Zvyklíme si, že koláče jsou připraveny pouze se slanou náplní. Tradičně v tomto koláču se můžete setkat s masem, rybou, drůbeží, rýží se zeleninou a vejci. Doporučujeme zkusit koláče s džemem - vynikající sladkou misku na čaj.
Recept na koláče s džemem
Složení:
- mléko - 500 ml;
- prášek do pečiva 9 g;
- čerstvé kvasnice - 22 g;
- cukr - 60 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- kulinární tuk - 60-70 g;
- rostlinný olej - 250 ml;
- vanilin - 1/2 sáček;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mouka - 800 g;
- jam.
Příprava
Než vypečíte koláč s džemem, musíte kvasnice ředit. K tomu je třeba nejdříve smíchat olej s tukem a před úplným rozpuštěním ho vložit do mikrovlnné trouby nebo vodní lázně. Smíchejte máslo s mlékem a ohřejte ho až do zahřátí. Přidejte kvasinky a trochu cukru do směsi. Počkáme, než se kvasnice aktivuje po dobu 5-7 minut, poté doplníme vajíčka, zbývající cukr, sůl, vanilin a promícháme.
Mouku důkladně promíchejte práškem do pečiva a nalijte do směsi oleje a mléka. Těsto smíchejte s mixérem po dobu 10-12 minut. Poté se obrátíme na mouku z mleté pracovní plochy a hněteme těsto dalších 5 minut. Namažte nádobu rostlinným olejem, roztáhněte těsto a nechte ho stát na teplém místě asi hodinu a půl. Pak je možné těsto rozdělit na porce, vložit do dortu a dát ho na džem. Hrany dokončeného koláče jsou poškozeny, jako varenika, opouštějí díru uprostřed, nebo pro vás budeme stříhat jiným vhodným způsobem.
Před pečením je nutno mastnotu nebo rostlinný olej namazat. Pečte koláče s jamkami na 180 stupňů. Půl hodiny stačí, abyste brzy na stole měli červené koláče.
Lahodný koláč s džemem
Složení:
- voda 250 ml;
- suché droždí - 7 g.
- bílý cukr - 60 g;
- pšeničná mouka - 500 g;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- Máslo - 80 g.
Příprava
Začínáme vařit ředěním kvasnic v 250 ml teplé vody. V roztoku je žádoucí přidat lžíci cukru. Zbývající cukr se mísí s prosíváním mouky. Přidejte jedno vejce na suchou směs, roztavené máslo a nalijte roztok kvasnic. Dáváme test asi hodinu a půl a rozdělíme se na porce. Každá porce je přelitá do plochého dortu, střed je rozložen s džemem a náplasti jsou zaslepeny. Mazte buchty s rozbitým vejcem a dejte je na plech. Koláče se vaří asi půl hodiny při 180 stupních.