Navrhujeme, abyste se postarali o zachování nádherného oblékání s řepou pro boršč, ze kterého budou všechny domácnosti potěšeny.
Konzervovaný dresink pro boršč z vařené řepy
Složení:
- řepa - 4,5 kg;
- cibule - 2,2 kg;
- mrkev - 600 g;
- česnek - 6 zubů;
- Slunečnicový olej - 450 ml;
- voda 400 ml;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 300 g;
- jemná sůl - 2,5 lžíce. lžíce;
- stolní ocot - 280 ml.
Příprava
Dobré, velké, sladké odrůdy řepy, dokud nejsou připraveny vařit na varnou desku na přiložené desce. Pak necháme vychladnout a poté jej vyčistíme a brousíme do největšího struhadla. Vyčištěná (surová) mrkev po stírání přes stejné struhadlo. Pokud je cibule velká, pak jej nakrájíme na čtvrtinu prstence a pokud je menší, pak na polovinu. Všechny tyto druhy zeleniny se převádějí do velké, širokého pánevního mléka a pak se k nim přidávají jemná mletá sůl, cukr a slunečnicový (rafinovaný) olej.
Ve vodě rozpustíme správné množství rajčatové pasty a nalijeme vše do kontejneru s budoucím tankováním. Přísady velmi pečlivě promícháme a pošleme vše do kamny. Svařujeme dresink po dobu 13-15 minut a poté do něj vložíme mletý česnek mletý česnek a stolní ocot. Míchat a pod uzavřeným víkem vařte další 7-8 minut s minimálním ohřevem.
V párech spálených bankách rozdáváme hotový oblékací materiál a pokrýváme víčka kvalitní přikrývkou.
Šalátový salát pro červenou řepu boršč na zimu
Složení:
- řepa - 1,4 kg;
- bílá kapusta - 1,7 kg;
- červená paprika - 1 kg;
- mrkev - 800 g;
- rajčata - 1,2 kg;
- cibule - 700 g;
- cukr, sůl - 2 lžíce. lžíce;
- slunečnicový olej - 220 ml;
- vavřínový list - 3 kusy;
- ocot - 180 ml.
Příprava
Loupaná řepa, bulharská (červená) paprika, bílé zelí a dobré, šťavnaté mrkve střihané a drcené tenké, dlouhé slámy. Ale rajčata s cibulí jsou rozdrcena spíše velkými kostkami.
V hrnci se silným dnem zahřejte správné množství slunečnicového oleje a poté nakrájejte cibulku s mrkví a mrkev a změkte zeleninu a smažte je. Dále vstupujeme do bulharského pepře a po 4 minutách přidáme rajčata. Po zhruba 8 minutách jsme vložili nádobu s již smaženou zeleninou nakrájenou zelí a samozřejmě řepu. Posypeme veškerou sůl cukrem a nejméně 20 minut oblékáme salát s nejnižším možným teplem. Za 5 minut, jak odložit obvaz, naléváme do něj kvalitní stolní ocot.
Rozdělíme ho stále na horké fritézy v troubě, utěsníme je víkem a vždy vše zabalíme.
Zimní dresing pro boršč s fazolemi a řepou
Složení:
- červené fazole - 2,5 položek;
- řepa - 1,8 kg;
- cibule - 1,8 kg;
- rajčata - 1,8 kg;
- mrkev - 1,8 kg;
- pitná voda - 400 ml;
- slunečnicový olej - 350 ml;
- sůl na vaření - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 položek;
- ocot (9%) - 130 ml.
Příprava
Malé rajčata jsou nakrájeny na plátky, nakrájíme cibuli na tenké polokruhy a mrkev spolu s červenou řepou třídíme středním strništěm. V hlubokém pánev naléváme olej a trochu jeho topení, položíme sem polokrouhy z cibule s nastrouhaným mrkví. Po 3-4 minutách přidejte šťavnatou řepu a smažte zeleninu po dobu 12 minut. Vařte (až do poloviny vařené) červené fazole a pak jej vložíme do sauté pánve se zeleninou. Umístíme rajčata na vrchol, přidáme trochu pitné vody, posypeme solí jemným cukrem a mícháme hmotu až po homogenitu, a to po dobu alespoň půl hodiny. Po nalití do hotového zálivkového octa a nechání to vylévat doslova 5-6 minut.
Rozdělíme obsah hrnce na řádně připravené plechovky, přetočíme je až na doraz a zabalíme.