Lemon sorbet je nádherný letní dezert, připomínající zmrzlinu , ale mnohem osvěžující, chutnější a jednodušší. Doporučujeme, abyste si doma připravili originální kyselý citronový sorbet.
Recepty na citronový sorbet
Složení:
- citron - 1 kus;
- banán - 3 kusy;
- citronová šťáva - 600 ml;
- práškový cukr - 300 g.
Příprava
Teď vám řeknu, jak vyrobit citronový sorbet. Vezmeme si citron, myjeme a skočíme spolu s kůrou ve velkých kusech. Banány jsou oloupané, rozdrcené v kruzích. Nyní vložte ovoce do hlubokého šálku a rozemlejte ho s míchačkou, dokud nebude hladké, přidáním cukrového prášku.
Poté postupně vylijte citronovou šťávu a znovu promíchejte. Výsledná hmota je pečlivě umístěna do vhodného kontejneru, pokrytého víkem a 2 hodiny v mrazničce. Pak během této doby ještě třikrát vezmeme dezert, promícháme je lžící a dáme zpět. To je všechno, je sorbet z citronu připraven. Podáváme lahůdku na stole, ozdobíme slupkou citronu nebo banány.
Citrónový sorbet
Složení:
- citron - 5 ks;
- vápno - 2 kusy;
- cukr - 1 kus;
- voda - 1 kus;
- sůl - špetka.
Příprava
Citrony a limety se omyjí a vloží se asi 10 minut do horké vody. Pak je usušte, protřete asi 1 lžíci chuti a ze zbývajících ovoce vytlačte sklenici šťávy. Nalijte vodu do pánve, nalijte cukr, nasaďte ho na ohni a zahřejte na varu. Potom vyjměte talíř, přidejte citrónovou kůru a nechte asi 10 minut stát, poté sirupejte a ochlaďte. Přidejte citronovou a limetkovou šťávu, hodte špetku soli, promíchejte, nalijte do nádoby a vložte ji do mrazničky.
Citronový oranžový sorbet
Složení:
- oranžová - 2 kusy;
- citron - 2 kusy;
- vaječná bílá - 2 ks;
- voda - 150 ml;
- cukr - 6 lžící. lžíce.
Příprava
Pomeranče a citrony jsou vypláchnuty, odříznuty od každého ovoce a lžíce, snažíme se nepoškodit pokožku, pečlivě odstraňujeme buničinu z ovoce. Zajistíme je na samostatných miskách a odlupujeme. Cukr je chován v teplé vodě, zapalován, přiveden k varu a vyjmut z desky. Nechte sirup ochladit a vyčistit v chladničce po dobu 10 minut.
Tentokrát procházíme sítem jednotlivě maso pomerančů a citronů. Nyní rovnoměrně nasypeme do každého pyré cukrového sirupu a promícháme. Bílkoviny jsou šlehané do svěží pěny, vloží se do ovocné směsi, vše promíchá a sorbet se vloží do mrazáku asi 3 hodiny. Hotový dezert vložíme do konzervované kůry a podáváme ji ke stolu.