Některé pokrmy jsou pro ty, které nekouříte každý den, ale pro svátky jsou tou nejlepší možností. S absolutní jistotou můžeme říci, že se to považuje za zapečenou kachnu - úžasný zážitek, který nezanechává lhostejný žádný člen rodiny.
Jak chutné k pečení kachny?
Paní, kteří poprvé vaří pták, měli byste vědět nějaké tajemství. Mnoho lidí má otázku, jak nejlépe pečovat kachnu v troubě, aby získala ostrý, a chuť by přitahovala jíst to v jiffy? Tento výsledek lze dosáhnout na základě určitých doporučení:
- První věc, kterou musíte udělat, je vyčistit pták z jeho peří. A udělejte to nejlépe podepřením kostra přes otevřený oheň.
- Druhá fáze, která pomůže vyřešit problém, jak správně pečeme kachnu, je moření, díky čemuž pokrm získá jedinečnou chuť. Marináda je připravena z 2 polévkových lžíží. lžíce roztaveného medu, citronové šťávy, poloviční sklenici vína. Jiní dávají přednost tomu, aby se směs hořčice a sójové omáčky mísila.
Jak pečovat kachnu v troubě?
Jídlo s jablky se ukáže být opravdu zajímavé a chutné, když je připravuje šéfkuchař. Začáteční kuchařská kachna, pečená v troubě s jablky, uspěje, pokud posloucháte rady a doporučení. Je lepší použít pták, který odstraní veškerý tuk, takže nepříjemný zápach se během vaření nerozšíří.
Složení:
- pták - 2 kg;
- jablko - 500 g;
- citron - 1 kus;
- zemní zázvor, skořice, černý pepř.
Příprava
- Jatečně upravená těla je trhaná, pokryta směsí všech koření.
- Jablka jsou nakrájena na plátky.
- Z citronu stlačte šťávu, kterou je třeba posypat jablky.
- Na vrcholu řezaného ovoce je skořice a sůl, další koření.
- Hmotnost naplňte tělo a upevněte špičkou. Na okrajích vytvářejí mělké řezy, kde se skrývají křídla.
- V kuře nebo kotlíku položte zpět na zadní stranu a odešlete do trouby.
- Každou půlhodinu to dostanou ven a zasypají je tukem, který se vyčerpal.
- Vypečená kachna se připravuje na 2 hodiny.
Kachna pečená v rukávu
V naději na úžasné milované a na přípravu lahůdek stojí za to odstranit stereotypy a zkoušet nové kombinace. Například nahradit pomeranči obvyklé brambory a zeleninu. Kachna v pomerančových pecích, pečená v troubě, se ukáže být vůně a šťavnaté i mezi nejrušnější ženy v domácnosti, pokud postupujete postupně krok za krokem.
Složení:
- mladý pták - 2 kg;
- oranžová - 3 kusy;
- sůl, koření;
- majonéza - půl sklenice.
Příprava
- Odstraňte všechny kosti z těla, omyjte a ořízněte ocas.
- Pomerančový džus je zředěn majonézou, kořením.
- Oloupejte, nakrájíme na malé kousky a vložíme do kostry.
- Hotová směs je rozmazána s ptákem a pak odříznut dostatečnou délku pásku z pouzdra. Upevněte ze dvou stran, roztáhněte na plech a přesuňte do trouby.
- Pečená kachna je vařená 2-2,5 hodiny, pravidelně napojená s netěsným mazivem.
Kachna pečená ve fólii
Existuje spousta způsobů vaření. Recepty na pečené kachny, které jsou velmi jednoduché, zahrnují použití fólie, která se vždy nachází v kuchyni. Pomůže to, že maso bude jemné, šťavnaté a lahodná vůně pocházející z pečené kachny naplní celý byt.
Složení:
- drůbež - 1 ks;
- hořčice;
- olivový olej;
- koření.
Příprava
- Hořčice je kombinována s olivovým olejem a přidává se koření.
- Směs jatečně upraveného těla se smíchá zvenčí i uvnitř.
- Nechte marinovat po dobu jedné hodiny, pak se pevně zabalte do fólie a odešlete do trouby.
- Maximálně 1,5 hodiny to dostanou.
Kachna v marinádě, pečená v troubě
Každá hostitelka připravuje slavnostní jídlo se zvláštní péčí. Ale můžete si dopřát sebe i rodinu s vynikajícím jídlem bez jakéhokoli důvodu, zvláště když vaříte takovou misku jako marinovanou kachnu, pečená v troubě. Ukazuje se to mnohem chutnější a chuť je více nasycená.
Složení:
- pták - 2 kg;
- suché červené víno - 60 ml;
- vinný ocet (6%) - 40 ml;
- česnek - 6 laloků;
- med - 70 g;
- Slunečnicový olej - 35 ml;
- zemní zázvor, skořice, muškátový oříšek, černý pepř;
Příprava
- Česnek se protlačil rozdrcením, mísil se s kořením, medem a máslem. Zkrojte ho do mixéru. Nalejte vinný ocet a víno.
- Jatečně upravená těla je ze všech stran třela marinádou. Přejděte do záchranáře a nechte na den. Není-li tolik času, pak minimálně 12 hodin.
- Před odesláním do trouby namočte marinádu z vlhkosti a zakryjte fólií.
- Pečte nejdříve 20 minut, pak otevřete troubu, nalijte vytékaný tuk, otočte a znovu pečte na 2 hodiny.
- Fólie se vyjme a ponechá v troubě dalších 40 minut.
Kachna pečená medem a hořčicí
Chcete-li překvapit hosty s lahodným pokrmem, je ideální kachna v hořčici, pečená v troubě s medem. Mnoho se obává, že na takové jídlo přijde, věří, že maso bude těžké a nepoživatelné. Ale podle jednoduchého receptu bude pečená kachna vycházet nejlépe.
Složení:
- pták - 2 kg;
- hořčice - 2 lžíce. lžíce;
- tekutý med - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 1 sklo;
- zázvor a další koření.
Příprava
- Med a hořčice, zázvor a všechny koření, které máte rádi, jsou smíchány do homogenní hmoty. Můžete dokonce přidat koňak pro chuť a vůni.
- Směs je dobře rozmazaná zvenku a uvnitř, pak roztřepená záda do nádobí, nalijte trochu vody a vložíme do trouby po dobu 1 hodiny.
- Během pečení pravidelně napojeno.
Kachna pečená v troubě
Pokud nebude mít marináda čas, počkejte, dokud nebude maso rozdrcené, a pokud nebude k dispozici vhodná forma, pak by byla vynikající volbou vypálená kachna v peci s bramborami . Pečte je v tomto případě v jakémkoli hlubokém nádobí, přidáním obvyklé zeleniny.
Složení:
- pták - 1,5 kg;
- brambory -1 kg;
- česnek - 1 hlava;
- jedno jablko;
- majonéza - 100 g;
- sůl a pepř.
Příprava
- Česnek se nakrájí na malé kousky a pak se rozdrtí v maltě. V misce smícháme s majonézou, kořením, dokud se nedosáhne homogenní hmoty.
- S rukama míchat kostru a nechat marinovat půl hodiny.
- Brambory jsou vyčištěny, rozřezány do kruhů nebo kostek. Podobně jděte s jablkem.
- Na plechu se položí první vrstva brambor a pak marinované maso, uvnitř které jsou skryté kusy jablka.
- Zakryjte fólií a pečte asi 1 hodinu.
Kachna pečená v těstě
Pokud si v testu zcela připravíte lahůdku, stane se ústředním místem slavnostního stolu. Omáčka na pečenou kachnu může být libovolná. Může být také připravena nezávisle na brusinkách, malinách, třešněch a dokonce i pomerančů. Kachna v těstíčku, pečená v troubě, je neobvykle chutná a jemná.
Složení:
- jatečně upravená těla - 1,5 kg;
- česnek - 5 denticles;
- mouka - 300 g;
- voda - 200 ml;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
- Z mouky a teplé vody hněteme těsné těsto.
- U malých řezů u pěšáka jatečně upraveného těla na plátku česneku.
- V misce míste koření, máslo a trochu rozdrceného česneku.
- Směs se otírá uvnitř i venku.
- Ve spodní části formuláře s vysokým želé skládat válcované těsto, pak pták, který je pokrytý těsto.
- Pečeme v troubě po dobu jedné a půl hodiny, po které se otevře horní část těsta a pták se zhnědne asi 25 minut.