Trubice z waferu, které si většina od Sovětského svazu oblíbila, je nyní možné zakoupit téměř v každém obchodě. Ale takhle nechtějí. V domácích výrobcích je oplatka křupavá, aromatická a lahodná. Jak udělat těsto pro oplatky, zjistěte si, že si přečtete níže uvedené recepty.
Těsto na plátky v elektrické desce
Šťastní majitelé elektroflavitů mohou potěšit sami a své rodiny s vonnými domácími lahůdkami, které se velmi snadno připravují. Existují však některé body, které je třeba vzít v úvahu, takže se vše ukázalo jako:
- Recept na oblátku v elektrické desce často již obsahuje margarín nebo přírodní olej. Ale někdy se stává, že stále hoří. Abyste tomu zabránili, před použitím pečlivě namažte povrch rostlinného tuku.
- Správné množství těsta pro oplatky lze instalovat pouze na základě zkušeností. Ale spousta vylévání by neměla být. Je lepší nechat první produkt vyjet malý, než bude muset vyčistit zařízení přebytku.
- Pokud hodláte vyrábět trubky, pak by měly být pečené listy sklopeny přímo tam, což jim neumožňuje vyschnout.
- Chcete-li, aby zbytky zůstaly ostré, musíte je skladovat v uzavřeném obalu.
Těsto na plátky plátků
Těsto pro oplatky s kondenzovaným mlékem je připraveno podle mnoha různých receptur. Níže je ten, který přišel s přístrojem v sovětských dobách. Připravte na ni trubičky, získávejte tolik, co jste od dětství milovali. Z tohoto počtu složek bude spousta sladkostí, což stačí pro velkou společnost sladkého zubu.
Složení:
- kuřecí vejce - 5 ks;
- máslo - 200 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 200 g.
Příprava
- Olej se z chladničky vyjme předem a ponechá se při pokojové teplotě. Když dobře změkne, porazí to přidáním cukru se směšovačem.
- Vložte vejce, směs mouky a promícháme.
- Pak můžete začít pečení výrobků s elektrickým plátkem.
Těsto pro vídeňské oplatky
Po přečtení níže uvedeného materiálu se dozvíte, jak připravit těsto pro měkké oplatky. Recepty jsou poněkud podobné, ale v tomto případě je hmotnost tekutější a hotové výrobky nejsou křupavé, ale měkké.
Složení:
- pískový cukr - 100 g;
- mléčná kráva - 250 ml;
- mouka - 350 g;
- margarín - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 sáček.
Příprava
- Změkčený margarin je kombinován s granulovaným cukrem.
- Nalijte mléko a vejce.
- Vložte části volných ingrediencí, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a vše se dobře promíchá.
- Rozdělte části na horký povrch spotřebiče a pečte asi 5 minut, dokud nebude příjemná růžová barva.
Těsto pro belgické vafle
Recepty na těsto pro belgické oplatky, které jsou uvedeny níže, vám také umožňují připravit jemné lahůdky. Při jejich servírování můžete nalévat džem nebo přírodní tekutý med , protože nejsou příliš sladké.
Složení:
- práškový cukr - 50 g;
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl - špetka;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- olej - 100 g;
- vanilín - špetka;
- prášek do pečiva - 10 g.
Příprava
- Nejprve smíchejte všechny suché ingredience.
- Rozštěpte žloutky mlékem a máslem.
- Výsledná směs mléka se nalije na suchý.
- Bílkoviny jsou šlehané do svěží pěny a přidávají se k ostatním složkám a jemně se míchají od dna nahoru.
- Nalijte správné množství těsta na oplatky na povrch spotřebiče a pečte tak, aby se zlacily.
Těsto pro křupavé oplatky
Těsto pro oblátku ve výrobě vafle může být připraveno různými způsoby. V tomto případě je vrcholem přidání bramborového škrobu. Pokud plánujete vytvářet tubuly, měla by být náplň použita ne tekutá, ale silná, aby nezměkčila, ale zůstala křupavá.
Složení:
- margarínový stůl - 200 g;
- vejce střední velikosti - 4 ks;
- mouka proseta - 2 šálky;
- bramborový škrob - 100 g;
- Vanilín - na chuť;
- práškový cukr - 100 g.
Příprava
- Vaječné bílé a žloutky jsou důkladně zbité práškem a špetkou soli.
- Zbývající volně tekoucí složky jsou dále smíšeny.
- Nalijte roztavený, ale již ochlazený margarín.
- Kombinujte vše a dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
- Výsledkem je, že bychom měli získat něco podobného nekatové smetanové smetaně.
- Když je těsto pro oplatky hotové, nalijte ho na povrch vyhřívaného zařízení, uzavřete víko, lehce zatlačte a pečte několik minut až do červené.
Těsto pro Hong Kong Waffles
Těsto pro Hongkongové vafle, jehož recept je uveden níže, je velmi jednoduchý. Potřebujete přesně dodržovat doporučení. Dokončený produkt jistě překvapí rodinu a hosty. Mohou být také sklopeny trubicí nebo houkačkou, zatímco jsou teplé.
Složení:
- pšeničná mouka - 150 g;
- práškové pečení - 1 čajová lžička;
- kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- suchý prášek pro pudink - 1 polévková lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 150 g;
- mléko prášek koncentrát - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vařená teplá voda - 150 ml;
- rostlinný rafinovaný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Vanilková esence - 2 kapky.
Příprava
- Vejce směs s cukrem. Ale za to byste neměli používat mixér, ale dřevěnou lžičku, špachtle nebo jednoduchou korunu.
- Spojte volné komponenty.
- Receptura předpokládá použití kukuřičného škrobu. Pokud tam není jeden, můžete si vzít i brambory.
- Ve směsi vajec se zavádějí kapaliny a dobře se mísí.
- Smíchejte suché a kapalné hmoty.
- Přidejte pár kapek vanilkové esence, olej bez zápachu, promíchejte.
- Těsto zakryjte potravinářskou fólií a 1 hodinu vyjměte v chladničce.
- Poté ho trochu zahřejte a teprve poté pokračujte přímo k pečení.
Vařené těsto těsta
Receptura testu tenkých plátků je jednoduchá, výrobky potřebují co nejdostupnější. Vzhledem k obsahu škrobu je hmotnost velmi pružná a pružná a hotové delikatesy jsou jemné a chutné.
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- pšeničná mouka - 100 g;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 100 g;
- bramborový škrob - 50 g;
- granulovaný cukr - 100 g.
Příprava
- Cukr je kombinován s vajíčkovou hmotou a dobře promícháme.
- Rozkrájejte kyselou smetanu a rozemlejte, dokud nebude homogenní.
- Na druhé straně přidejte směs mouky a škrobu a pokračujte v hnětení.
- Části naléváme těsto na oplatky na povrchu přístroje, zatlačte víko a několik minut pečeme až do rudého stavu.
Svařované těsto pro oplatky
Jak jste možná uhodli, těsto pro domácí oplatky může být vařeno různými způsoby. Jedním z zajímavých způsobů je vařit přísady. Díky této předběžné přípravě výrobků dochází k extrémně jemnému a jednoduše "roztavenému v ústech".
Složení:
- mouka - 200 g;
- mléko - 200 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- krém 35% tuk - 50 ml;
- pomerančový džus - 50 ml.
Příprava
- ¾ mléko je přivedeno k varu s cukrem, olejem a solí.
- Vyjměte z ohně, postupně narušujte mouku z mouky. Zanechávejte homogenní směs.
- Opět postavte hrnce na malý oheň po dobu 1 minuty, aniž byste zapomněli neustále rozmíchat jeho obsah.
- Pak ji rozložte do další nádoby, jděte do 1 vajíčka a lopatku, dokud nebude jednotná.
- Kapalné složky se nalijí, smíchají a nechávají se hodinu.
- Potom pokračujte přímo k pečení.