Skvělá volba pro štíhlou tabulku bude vařena s vlastním ručním knedlíkem s bramborami a houbami. Recepty na vaření tohoto pokrmu, které jsou uvedeny níže, vám pomohou porozumět složitosti jeho tvorby a správného zdroje.
Jak si vařit houskové knedlíky s bramborami a houbami - recept
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 360 g;
- vyčištěná voda - 180 ml;
- rostlinný olej bez zápachu - 40 ml;
- sůl velká - 2 špice;
Pro plnění:
- bramborové hlízy - 520 g;
- čerstvé nebo sušené houby - 225 g nebo 60 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 55 ml;
- cibulová žárovka - 80 g;
- Černý černě mletý pepř - špetka;
- cibule zelené a kopru - podle chuti;
- velká sůl - na chuť.
Příprava
Jelikož je miska štíhlá, připraví se těsto i náplň bez použití produktů živočišného původu. Pro těsto míchat prosetou mouku s rostlinným olejem a solenou horkou vodou a připravit hnětení. Za prvé, s lžící, a když to bude pracovat s obtížemi, pokračujte a dokončete hnětení vašich rukou, pokud je to nutné, přidáním trochu více mouky, aby se v důsledku nelepkavé textury mouky koma. Nyní ho pokryjeme potravinovým filmem a necháme ho zralé a stojící po dobu čtyřiceti až padesáti minut.
Dali jsme také brambory. My ho čistíme, nakrájíme na kusy, naplníme vodou a umístíme na sporák. Po dosažení měkkosti zeleninových plátků je voda vypuštěna a zelenina je rozkrádána do pytlíku pomocí tolstree.
Nejkrásnější, bezesporu, jsou vareniki s bramborami a sušenými houbami. Pokud máte nějaké - jemné, namočte je v předstihu pro otoky, a pak vařit po dobu patnácti minut. V nepřítomnosti sušených hub, můžete si vzít a čerstvé, dostupné po celý rok, žampiony. Nemusíte je předem vařit, ale jen jemně opláchněte a nakrájejte.
Nyní důkladně zahřejte pánvička, poté do ní nalijte rostlinný olej a rozemleté připravené vařené sušené nebo čerstvé houby. Dáváme je hnědé a mícháme, až se vlhkost odpaří, po které přidáme kostičky na kostičky, smažeme dohromady až do měkké a růžové, přidáme sůl a rozložíme houbovou smaženou cibulí v bramborách. Je to velmi chutné, pokud do této fáze přidáte drcenou zelenou cibuli, kopr a mletý pepř. Pečlivě promíchejte a na připravenost testu pokračujte v návrhu parenterálního varenika.
Touto cestou přeléváme na rovnou vrstvu, vyřezáme kulaté koláče se sklenicí, naplníme je náplní, sklopíme na polovinu a pečlivě je pečeme, trháme hrany.
Vaříme knedlíky ve slané vodě pět minut po plném varu, pak chyťte bublinu na talíř a podávejte s chudou majonézou.
A bez nízkého kalorického obsahu nakrájených knedlíků s bramborami a houbami je možné v případě potřeby snížit, aniž by se k plnění používaly rostlinný olej, přidáním brambor jednoduše vařené houby a přidáním zelené cibule a bylin.
Není-li obsah kalorií v misce důležitý, mírně diverzifikujete podávání jídla tak, že vyprážené knedlíky s bramborami a houbami. Abychom to učinili, poté, co byly produkty připraveny k pohotovosti, necháme je vypustit a dát je do pánve, poté, co smažeme trochu nakrájenou cibuli v rostlinném oleji a položíme do misky. Zmrzte knedlíky ze dvou stran v oleji "cibule" a podávejte stejnou smaženou cibulí.