Jakmile byla švestka skutečnou pochoutkou. Ale dnes je tento ovocný strom nalezen v každé zahradě. Teď je spousta jejích odrůd. Toto je cenné a užitečné ovoce. Použití švestky velmi dobře ovlivňuje trávicí orgány. Níže vám řekneme, co se dá připravit ze švestek.
Jam z švestek
Složení:
- slivky - 2 kg;
- cukr - 800 g.
Příprava
Oddělíme švestku od kamene a rozložíme do pánve, přidáme ½ šálku vody a zahřejeme ji, dokud nezačne šťáva spustit. Rozprostřeme je kolem kontejnerů, naplníme ji šťávou a sterilizujeme po dobu 15 minut.
Jak vyrobit švestkovou omáčku?
Složení:
- slivovice odrůd kyselin - 3 kg;
- voda - 2 šálky;
- stonky a květenství kopru - 250 g;
- koriandr - 300 g;
- mátové greeny - 250 g;
- česnek - 5 laloků;
- pepř hořký - 2 lusky;
- sůl;
- cukru.
Příprava
Slivky se umyjí, přidávají do kazánu a počkat, dokud se vaří, po zapálení menšího ohně pokryjí víko a vaří slivky, dokud se úplně nevarí. Po jejich broušení sítem. Kosti jsou odhozeny a maso je opět odesláno do ohně. Ve vařící omáčce spustíme svazek pěstovaného kopru, horkého pepře, soli a cukru. Kuchajte na nízké teplotě po dobu 35 minut. Zelení a česnek jsou drceny mixérem nebo kombinací. Vyndáme kopr z pánve. A v omáčce přidejte drcené byliny a česnek, vaříme směs dalších 20 minut. Poté necháme omáčku vychladnout a zabalit do sterilizovaných pokrmů. Nahoru s omáčkou v každé nádobě, přidejte lžíci slunečnicového oleje, utáhněte víčka.
Jak vyrobit víno ze švestek?
Složení:
- zralé švestky;
- cukr;
- voda;
- gáza;
- fermentační nádrže.
Příprava
Roztrhaná slivka po dobu dvou dnů musí být uchovávána na slunci, poté je ovoce utřeno suchým hadrem. Během sušení na slunci je švestka pokrytá přírodními houbami a bakterie jsou přírodní droždí. Bobule jsou umístěny v kontejneru a rozdrceny do homogenní směsi. Ve výsledném slivkovém pyré přidáme vodu v poměru jedna k jedné. Několik dní ponecháme kapacitu na volném prostranství při teplotě nejméně 22 stupňů. Kapacitu pokrýváme pomocí gázy, takže mušky neletí. Když se na povrchu objeví bubliny a pěna, zahajuje se fermentační proces.
Nyní je směs filtrována přes několik vrstev gázy, buničina je odhozena. Výsledná šťáva se nalije do fermentační nádoby. Když se naše víno začne pomalu otáčet, přidejte cukr k chuti a promíchejte. Pamatujeme si, že plavidlo by mělo být naplněno maximálně ¾ objemem. Protože Během fermentace se uvolní oxid uhličitý a bude vyžadováno místo. Na nádrži nastavíme vodní uzávěr. Domácí víno by mělo 45 dní pobývat. Při stejné teplotě, kde se bude toulat, by měl být 20 - 25 stupňů. Fermentace je dokončena, když se uvolní plyn z hydraulického těsnění. Mladé víno je nalito do jiné nádoby, může být filtrováno tak, aby se kal nedostal do vína. Plumové víno by mělo být dozráváno po dobu nejméně tří měsíců a teprve tehdy je víno považováno za připravené. Ale stále zůstává zakalený. K úplnému vyjasnění to bude trvat několik let.
Jak připravit kompot ze švestek?
Složení:
- švestky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 2 litry.
Příprava
Švestky jsou tříděny, omyty a sušeny. Každý krém rozdělíme na poloviny a extrahujeme kosti. Vařte vodu a vylejte vroucí vodu nad švestku, zakryjte a nechte 12 hodin při pokojové teplotě. Po švestkách jsme je rozložili do sklenice. Vylijeme vodu z nich do pánve, dejte ji do ohně, přidejte cukr. Vaříme sirup po varu po dobu 5 minut. Pak je naplníte skleněnými džbánky, povrstněte je a odložte je k uložení.