Dnes v receptech řekneme, jak vyrobit bezkonkurenční džem z bobulí černého horského popela skrze mlecí stroje na maso.
Delicious jam "Pyatiminutka" z jablek a chobotnice přes maso
Složení:
- chokeberry - 1,5 kg;
- aromatická jablka - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 2,3 kg;
Příprava
Rawan bobule jsou pečlivě odděleny od zbytečných větví a přidáváme je k hlubokému šlehačce, který je poté vystaven proudu tekoucí vody a vše je umyté. U jablek odstraňujeme jádra a jestliže mají tlustou, hustou pokožku, pak je tenkostně řežte. Polovina jablek je nakrájena na velmi malé kostičky a odložíme je stranou a zbytek ovoce se prochází přes polovinu cukru přes velkou obrazovku mlecích nástrojů.
Také děláme žloutek: polovina je položena a druhá polovina je strouhaná střídavě s cukrem. Nyní kombinujeme mleté ovoce na jednu velkou, nerezovou misku, vložíme odložené kostky jabloní se zbývajícími bobulemi, mícháme celou směs a posíláme ji na varnou desku přiřazené desky. Cook aromatický džem 5, max. 7 minut a nastavte pan stranou po dobu 3-4 hodin. Poté postup zopakujte pro stejný čas a nalijte připravený džem přes sterilní skleněné nádoby. Uzavřeme je až na doraz s víčky a když je vše v pohodě, pošleme je do odkládací přihrádky chladničky.
Recepty na džem z černého chobotnice a švestky s citronem
Složení:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- slivky - 1,3 kg;
- velký citron - 1 kus;
- jemný cukr - 2,5 kg.
Příprava
Všechny ovoce a bobule jsou důkladně omyty. Vezmeme mlecí stroj na maso a projdeme velkým sítkem veškerou černou tlumivku. Po tom, ve stejné kapacitě, projdeme sekanými lobulemi modrých švestek. Síto změníme na menší a již přes něj posuneme citronový řez na vhodné části. Mícháme veškerý obsah pánve a postupně v ní naléváme malý cukr.
Dále přeneste nádobu na desku hořáku a za míchání ji vařte asi 20 minut. Pak položíme pánvi na chladné místo a necháme tam po dobu 6 hodin. Kuličku opět položíme na přiloženou desku a po vaření po dobu 8 minut ji rovnoměrně rozdělíme po pečených nádobách. Také je utěsníme pečenými víčky a po zaseknutí džemu na pokojové teplotě jej odstraníme.