Oplatky - suché tenké sušenky s krásným vlnitým dojmem na povrchu. Jsou jedním z vašich oblíbených obličejů. Vídeňské vafle se liší od všech ostatních v tom, že se ukázaly být neuvěřitelně měkké a svěží. Takový neuvěřitelně aromatický a lahodně chutný dezert je ideální pro snídani nebo občerstvení. Podívejme se na několik receptů na přípravu vídeňských vaflí ve vafle .
Recept jemných vídeňských oplatek s vanilkou
Složení:
Pro test:
- máslo - 150 g;
- sůl;
- cukr - 60 g;
- Vanilka - na chuť;
- mléko - 1,5 kusů;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 1 položka;
- prášek do pečiva.
Pro výzdobu:
- mléčná čokoláda - 100 g;
- práškový cukr;
- mátová čerstvá.
Příprava
V hluboké misce, nalijte cukr, vložte vanilku a roztavte na nízkotučném oleji. Pak zde rozbijeme vajíčka a pečlivě promícháme všechny ingredience pomocí speciálního kuchyňského šlehačky.
Nalijte mléko do kbelíku, vložte ho do sporáku a lehce ho zahřejte na slabý oheň. Dále jej nalijte do jídel do ostatních produktů, nalijte postupně prosíváme mouku, prášek do pečiva, promíchejte a hněteme homogenní, ne těsné těsto. Zakryjte ho víčkem a nechte stát asi 30 minut. Zatím zapněte elektrickou vaflovou žehličku v síti, ohřejte ji, namažte ji olejem, nalijte trochu těsta a pečte produkt na dobu delší než 5 minut.
Neztrácejte zbytečně čas, vezměte si čokoládu, rozetřete ho na meloun a posypeme dezertem, rozloženým na malé desky. Pak ozdobte misku cukrovým práškem, javorovým sirupem a čerstvými listy máty. Jako omáčku můžete v případě potřeby použít aromatický med nebo kondenzované mléko.
Klasický recept vídeňských vaflí
Složení:
- cukr - 100 g;
- mouka - 350 g;
- mléko - 1 položka;
- krémový olej - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- vlašské ořechy - pro ozdobu;
- prášek do pečiva - 10 g.
Pro krém:
- vejce - 1 kus;
- cukr - 125 g;
- Vanilka - na chuť;
- kondenzované mléko - 0,5 nádob;
- máslo - 100 g;
- mléko - 1 polévková lžíce.
Příprava
Budeme ještě jednou analyzovat, jak připravit vídeňské vafle. Vezměte chlazené máslo, nakrájíme na malé kousky a kombinujeme v jedné misce s cukrem. Vše promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí, opatrně vložte šlehačkou a teplým mlékem. Nyní si vezměte další misku a nalijte do ní prosetou pšeničnou mouku s práškem do pečiva. Několikrát směs ingrediencí a vytlačte citrónovou šťávu do suché hmoty.
Poté jemně vylejte stejnou mléčnou směs a rozmělňte všechny produkty mixérem. Nakonec byste měli dostat polotekuté, volné těsto pro vídeňské vafle. Poté ji na malé části nalijte do dobře ohřáté elektrické myčky nádobí a poté pečte produkty asi 5 minut, dokud nebude hotová. Před podáním je hotový dezert napojen roztavenou čokoládou,
A pokud máte navíc volný čas, můžete si připravit speciální jemný krém. K tomu je vajíčko důkladně poraženo mixérem, nalijte cukr, naložte vanilku a vylijte teplé mléko. Maso položíme na velmi slabý oheň a vaříme, dokud se bubliny neobjeví na povrchu krému. Poté je směs ochlazena a namazána s každou vaflovou kaší a přilepená na 2 kusy. Pro zdobení dezertu používáme vlašské ořechy: opečeme je v suché pánvi a pak je rozemletíme maltou a posypeme jídlo. To je vše, vídeňské vafle v elektrické destičce jsou připravené!