Podle našeho názoru je okroshka pokrmem, který může zahrnovat majonézu, vejce, klobásu nebo maso. Obecně platí, že pokrm není absolutně štíhlý. A ukázalo se, že existuje spousta receptů na vaření štíhlé okroshki. Zde je uvedeme v tomto článku.
Ústní okroshka - recept
Složení:
- chleba kvas - 500 ml;
- hořčice - 10 g;
- čerstvá okurka - 180 g;
- vařené brambory - 3 kusy;
- čerstvá ředkvička - 5 ks;
- zelená kopru - 20 g;
- cibule zelená - 40 g;
- sůl.
Příprava
Brambory ochladí, čistí a rozdrtí slámu nebo kostky. Stejně jsme nakrájeli okurky a ředkvičky. Melenko nakrájíme zeleniny. Připravené jídlo dáváme do hluboké misky, naplňte ho chřestem, přidejte hořčici, sůl a dobře promíchejte a pak ji nechte půl hodiny vychladnout.
Okroshka se opírá o hrách
Složení:
- suchý hrášek - 180 g;
- ředkvička - 6 ks;
- čerstvé okurky - 3-4 ks;
- kopr - 1 svazek;
- kvass - 1,5 litru;
- cibule zelená - 1 banda;
- konzervovaná "šprota v rajčatě" - 1 plechovka;
- sůl.
Příprava
Vařte hráz, dokud měkký a nepropustíte. Umyté ředkvičky a smažené okurky. Zelená tráva je malá. Mícháme rajčata dobře hněta. Smíchejte připravené potraviny, nasypte kvas, sůl a dobře promíchejte. Před podáním se ocas okrouhka s rybami ochladí.
Večerní omáčka s chobotnicí na kvassu
Složení:
- chobotnice - 400 g;
- čerstvé okurky - 190 g;
- zelená cibule - 100 g;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- brambor - 400 g;
- sůl;
- cukr;
- zelené kopy;
- kvasový chléb - 1,4 litru.
Příprava
Kalamary jsou vyčištěny a vařeny po varu po dobu 3 minut, pak jsou ochlazeny a nakrájeny na kostky. Stačí brustit a brambory s okurkami. Malé kusy umyté zeleniny. Kombinujeme připravované potraviny, naplníme chřestem, přidáme hořčici, sůl, cukr a dobře promícháme. Před podáváním v chladu je odstraníme.
Jak ochutnat chudý prášek?
Složení:
- čerstvé okurky - 400 g;
- čerstvá ředkvička - 300 g;
- semena vyklíčená - 150 g;
- sůl;
- greeny;
- velký citron - 1 kus;
- jablečný ocet - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vařená voda.
Příprava
Začněme přípravou náplně pro okroshki. Klíčí semena jsou umístěna v misce mixéru, přidáme česnek, citronovou šťávu a sůl. Poté nalijte asi 400 ml ochlazené předem vařené vody a vše rozdrobíme do homogenního stavu. Výsledkem je hustá hmota, velmi podobná kefír. Umyté okurky a ředkvičky rozdrcené kostky nebo slámy. Zrušte zeleninu. Zeleninu doplníme připraveným dresinkem. Vylijeme do vody a přivádíme okroshku k požadované hustotě. Přidejte jablečný jablečný ocet a dobře promíchejte.
Polední okroshka s houbami
Složení:
- jablečné jablky střední velikosti - 2 ks;
- křen - na chuť;
- kopr - 40 g;
- čerstvé okurky - 300 g;
- kvass bílý - 1,5 litru;
- cibule zelená - 30 g;
- slané houby červené - 100 g.
Příprava
Houby se pečlivě omyjí a střílí je melenko. Také nakrájejte okurky, jemně nakrájejte kopr a cibuli. Zelení mírně solené a potřísněné dřevěným nástřikem. Jablka umyjte z jádra a také jemně strouhněte. Smíchejte přísady, naplňte chlazeným kvasem, přidáme křen na chuť a dobře promícháme.
Polná polévka s houbami
Složení:
- chleba kvas - 1 litr;
- slané sudy - 3 ks;
- zelené kopy - 30 g;
- cibule zelená - 1 banda;
- střední řepa - 1 kus;
- čerstvé houby - 200 g;
- křen;
- sůl.
Příprava
My odkarbujeme cukrovou řepu a pak je čistíme a brousíme na strouhák. Vařte houby, dejte je do cedníku a melenko kroshim. Slané okurky nakrájené na malé kostičky. Smíchejte přísady do jedné nádoby, nasypte kvass a znovu promíchejte. K ochutnání přidáme křen, sůl a také drcené zeleniny. Před podáním se nakloní okroshka s kvasem a houbami.