Rajčata v rajčatové šťávě jsou prioritou alternativy k nakládaným rajčatům. Skořápka může být použita pro výživu jako celek, bez zbytků: chutné a lesklé a přírodní šťavnaté ovoce, které slouží jako doplněk masa, ryb, brambor nebo velmi úspěšně používané k ozdobení omáček a jiných pokrmů.
Jak zavřít rajčata v rajčat na zimu?
Konzervované rajčata v rajčatové šťávě se připravují použitím jednoduchých a cenově dostupných klasických receptů nebo technologií s originálními řešeními, která pomohou zjednodušit úkol, urychlit proces nebo získat jemnější chuť občerstvení.
- Rajčata se používají celá nebo předem vyčištěná z kůže a snižují ovoce pro jednu jednu ve vařící vodě a na ledovou vodu.
- Šťáva je vyrobena ze vzorků zralých nebo nevyhovujících a ve sklenici jsou umístěny malé velikosti rajčat pravidelného tvaru s hustou buničinou.
- Nalévání může být výlučně přirozené k chuti, s minimálním množstvím přísad: sůl, cukr, ocot nebo plněné kořením, česnekem, bylinkami.
Rajčata v rajčat bez sterilizace
Připravte rajčata na rajčata na zimu bez sterilizace budou moci všichni, kteří jsou obeznámeni s tímto receptorem. Technologie je jednoduchá a není složitá a výsledek jejího provedení je vynikající hodnotnou přípravou. Lakonické složení přísad může být doplněno česnekem, hráškem černého nebo voňavého pepře, vavřínem nebo jiným kořením podle chuti.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- rajčata na džus - 2 kg;
- sůl a cukr - 1 polévková lžíce. lžíci na litr šťávy.
Příprava
- Rajčata jsou umístěna na sterilních plechovkách.
- V nádobě nalijte vroucí vodu a nechte ji 20 minut.
- Z velkých rajčat stlačte šťávu, vaříme, přidáme sůl a cukr.
- Voda je vypuštěna a vroucí šťáva je nalita do sklenic.
- Pečeme rajčata v rajčatové šťávě na zimu, otočte se, zahřejte a ochlaďte.
Třešňové rajčata v rajčatách na zimu
Zachování rajčat v rajčatech bude obzvláště příjemné, pokud se použije jako základní složka třešní. Miniaturní ovoce je snadné naplnit i drobné sklenice, nasypané hrstkou pro hrstku. Příjemné a nádherné vlastnosti výsledného polotovaru: sladké mini-rajčata získají zvláštní chuť a pikantnost.
Složení:
- cherry rajčata - 1,5 kg;
- rajčata na džus - 2,5 kg;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1,5 lžíce. lžíce;
- vonné a černé pepře, vavřínu, česneku - na chuť.
Příprava
- Třešeň je umístěna na sterilních kontejnerech a přidává se ke každému koření.
- Rajčata vylejte vroucí vodou a nechte 15 minut.
- Stlačte rajčatovou šťávu, sůl, nalijte cukr, vařte.
- Vypusťte vodu, rajčata přelijte vařícím džusem.
- Pečeme cherry rajčata v rajčatové šťávě, zabalte až do vychladnutí.
Rajčata v rajčat s aspirinem na zimu
Mnoho hospodyňek vaří rajčata v rajčatech a salicylu a považuje tuto metodu za nejvyšší prioritu. Kyselina v tabletách je vynikající konzervační látka a podporuje lepší konzervaci rajčat za jakýchkoliv podmínek. V tomto případě použijte bohatší kořeněné složení: přidejte listy z rýže, křen, dýní.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva - 1,5 l;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- aspirin - 2 tablety;
- listy rybízu - 3 ks;
- kobylkový deštník - 1 kus;
- Bulharská sladká a horká paprika - 0,5 ks;
- vonné a černé pepře, vavřínu, česneku - na chuť.
Příprava
- Spodní část plechovek je položena s bylinkami, kořením, česnekem, pepřem.
- Naplňte nádoby praženými rajčaty a vylejte vroucí vodu po dobu 15 minut.
- Džus se vaří přidáním soli a cukru.
- Voda je vyčerpaná, rajčata jsou nalita s vařícími rajčaty, 2 tablety salicylové jsou hodeny do každé třílitrové nádoby.
- Pečená rajčata s aspirinem v rajčatové šťávě, zabalte před ochlazením.
Rajčata v rajčatových plátcích na zimu - recept
V přítomnosti velkých rajčat, které jsou obtížné vložit do nádoby, je vhodnější připravit je v džusu, předem nakrájené na plátky. Pro lepší konzervaci svačinu v nalévání nebo přímo do octa se přidá ocot a nádoby s rajčaty se sterilizují před uzavřením v nádobě s vroucí vodou po dobu nejméně 15 minut.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva - 1 l;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 2,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepřem a česnekem.
Příprava
- V plechovkách vložte plátky rajčat, česnek, pepř.
- Rajčatová šťáva se vaří přidáním soli a cukru, nalijte ocet.
- Výslednou směs nalijte do plechovek, které jsou sterilizovány po dobu 20-30 minut.
- Pečeť rajčata s lobulemi v rajčatové šťávě na zimu, otočte se před ochlazením víček.
Loupané rajčata v rajčatové šťávě na zimu
Rajčata bez šupky v rajčatové šťávě jsou nejen příjemná a chutná, ale také co nejvíce vhodná pro vaření různých druhů jídel. S touto přípravou lze předběžnou vzorku vzorkovat několik dní poté, co se plechovky válí a ochlazují, zatímco občerstvení s ovocem a kůží bude připraveno za pouhý měsíc.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- rajčatová šťáva - 1 l;
- jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pepř, česnek - na chuť.
Příprava
- Tomatová kůra se odřízne shora s ostrým nožem.
- Ponořte rajčata do vroucí vody a do studené vody, čistěte, umístěte na plechovky s česnekem a kořením.
- Ve vroucí šťávě přidejte sůl, cukr, ocot, nalijte směs na březích.
- Sterilizujte rajčata loupaná v rajčatové šťávě po dobu 20 minut.
Rajčata v rajčatové šťávě z rajčatové pasty
Marinované rajčata v rajčatové šťávě mohou být uzavřeny pastou, pokud příprava přírodní náplně není dostatek čerstvého ovoce. Kromě toho se tento způsob, jak ušetřit značné množství času, jen ředění hotových rajčat s vodou a vařící vody s přídavkem soli, cukru a koření.
Složení:
- rajčata - 2-3 kg;
- rajčatová pasta - 250 g;
- sladká paprika - 5 hrášek;
- bobkový list - 2 ks;
- cukr a sůl - 1,5 st. lžíce;
- ocot 70% - 1,5 čajové lžičky;
- česnek - 7 zubů;
- chili - 1/3 pod;
- greeny - na chuť;
- voda - 2 litry.
Příprava
- V plechovkách jsou rozloženy zelené, česnekové, chilli a umyté rajčata.
- Přineste vodu do varu, položte pastu, sůl, cukr, koření, vaříme 5 minut, nalijte ocet, nalijte do břehů
- Sterilizujte po dobu 20 minut, poté je rajčata zapečená s rajčaty na zimu.
Rajčata v rajčatové šťávě bez octa
Rajčata v rajčatové šťávě bez octu s náležitým přístupem k látce i bez přísad jsou dokonale skladovány za pokojových podmínek. Pokud vložíte kousek přírodního antiseptického kořenu, zvýší se důvěra v ideální uchování polotovaru mnohokrát. Kromě toho bude předkrm ostřejší a pikantnější.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva - 1,5 l;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4-6 zubů;
- kořenový křen - 20-30 g;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- hrášek pepře, hřebíček.
Příprava
- V džbánech ležel odkapaný kořen, česnek, pepř, hřebíček a rajčata.
- Vaříme šťávu s přídavkem soli a cukru, nalijeme do břehů.
- Sterilizujte rajčata v rajčatě s křenem 20 minut, korku, zábal.
Zelené rajčata v tomato
Zelené rajčata v rajčatové šťávě nebudou horší než zralé analogy. Navíc si jistě zachovávají svůj tvar, budou silné a lehce křupavé. Pro zvláštní chuť a pikantnost v každé nádobě dáte trochu nakrájené mrkve, česnek, byliny a směs koření, které jsou vybrány, se zaměřením na váš vkus.
Složení:
- zelené rajčata - 2,5 kg;
- čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva - 1,5 l;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 5-7 zubů;
- mrkev - 1 kus;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- zeleniny, koření.
Příprava
- Mrkev, česnek, zelenina, pikantní přísady a zelené rajčata jsou umístěny ve sterilních sklenicích.
- Vařte šťávu se solí a cukrem, naplňte je obsahem obalů.
- Sterilizujte nádoby po dobu 30 minut v nádobě s vroucí vodou.
- Korkové zelené rajčata v rajčatové šťávě na zimu, zabalte.
Rajčata v zakoupené rajčatové šťávě
Pokud množství čerstvých rajčat neumožňuje připravit čerstvé výplně, nebo prostě nechtějí obtěžovat s takovým rizikem, můžete si paradajky v tomatové šťávě. Nejdůležitější je vybrat kvalitní výrobek od důvěryhodného výrobce, který bude obsahovat minimální množství přísad třetích stran.
Složení:
- rajčata - 2,5 kg;
- nakrájená rajčatová šťáva - 1,5 litru;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 5-7 zubů;
- ocot 70% - 1 čajová lžička na jednu třílitrovou nádobu;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- Bulharská sladká a horká paprika, koření.
Příprava
- Do sterilních džbánek vložte nakrájené papriky, česnek, koření a rajčata.
- Nalijte obsah po dobu 20 minut vroucí vodou, vypusťte.
- Vaříme šťávu s cukrem a solí, nalijeme do plechovek a přidáme ke každému octu, korku.
Okurky a rajčata v rajčatové šťávě
Další sklizeň zároveň uspokojí potřeby milovníků rajčat a okurek. Ta druhá, namočená v rajčatové šťávě , uspěje především rafinovaně a originálně podle chuti, stupeň pikantnosti a ostrosti lze upravovat změnou podílu cukru, pikantních přísad a horkého pepře.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- rajčata - 1 kg;
- rajčatová šťáva - 1,5 litru;
- cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 1,5-2 lžící. lžíce;
- horká paprika - ¼ pod;
- česnek - 4 zuby;
- jablečný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hřebíček, sladký a černý pepř, skořice.
Příprava
- Pepř, česnek, pikantní přísady a okurky s rajčaty jsou umístěny ve sterilních plechovkách.
- Nalejte zeleninu s vroucí vodou, po 20 minutách vypusťte, přidejte ke každému octu.
- Džus se vaří sůl a cukr, směs je naplněna zeleninou.
- Nakrájejte okurky s rajčaty v rajčatech , otočte a zahřejte a ochlaďte.
Sladké rajčata v rajčatové šťávě
Následující recept pro fanoušky neobvyklých kombinací chutí. Akutnost získaného občerstvení je kombinována se sladkostí a pikantní vůní. Množství cukru v tomto případě převyšuje tradiční sazbu nejméně dvakrát. Nicméně, přítomnost octa v receptu vyvažuje chuť sýtosti a činí ji co nejharmoničtější.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- rajčatová šťáva - 1,5 litru;
- sůl - 1,5 lžíce. lžíce;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- ocot 70% - 1 čajová lžička;
- česnek, pepř, kukuřice, bazalka.
Příprava
- V plechovkách se položí koření, zelenina a rajčata, nalijí se s vroucí vodou po dobu 20 minut.
- Džus se vaří sůl a cukr,
- Voda je vypuštěna, obsah plechovek je naplněn šťávou.
- Korkové sladké rajčata v zimě pro zimu, zabalte.