Pokud chcete hosty pochutnat s něčím výživným, originálním a chutným, doporučíme si smažit plátky zelených cibulí a vajec. Tento recept vás překvapí svou dostupností a nevyžaduje velkou sadu produktů.
Recept na smažené plátky s cibulí a vejcem
Složení:
Pro test:
- mouka 500 g;
- kravské mléko - 350 ml;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 30 g;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- kvasnicový instant - 8 g.
Pro plnění:
- zelená čerstvá cibule - 1 spousta;
- Kuřecí vejce - 6 ks;
- koření.
Příprava
Mléko je mírně zahřáté v mikrovlnné troubě a pak se opatrně nalije do misky. Poté nalijte trochu cukru, sůl, rozpusťte suché kvasinky a nechte houbu 20 minut. Bez ztráty času prosíme přes síto a vyndáme vejce z chladničky. Máslo se vyjme z obalu, nakrájí se na kusy, vloží se do misky a položí se na vodní lázeň. Roztřepejte ho, ale neváhejte ho do varu a pak ho ochlaďte. Pak jeďte vajíčkem, nalijte zbývající cukr a jemně protřepte. Poté směs vajec s mlékem a pečlivě promícháme. V hluboké misce vylijte několik sklenic mouky, vytvořte drážku a vylijte kvasnicovou tekutinu. Postupně zavedeme veškerý zbytek mouky a hněteme těsto. Zakryjte misku silným ručníkem a nechte asi 1,5 hodiny při pokojové teplotě.
A tentokrát vyrobíme náplň na koláče s cibulí a vejcem. Vejce jsou vyjmuty z ledničky, omyty, vloženy do pánve se studenou vodou a přivedeny k varu. Vařte je po dobu 10 minut, dokud nejsou zcela hotové, a pak jemně vypusťte kapalinu a naplňte obsah ledovou vodou. Zelená cibule se umyje, otřese a naseká nožem. Dali jsme je do misky, hodili trochu soli a důkladně si našli ruce. Chlazené vejce se vyčistí ze skořápky, brousí se na velkém struhadle a kombinuje se s cibulí. Dobře promícháme a necháme stranou.
Přiblížilo se těsto na plochu, posypalo moukou a hnětlo jako ruce. Odkládáme malé kousky, vyřezáváme kuličky a lehce je přitlačíme rukou, abychom vytvořili i ploché koláče. Ve středu každého z nich rozšiřujeme pár lžící náplně a my okraje nalepíme. Ve smažce naplňte trochu rostlinného oleje, zahřejte ho a vložte do něj skořápky a smažte plátky s vejcem a zelenou cibulí na středním ohni po dobu několika minut na každé straně, dokud se nerozkládají. Nyní je opatrně položte na papírovou ubrousek a nechte absorbovat veškerý přebytečný tuk. Servírujeme hotové koláče na stůl s horkou, nízkotučnou, chlazenou kysanou smetanou.
Recept na koláče s cibulí a vejcem
Složení:
Pro test:
- kefír - 250 ml;
- soda-pinch;
- mouka - 300 g;
- slunečnicový olej - pro smažení;
- koření.
Pro plnění:
- vejce - 4 kusy;
- zelená čerstvá cibule - 1 banda.
Příprava
Vejce předem vařená tvrdě a chladně. Připravte si kefír směsí těsta se špetkou mělké soli a nalijte trochu rostlinného oleje. Potřísíme mouku, hodíme sódu, přidáme ji do připravené směsi a hněteme homogenní těsto. Vejce jsou vyčištěny a nasekány v malých kostech a paprsek je drcený nožem. Míchání náplně do misky a přidání soli na chuť. Cesto je na stole stočeno, rozděleno na porce a tvoříme ploché koláče a přidáváme do nich zeleninovou náplň. Smažte pečivo ve vyhřáté pánvi, dokud nedostanete chutnou kůru. Nyní opatrně položte je na ubrousek a namočte, aby absorboval veškerý přebytečný tuk.