Jakékoliv první jídlo, zejména boršč , se bude zdát chutnější a chutnější, pokud budete servírovat česnek pampushki. A jak se je správně připravit, dozvíte se z níže uvedených receptů.
Cesnak pampushki na boršč na droždí - recept na jogurtu
Složení:
- kefír - 250 ml;
- pšeničná mouka - kolik bude těsto dělat;
- rostlinný olej - 100 ml;
- granulovaný cukr - 25 g;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 5 g;
- česnek - 3 zuby;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
Abychom připravili pampoušky, musíme hnít nejběžnější kvasnicové těsto. K tomuto účelu rozpusťte cukr, sůl a suché droždí v teplém kefíru, přidejte jedno lehce zbité vejce, padesát mililitrů rostlinného oleje, promíchejte a v malých porcích naléváme prosetou pšeničnou mouku, hněteme měkké těsto, jako koláčky nebo sušenky. Nepřidávejte příliš mouku, jinak bude knedlík příliš hustý.
Položíme testy na teplé místo a necháme jít až dvakrát (jakmile zahřejeme). Poté z odtučeného těsta vytvoříme kulaté kuličky a dáme je do předem naolejovaného, velkorysého tvaru. Dáváme pampuškům dvakrát třicet minut na otestování, a pak pokryjeme povrch zbitým vejcem a umístíme do ohřáté na 190 stupňů pece po dobu dvacet až třicet minut, nebo dokud se nedosáhne požadovaného červeného odstínu.
Zatímco jsou pampušky pečené, vyčištěné a vymačkané listem z česneku, promícháme je se zbývajícím rostlinným olejem a jemně nakrájenými čerstvými bylinkami.
Když je hotový, omýváme knedlíky bohatě s vařenou česnekovou omáčkou a uchováváme ji v uzavřené nádobě, dokud se úplně neochladí.
Vzhledem k uvedeným receptům můžete také vařit smažené pampušky s česnekem, vařit je v troubě a smažit v hluboké smažené až do připravené a ruddy.
Pampuški s česnekem na kefír - recept bez kvasnic
Složení:
- kefír - 150 ml;
- Pšeničná mouka - asi 400 g;
- rostlinný olej - 75 ml;
- soda - 15 g;
- prášek z česneku - 10 g;
- sůl - 5 g;
- česnek - 2 zuby;
- čerstvé zeleně kopru a petrželky - podle chuti.
Příprava
V hluboké misce protřete pšeničnou mouku, nalijte prášek česneku, sůl a sódu na pečení. Dobře promíchejte suché přísady a oddělte je dlaněmi tak, aby se ve středu vytvořila díra. Nyní nalijte směs čtyřicet mililitrů kefír z rostlinného oleje a hnětete pružné těsto. Dále z něj vyvlékněte malé kuličky, umístěte je na olejový plech nebo do formy a troubu vložíte do vyhřáté trouby na 180 minut po dobu dvaceti minut. Tři minuty před koncem pečení pomažte pampuški se směsí rostlinného oleje, nakrájené zeleniny a strouhaného česneku.