ochladí na teplotu místnosti.
Vařený koláč v rozvrstvené podobě osušte jahodovým pyré. Nakrájejte jahody na polovinu a položte je po stranách. Těstovinový sýr bereme se změknutým máslem a zakysanou smetanou, přidáme jahody s želatinou a šleháme všechny přísady dohromady. Nyní šlehajte smetanou a přidejte do tvarohu, nakrájíme 50 g jahod a smícháme s krémem. Rozložte ho na sušenku a 40 minut dortu v ledničce. Mezitím připravte želé podle pokynů na obalu. Jahoda nakrájíme na plátky a rozložíme na tvarohový krém, nahoře s malou vrstvou želé. Pošleme jej do chladničky po dobu 15 minut. Poté, co je želé studené, nalijte druhou vrstvu a nechte koláč s čerstvými jahodami v chladu až do úplného zpevnění.
Ti, kteří rozhodně odmítnou jakýkoli kontakt s troubou v létě, doporučujeme vařit "Jahody se smetanou"
Čokoládový dort s jahodami
Příjemná kombinace čokolády a jahod je obtížné přijít s něčím. Vyzkoušejte houbové koláče a přidejte do smetanové smetany roztavenou čokoládu nebo kakao - slavnostní, úžasně aromatický zákusek vyvolá bouřku nadšení mezi hosty.