Mátový koláč zaujímá vedoucí postavení v pořadí domácí dezerty. Jeho různé varianty mohou uspokojit nejrůznější požadavky náročných miláčků a pobavit chuťové receptory obdivovatelů lahůdek založených na ořechů.
Jak vyrobit koláč?
Dort s ořechy může být vyroben z koláčů na jakémkoli základě: suchar, baf, písek nebo jiný výběr, impregnovaný krémem.
- Ořechy se před použitím suší a zbarví v suché pánvi nebo ve vyhřívané troubě.
- Maso uzemněné ořechy, podle receptury, se přidává do těsta pro koláče a (nebo) do krému pro jejich impregnaci.
- Dort se nechá chvíli v chladničce.
Čokoládový dort s ořechy - recept
Vkusný dort s ořechy, čokoládovou náplní a krémem na bázi vařeného kondenzovaného mléka nezanechává lhostejnost každého obdivovatele domácích sladkých pečiv. Nádherné chuťové charakteristiky lahůdek jsou dosaženy nejjednodušší technologií, která nevyžaduje mnoho času a úsilí.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka, cukr a zakysaná smetana - 1 sklo;
- kakao - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kondenzované mléko - 380 g;
- máslo - 200 g;
- matice - 200 g.
Příprava
- Vejce jsou poraženy cukrem a kakaem.
- Míchá se zakysanou smetanou, soda, mouka a polovina matic.
- Pečte koláč při 180 ° C 50 minut, po ochlazení na 2-3 díly.
- Nakrájeme máslo s kondenzovaným mlékem, pokryjeme smetanou smetanou, posypeme oříškovými drobky.
- Nechte čokoládový koláč s maticemi na impregnaci po dobu 3-4 hodin.
Dort se švestkami a vlašskými ořechy
Mimořádné aroma poznámky dostat ořech dort, pokud vaříte s přidáním slivky. Sušené ovoce bez jímky se v případě potřeby promyje a mletí, prochází mlecím strojem nebo zpracovává se směšovačem. Povrch dortu může být ozdoben celými sušenými bobulemi.
Složení:
- žloutky - 4 kusy;
- mouka - 240 g;
- cukr - 400 g;
- zakysaná smetana - 500 g a 1 polévková lžíce. lžíce;
- kakao - 30 g;
- soda - 0,5 tsp.
- švety - 500 g;
- olej - 400 g;
- matice - 200 g.
Příprava
- Žloutky se mele s cukrem (200 g) a olejem (100 g).
- Přidejte kyselou smetanu, sódu, mouku, rozdělíme hmotu na 3 porce, z nichž jedna je léčena kakaem.
- Pečte koláče.
- Samostatně porazte máslo a zakysanou smetanu, přidáním stejného cukru.
- Smíchejte obě směsi, přidejte matice a švestky.
- Ozdobte dort se švestkami a ořechy, rozetřete koláče smetanou.
Dort s mákem, rozinkami a ořechy
Nejen neuvěřitelně chutné, ale i úžasně působivé vzhled se ukáže jako třívrstvý dort s mákem a rozinkami. Jako krém můžete použít zakysanou smetanou s cukrem s vysokým podílem tuku nebo vyrobit pudink z mléka na žloutky s přídavkem másla a přírodní vanilky.
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- mouka, cukr, zakysaná smetana - 300 g;
- ořechy, rozinky, mák - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- zakysaná smetana - 500 g
- práškový cukr - 180 g;
- vanilin.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem.
- Přidejte kyselou smetanu, mouku se sodou.
- Těsto rozdělíme na 3 porce.
- V jedné přidané ořechy, v jiné rozinky, ve třetím máku, pečte koláče na 180 stupňů 25 minut.
- Beat smetanou s cukrem a vanilkou, smetanou smetanou smetanou.
Dort "Jídlo bohů" - recept s vlašskými ořechy
Elementární dezert je připraven "Food of the Gods" , který zcela odráží vlastnosti sladkosti. Pečeme koláč s vlašskými ořechy, cedrem, arašídy, kešou, lískovými oříšky nebo mícháním několika druhů. Není to zbytečné, ve smetanu bude vanilka nebo jiná chuť, z čeho vybírat.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 320 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- cukr - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- olej - 200 g;
- kondenzované mléko - 340 g;
- matice - 200 g;
- kakao - 30 g.
Příprava
- Beat vajíčka s cukrem.
- Přidejte sódu, kyselou smetanu, mouku a polovinu ořechů, pečte koláč 40 minut na 180 stupňů, nakrájíme na 2 části, z nichž většina se změní na strouhnutí.
- Zmáčkněte jemné máslo s kondenzovaným mlékem, kakaem a zbývajícími ořechy.
- Smetanový krém s kukuřicí, zbytek se smíchá s drcenou omáčkou a šíří se zhora.
- Po 2-4 hodinách můžete vyzkoušet ořechový lahodný dort.
Italský ořechový dort - recept
Při minimálním množství mouky se připraví ořechový dort podle níže uvedených pokynů. Krém v krému může být nahrazen zakysanou smetanou s obsahem tuku nejméně 30% a také, pokud je to žádoucí, snižovat sladkost dezertů snížením množství cukrového prášku použitého při testu na proteiny.
Složení:
- bílkoviny - 8 ks;
- mouka - 2 lžičky.
- matice - 300 g;
- práškový cukr - 300 g;
- krém - 700 ml;
- čokoláda - 200 g.
Příprava
- Promíchejte, dokud nebudou nabité bílkovinami, přidáním prášku, mouky a ořechů.
- Pečte 6 koláčů o průměru 26 cm, rozdělte části pergamenové části proteinového těsta a vložte je do trouby po dobu 7 minut při 180 °.
- Roztavit polovinu čokolády, promazyvayut je 3 koláče.
- Zbývající koláče jsou krémové se šlehačkou, posypané čokoládovými lupínky.
- Sbírejte italský ořechový koláč a položte koláče na sebe.
Dort s vařeným kondenzovaným mlékem a maticemi
Vytvoří se jemný a jemný biskulentový koláč s maticemi. Výška, nádhera a vzdušnost koláčů bude záviset na kvalitě poražených vajec: žloutky jsou rozdrceny s cukrem a zbývajícími složkami v počátečním stádiu dávky, po které jsou smíšené bílé smíšené. Některé jádra z vlašských ořechů zůstávají nedotčeny pro dekoraci.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- cukr a mouka - 350 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- matice - 600 g;
- kondenzát kondenzovaného mléka - 700 g;
- krém - 700 ml;
- olej - 400 g;
- sirup na impregnaci - 100 ml.
Příprava
- Šlehačkou přelijte s cukrem, přidejte mouku a prášek do pečiva, pečte sušenku 50 minut na 180 stupňů.
- Chléb ochlaďte, nakrájíme na 3 díly, namočené v sirupu.
- Nakrájejte kondenzované mléko s máslem, zakryjte koláče a posypte je mačkama.
- Ozdobte dort s kondenzovaným mlékem a maticemi podle chuti.
Dort s vlašskými ořechy a zakysanou smetanou
Ořechový dort, jehož recept bude prezentován dále, získává šťavnatost a zvláštní chuť díky přidání smažené jablečné buničiny do těsta. Paleta doplní příjemnou texturu, jemný a vzdušný krém. Může být vyroben ze zakysané smetany nebo smetany s vysokým podílem tuku.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- jablka - 3 kusy;
- cukr - 500 g;
- mouka - 130 g;
- škrob - 100 g;
- prášek do pečiva - 1,5 lžíce.
- ořechy - 150 g;
- olej - 250 g;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- vanilka.
Příprava
- Olej vypláchněte cukrem (250 g), vložte vajíčka.
- Přidejte strouhané jablka a ořechy.
- Šťouchte a mouku pečte práškem do pečiva, promíchejte a rozdělte těsto na 2 části.
- Pečte na 200 stupňů kůry po dobu 25 minut, ochlaďte, nakrájíme.
- Brouci zakysanou smetanou s cukrem a vanilkou, zametáme koláče.
Mandarinový koláč s vlašskými ořechy
Dort s ořechy je recept, který se změní bez uznání, pokud doplníte základy pro přípravu těsta zkrouceného v mlecím stroji spolu s ořechy mandarinek. A ovoce v tomto případě nevyžadují předběžné čištění: je třeba pouze opařit vroucí vodou a utřít do sucha.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- mandarinky - 7 kusů;
- cukr - 300 g;
- mouka - 240 g;
- margarín - 150 g;
- uhasená soda - 0,5 lžíce.
- matice - 300 g;
- olej - 300 g;
- kondenzované mléko - 380 g.
Příprava
- Vejce s cukrem nasaďte.
- Přidejte margarín, sódu, drcené mandarinky (4 ks) s maticemi (150 g).
- Proveďte maso, míchat mouku a pečte 3 kůry.
- Smrtí zbývající mandarinky maticí, smícháme v krému s kondenzovaným mlékem a máslem, rozetou se směsí koláčů.
Mrkev a ořechový dort
Nejen chutný, ale také velmi užitečný doplněk šálku čaje bude mrkvový dort s vlašskými ořechy. Plnička pro těsto v tomto případě společně s ořechovou omáčkou rozsekne na jemné struhadlo šťavnaté mrkve, které dodají dezertu další chuťové poznámky a příjemnou slunečnou barvu.
Složení:
- vejce - 6 ks;
- mrkev - 400 g;
- cukr - 450 g;
- mouka - 350 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- matice - 200 g;
- zakysaná smetana - 500 g.
Příprava
- Porazte vejce, 300 gramů cukru.
- Přidejte mouku, prášek do pečiva, jemně nastrouhanou mrkev, ořechy a znovu protáhněte.
- Pečeme na 180 stupňů 40-50 minut koláčů, ochladíme a nakrájíme na 2-3 díly.
- Namažte vrstvy zakysané smetany cukrem.
Medový dort s ořechy
Pokud si chcete vychutnat úžasnou chuť lahůdek s tenkou medovou chutí, je čas pečeme medový čokoládový dort s ořechy podle následujícího receptu. Ideální doplněk k nasyceným kolákům bude jemný krém a doplní paletu čokoládové glazury, která pokrývá produkt shora.
Složení:
- mouka - 400 g a 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 330 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- cukr - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- med - 70 g;
- mléko - 360 ml;
- kakao - 90 g;
- matice - 100 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- čokoládová glazura - 200 g.
Příprava
- Skočte 60 ml mléka, 30 g oleje, medu, sody, vejce, 150 g cukru v sauté pánvi, teplo až do změny barvy.
- Přidejte kakao, ořechy, 400 g mouky, hněteme těsto a pečeme pergamen na pergamenu po dobu několika minut.
- Smíchejte vejce s cukrem a moukou, nalijte do mléka, zahřejte na hustou, promíchejte vanilku a po ochlazení másla a mletí.
- Smetanové krémové koláče, nalijte dort s glazurou.
Dort "Anthill" s ořechy
Ořechový dort - jehož jednoduchý recept bude dále prezentován, patří do kategorie "ve spěchu" a nezpůsobuje potíže při vaření. Jako základ testu můžete vzít jak margarín, tak i máslo, s níž bude chuť poněkud jemnější a měkčí, ale obsah kalorií je řádově vyšší.
Složení:
- mouka - 650 g;
- margarín a olej - 250 g;
- zakysaná smetana - 5 lžící. lžíce;
- cukr - 100 g;
- kondenzované mléko - 380 g;
- ořechy - 150 g;
- mak.
Příprava
- Margarín je mletý s cukrem, přidáním zakysané smetany.
- Nalijte mouku, vařte těsto, ochlaďte a otočte v mlecím stroji.
- Pečte výsledné "klobásy" na pergamenu až do zbarvení, ochlaďte.
- Nakrájené máslo s kondenzovaným mlékem, přidejte matice, plátky těsta rozdrcené na kusy, rozdělte hmotu na misku se šoupátkem a posypeme mákem.
Sneakers koláč s ořechy
Ideálním řešením jak pro slavnostní sváteční slavnost, tak pro každodenní rodinný čaj je dort s omáčkou a ořechy . Můžete se opečkovat na bohatou chuť a krémový odstín arašídů, který je vyčistil z plenek nebo lískových oříšků. Koláče jsou impregnovány koňakem nebo zředěnou vodou s citrónovou šťávou.
Složení:
- mouka - 260 g;
- olej - 180 g;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- soda a prášek do pečiva - 1 lžička každý;
- cukr - 360 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- Mléko a vroucí voda - 2/3 šálku;
- rostlinný olej - 35 ml;
- bílkoviny - 3 ks;
- kyselina citrónová a sůl pomocí špetky;
- matice - 200 g;
- vařené kondenzované mléko - 1 plechovku;
- čokoládová glazura - 150 g.
Příprava
- Bojujte se solí a proteiny kyseliny citrónové, přidáním 180 g cukru, pečeného na pergamenu, 2,5 hodiny při 110 °.
- Smíchejte mouku s kakaem, práškem do pečiva a sódy, přidejte cukr.
- Porazte vejce se zbytkem cukru.
- Nalijte mléko, máslo, pečlivě promíchejte, promíchejte suchou směsí.
- Míchat ve vařící vodě, poslat těsto k pečení ve formě na 180 stupňů 30 minut.
- Kousek rozstřílejte na 2 díly, každý impregnujte.
- Nakrájejte máslo s kondenzovaným mlékem a přidejte polovinu matic.
- Shromáždit dort, promazyvaya koláčový krém, umístit střede do středu.
- Naplňte dort glazurou, posypeme maticemi.