Lahodný, voňavý čokoládový dort je sen každého čokoládového obdivovatele a dezertu s jeho účastí. Chcete si sami vychutnat jednu rodinu a potěšit svou rodinu s vaším oblíbeným způsobem? Přečtěte si níže uvedený materiál a proveďte své plány.
Jak vařit čokoládový dort?
Jakýkoliv recept na čokoládový dort se snadno provádí. Hlavní věc, kterou si pamatujeme, je několik základních pravidel, které doprovázejí téměř všechny varianty:
- Saturace chuti a vůně závisí na použité kakaové části.
- Snížením nebo zvýšením jeho množství je nezbytné poměrně snížit nebo zvýšit obsah mouky, udržet správnou hustotu těsta.
- Pro impregnaci lze použít libovolnou zvolenou bázi, kterou lze doplnit o sušené ovoce, plátky ovoce, bobule nebo ořechy.
Čokoládový dort s třešničkou
Jednou z nejjednodušších, cenově dostupných, ale ne méně chutných možností mezi takovými zákusky je čokoládový dort se zakysanou smetanou. V tomto případě bude doplněn o třešně bez semen. Poměry jsou vypočteny pro průměr 24-28 cm.
Složení:
- mouka - 750 g;
- kakao - 170 g;
- soda - 40 g;
- vejce - 6 ks;
- mléko - 800 ml;
- máslo a rostlinný olej - 180 g;
- cukr - 180 g;
- vanilkový extrakt - 5 čajových lžiček;
- jablečný ocet - 50 ml;
- zakysaná smetana - 1 kg;
- třešně bez jám.
Příprava
- Složky ze seznamu jsou umístěny do mísy, míchat a nalijte ocet.
- Obsah je propíchán 5-7 minut se směšovačem.
- Rozšiřte základnu sušenek do formy a určete jednu hodinu ve vyhřívané troubě o 175 stupních.
- Chraňte dort, vložte do sáčku a nechte 2 hodiny vychladnout.
- Stříkat vrstvu na 3-4 podélné části, rozetřete každou impregnaci a doplníme třešněmi.
- Ozdobte čokoládový dort podle chuti.
Čokoládový banánový dort
Harmonický a vyvážený podle chuti, můžete čokoládový dort s banány. Ty druhé obnovují klasickou paletu, představují novinku, dělají těsto vlhčí a náplň je jemnější a vůně. Stejně jako v předchozím případě bude formulář potřebovat trojrozměrný.
Složení:
- mouka - 500 g;
- vejce - 6 ks;
- kakao - 120 g;
- banány - 6 kusů;
- cukr - 350 g;
- prášek na pečení - 40 g;
- hustý krém z kysané smetany - 800 g;
- čokoláda - 200 g.
Příprava
- Opláchněte s polovičním žloutkem a šlehajte štěkanymi zbytky bílkovin.
- Kombinujte žloutek s poloviční bílkovinou, rozetřete v banánu pudink, posypeme volnými přísadami, promícháme a vstříkněte zbývající bílkoviny.
- Pečte na 195 stupňů 40 minut, ochlaďte a nakrájejte na 3-4 vrstvy.
- Rozmazávají je smetanou smíchanou s roztavenou čokoládou, doplněnou plátky banánů.
- Ozdobte čokoládový dort podle chuti.
Čokoládový koláčový dort
Dort s čokoládovými palacinkami, namočenými ve šlehačce, překvapí i zkušené kuchaře. Použitím zdánlivě banálního souboru komponent a primitivních technologií získáváme kulinářské dílo, které není podřadné chuti lahodných dezertů.
Složení:
- mouka - 350 g;
- kakao - 250 g
- mléko - 700 ml;
- rostlinný olej - 120 ml;
- cukr - 200 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- vanilkový extrakt - 4 lžičky.
- krém - 500 ml;
- prášek - 100 g;
- čokoláda - 200 g;
- bobule pro výzdobu.
Příprava
- Velkoobjemové součásti se smíchají, přidávají se extrakt, tuk, mléko a rozdrtí se misek.
- Ze získané základny na pánvi pečeme tradiční palačinky.
- Šlehačkou smetanou s práškem, pokryjte směsem palačinek, stohu s hromadou.
- Nalejte jednoduchý čokoládový dort s roztavenou čokoládou a ozdobte je plody.
Čokoládový sušenkový dort
Čokoládový dort s vroucí vodou vždy dokáže být vzdušný, svěží a vysoký. Při přípravě suché základny tímto způsobem je riziko selhání minimalizováno, což poskytuje vynikající výsledek na výstupu. Pro pečení v tomto případě potřebujete střední kapacitu.
Složení:
- mouka - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko a vroucí voda - každá 200 ml;
- rostlinný tuk - 100 ml;
- cukr - 250 g;
- kakao - 120 g;
- soda - 10 g;
- prášek do pečiva - 15 g;
Pro krémy;
- zakysaná smetana - 400 g;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- glazura - 150 g.
Příprava
- V misce smíchejte všechny volné složky.
- Přidejte vaječnou směs s máslem a mlékem, promíchejte a nalijte vroucí vodu.
- Těsto rozmícháme, nalijeme do nádoby a pečeme 5 minut při 220 stupních a dalších 50 při 180 stupních.
- Chlazený koláč na grilu nakrájíme na 3-4 porce, odtučněný šlehačkou a zakysanou smetanou.
- Nalijte povrch čokoládového dortu glazurou.
Čokoládový a pomerančový dort
Skvělý a chutný čokoládový dort s překvapivě jemným krémem, namočeným v citrusových tónech, uspokojí i ty nejnáročnější a nejnáročnější gurmány. Poměry jsou uvedeny na forem o průměru 21 cm.
Složení:
- mouka - 150 g;
- čokoláda - 300 g;
- kakao - 50 g;
- voda 50 ml;
- káva - 1 čajová lžička;
- pomerančový džus - 50 ml;
- cukr - 240 g;
- pomerančová kůra - 20 g;
- vejce - 6 ks;
- sůl - špetka;
- oranžový sirup - 150 g;
- glazura - 250 g;
Pro krém:
- prášek - 170 g;
- vejce - 2 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- olej - 60 g;
- kukuřičný škrob - 2/3 lžičky.
- krém - 400 ml;
- pomerančový džus - 1 položka;
- kůra jedné oranžové.
Příprava
- Tavte máslo s čokoládou, nalijte kávu, teplou šťávu, házejte chuť a promícháme.
- Opláchněte sklenicí žloutků a zvyškem bílkovin až do vrcholků.
- Kombinujte teplou základnu se žloutkovou směsí a prosívanými sypkými součástmi, nanášejte bílkoviny.
- Pečeme sušenku 50 minut na 180 stupňů, po 10 minutách vyjměte rošt, ochlaďte a nakrájíme na 3 koláče.
- Smíchejte kůru s práškem a džusem a nechte 30 minut.
- Směs umístit na talíř, přidat žloutky, bílkoviny, škrob, zahřát se až na hustou, filtr.
- Smíchejte smetanu s máslem, ochlaďte a přidejte šlehačku.
- Impregnujte koláče z čokoládového dortu se sirupem, zakryjte krémem a nalijte glazuru.
Čokoládový pěnový dort
Nálezem pro ty, kteří se nechtějí obtěžovat při pečení, je čokoládový dort bez pečení , který se provádí podle níže uvedeného receptu. Kombinace cookies s jemnou pěnou na tvarohu, pokryté glazurou, vytváří skutečný pocit.
Složení:
- cookies - 200 g;
- olej - 50 g;
- mléko - 60 ml;
- čokoláda - 100 g;
- tvaroh - 250 g;
- prášek -100 g;
- želatina - 15 g;
- voda 100 ml;
- krém - 350 ml;
- vanilka, glazura.
Příprava
- Cookie jsou mletá, míchána s máslem, mlékem a rozdělena do formy.
- Namočte a rozpusťte želatinu, promíchejte ji do směsi tvarohu, roztavené čokolády a vanilky.
- Zadejte šlehačkou, rozložte hmotu na sušenky a posaďte do police chladničky.
- Vyplňte chlazený dezert glazurou.
Polední čokoládový dort
Čokoládový dort bez vajec a jiných produktů živočišného původu lze pečovat v půstu nebo podávat vegetariánské příznivce. Pro impregnaci je vhodné marhule, oranžová nebo jiná jam.
Složení:
- mouka - 400 g;
- kakao - 100 g;
- třtinový cukr - 200 g;
- voda 420 ml;
- rostlinný tuk - 140 ml;
- soda - 15 g;
- citronová šťáva - 25 ml;
- džem, ořechy.
Příprava
- Spojte volné a vlhké komponenty, promíchejte a pečte koláč.
- Po ochlazení je rozdělen na podélné části, rozmazané s marmeládou a posypané maticemi.
Čokoládový dort v multivark
Dále se naučíte jak pečeme čokoládový dort s multivarkou. V podmínkách vytvořených zařízením je těsto dokonale pečené, je to nádherné a jemné. Uvařit dezert tímto způsobem je potěšením a není potřeba trochu obtěžovat troubu.
Složení:
- mouka - 320 g;
- vejce - 2 kusy;
- kefír - 300 ml;
- olej - 35 ml;
- cukr - 200 g;
- kakao - 100 g;
- soda zničená - 10 g;
- zakysaná smetana - 700 g.
Příprava
- Čokoládový dort na kefír je zdoben ve třech počtech. Všechny přísady pro těsto se mísí a rozšiřují do multicastu.
- Po 100 minutách programu "Pečení" bude hotový základ pro dezert.
- Po 10 minutách vyjměte ho na roštu, ochlaďte a rozdělte na vrstvy, které jsou rozmrštěné impregnací kyselou smetanou.