Rajčata v želé jsou úžasný a světlý doplněk k zimnímu stolu. Kombinace spolehlivosti, jednoduchosti přípravy a vynikající pachuti se stane příjemným překvapením pro všechny majitele, kteří se rozhodli hýčkat své příbuzné s novými přípravky.
Recept na sladké rajčata v želé na zimu
Složení:
- rajčata jsou hustá - 700 g;
- cibule bílá - 60 g;
- vavřínový suchý list - 1 kus;
- vonící pepřový hrášek - 5 g;
- domácí česnek - 2 hřebíčky.
Pro marinády:
- filtrována vodou - 3 litry;
- suchá želatina - 15 g;
- cukr - 10 g;
- ocot 9% stůl - 20 ml;
- sůl, vařené - 90 g.
Příprava
Před přípravou rajčat je želatina rozpustná v pitné vodě a nechá 35 minut. Rajčata pečlivě umyjeme a nakrájíme na polovinu. Žárovky zpracovávané a nasekané tenké kruhy. Cesnakové hřebíčky se uvolňují z pláště a naseknou se velkým nožem. Na spodku sterilizovaných plechovek házíme cibuli, česnek, bobkový list a papriku. Plechové nádoby důkladně naplňte připravenými rajčaty a položte je štěrbinou.
Voda se vaří, rozpustí se v ní malý bílý cukr a sůl. Potom vyjmeme pokrmy z desky, vložíme ocot a zduřenou želatinu. Slané nádoby s rajčaty s horkou marinádou, zakryjte víčky nahoře a sterilizujte po dobu 15 minut. Pak je těsně zavřete, otočte a nechte rajčata v želé na zimu s cibulí, dokud se úplně nezchladí.
Rajčata konzervovaná v želé, v lotyštině
Složení:
- zralé rajčata - 990 g;
- mrkev - 70 g;
- pitná voda - 990 ml;
- bílý cukr - 35 g;
- společná sůl - 50 g;
- jídelna 9% ocot - 20 ml;
- želatina - 10 g;
- pepř s malým hráškem - 5 ks.
Příprava
Rajčata jsou umytá, nakrájena na tenké plátky a dána na dno nádoby kořením. Želatina je rozpustná ve sklenici teplé vody. Mrkev je čistá a jemně nakrájená. Zbývající voda se vylije do hrnce, odložíme cukr a sůl a v tenké pramínek zavedeme nabobtnalou želatinu a ocot. Zkusme to všechno k varu a jemně necháme připravit mrkev. Vařte obsah na několik minut a pak naléváme horkou marinádu do sklenic. Sterilizujte rajčata asi 10 minut a utáhněte je pevně víčky.
Rajčata v želé bez sterilizace
Složení:
- filtrovaná vodou - 2 litry;
- bílý cukr - 50 g;
- společná sůl - 35 g;
- ocot - 15 ml;
- suchá želatina - 10 g;
- keře jsou suché - 2 ks;
- rajčata - 810 g;
- cibule bílá cibule - 1 hlava.
Příprava
Čistíme cibuli a nakrájíme kroužky a rajčata nakrájíme v kruzích. Pak přidejte, střídavě, připravte zeleninu v nádobě. Želatina je rozpustná ve sklenici teplé vody a ponechá se nabobtnat.
V marinádě vaříme vodu, házíme všechny koření, sůl a trochu cukru. Vaříme 5 minut, zavedeme nabublanou želatinu, ocot a protushim 3 minuty. Naplňte zeleninu horkým roztokem, nechte je stát 5 minut a pak pečlivě sloučte marináda do hrnce a vařte. Takže dělejte 3 krát a zalomte rajčata ve vlastní šťávě v želé pro zimní víčka.
Rajčata recept na želé na zimu se skořicí
Složení:
- rajčata jsou hustá - 3 kg;
- cibule bílá - 105 g;
- instantní želatina - 170 g;
- voda na namáčení želatiny - 210 ml.
Pro marinády:
- mletá skořice - 5 g;
- voda 1,7 ml;
- květy - 8 ks;
- pepřový hrášek - 15 ks;
- cukr - 105 g;
- sůl - 135 g;
- ocot - 210 ml.
Příprava
Plníme želatinu po dobu jedné hodiny se sklenicí teplé vody. Rajčata jsou umytá, nakrájena na polovinu a zabalena v hustých řadách v plechovkách. Cibulku odlupíme z plev, nakrájíme prsteny a dáme je na rajčata.
Nalijte vodu do pánve, nalijte koření, koření, sůl a cukr. Přiveďte marinádu na vaření a přidejte tenký prach želatiny, mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Mírně několik minut vaříme a pak vložíme stolní ocot a promícháme. Na plechovkách s rajčaty můžeme vybírat horkou marinádu, sterilizovat je a rohat dolů.