Pokud se chcete rozmazlovat svou rodinu a něco upečit na čaj, tento článek je pro vás. Řekneme vám, jak připravit chutné bagety z bobulího pečiva. Současně je možné vyrobit bagely rychle a z hotového těsta, a pokud to čas dovolí a existuje touha, je možné je připravit sami. Někdo má rád pečivo na bagety na droždí, někdo se líbí bezdozhzhevoe. Obecně platí, že je to vaše volba, nabízíme vám jen pár nápadů na příjemnou čajovou party.
Bagely z těstoviny z droždí
Tento recept vyrábí lahodné letecké bagety nebo tak, jak jsou nazývány francouzskými "croissanty".
Složení:
- mouka - 0,5 kg;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 250 g;
- suché kvasnice - 2 lžičky;
- cukr - 50 g;
- sůl - špetka;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
Mléko se trochu zahřeje, je důležité, aby byla teplá, ne horká. Vaříme kvasinky a přidáme cukr. Malé mléko by mělo být ponecháno na mazání bagel. Když se kvasnice začnou přibližovat, přidejte prosetou mouku, sůl a 50 g másla. Míste těsto. Nechte ho po dobu 20 minut a poté jej vyčistěte v chladničce dalších 10 minut.
Teď potřebujeme rovnoměrnou vrstvu zbývajících 200 g másla. To lze provést různými způsoby. Alternativně můžete jednoduše umístit potravinářský film na hmoždinku a rozložit olej na něj, můžete ho přetočit mezi dvě vrstvy filmu. A můžete jej nakrájet na tenké filmy a položit to na film. Obecně, jak budete pohodlnější. Vytáhneme těsto z jejich ledničky, posypeme pracovní plochu moukou a vložíme těsto do tvaru obdélníku. Ve středu rozšiřujeme maslo a okraje pokryje těsta zhora. Vyjměte výsledný čtyřúhelník a znovu jej složte, nejprve olepte jednu hranu a poté druhou. Ukazují se tři vrstvy testu. Zalomíme ho ve filmu nebo pytli a v chladničce jej vyjměte půl hodiny. Dostali jsme se a opakovali se znovu: vložíme se do čtyřúhelníku a znovu se otočíme, abychom vytvořili 3 vrstvy. Znovu vyčistěte chladničku. A po uplynutí 30 minut zopakujte znovu postup skládání. Poté rozložte těsto a nakrájejte ho na trojúhelníky. Pokud chcete dostat malé bagely, udělejte malá kousky malá. Pokud plánujete udělat skutečný croissant, trojúhelníky by měly být odpovídajícím způsobem větší. Jako náplň můžete použít jakýkoli džem, džem, ovoce, kondenzované mléko. Obecně, co máte rádi. Každý trojúhelník je namazán naplněním až 1/3 dílu, počínaje od větší strany a skládáním pytlíku. Dali jsme je na pekáč, ne těsně vedle sebe a nechali asi hodinu, než aby těsto vylétlo. Pak je namaskujeme směsí žloutku s 1 polévkovou lžící mléka a posíláme jej do trouby, zahříváme na 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Připravený pro tento recept bagety jsou skvělé i bez náplně.
Bagely s kávovou cestou
Pokud se předcházející recept na bagely z kávových cukrů zdálo příliš obtížné, ale přesto se chcete nechat hýčkat sebe a vašim příbuzným, použijte následující recept.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- margarín - 200 g;
- voda - 0,5 šálku;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Příprava
Na stole ustříhneme mouku, přidáme kousky margarínu a nakrájíme je nožem, musíme získat strouhnutí. Cukr a sůl přidávejte do studené vody a promícháme. V mouce, nasekané margarínem, nalijte do vody a rychle hněteme těsto. Nyní ji zakryjte ubrouskem a vložte do ledničky po dobu nejméně jedné hodiny po dobu 3, a pokud to dovolí čas, můžete ji nechat v chladu a celou noc. Těsto odejmeme, tenkrát je rozvineme a přidáme do 3-4 vrstev. Je žádoucí opakovat tento postup 2-3 krát.
Ale pokud jsou hosté již na cestě, můžete si vyrobit bagety z hotového těsta. Na prodej je to jak kvasnice, tak bezdozhzhevoe. Je velmi výhodné, když v mrazáku vynecháte pár takových sáčků. Těsto by mělo být rozmrazené a pak prostě rozvinout, rozdělit na trojúhelníky, dát nějaké plnky a poslat je do trouby. Vše velmi rychle, a jídlo se ukáže chutné.