Připravte se pro budoucí použití, můžete zcela libovolně huby, pokud by byly jedlé, a v následujícím materiálu budeme mluvit o tom, jak zmrazit hřeben na zimu.
Jak správně zmrazit čerstvý hřbet na zimu?
Zmrazené čerstvé, silné a mladé houby jsou ideální, je z nich, že nejvíce voňavé pokrmy jsou nakonec získané, a proto největší podberezoviki jsou nejlépe sušené, předřezané na tenké plátky.
Začněte s přepážkou z hub, výběrem celých vzorků bez hniloby a červí díry. Houby vyčistěte štětcem nebo vlhkým hadříkem. Je žádoucí vyhnout se kontaktu hub s vodou, stejně jako houby, které absorbují vodu jako houbu, kapalina se během mrazu změní na led a zkazí kvalitu houby.
Vysíláme a vyčistíme z vnějších kontaminace houby umístěné na jakoukoli velkou desku nebo rošt a posíláme do této formy zmrazit. Po několika hodinách strávených v mrazáku se mohou houby nalit do speciálních kontejnerů nebo pytlů na skladování. Rozmrazování se nejlépe provádí v chladničce, takže houby se ukáží být čerstvé.
Jak správně zmrazit vařené houby hřib?
Před zmrazením hřibu doma mnozí radou být bezpečné a vařit houby . Během vaření vznikají toxiny nahromaděné v houbách, které snadno dodávají ovocné tělo, které rostou v kontaminované půdě.
Také na vařených polotovarech je možné spustit rozbité houby, které budou řezány pouze před umístěním do mrazničky.
Opláchnutí a nakrájené houby se umístí do vroucí vody po dobu 10 minut, poté houby vyjměte a nechte je v cedníku, až do úplného ochlazení. Aby se zajistilo, že kusy neležou dohromady, je lepší nechat je zmrazit na rovný povrch a pak je nalít do pytlů a kontejnerů.
Jak zmrazit opečené hřiby na zimu v mrazáku?
Maximální čas pro uložení při vaření předpečených hub. Pro vaření stačí prostě zahřát houby v pánvi nebo v mikrovlnné troubě - a jsou připraveny k použití ve vašem oblíbeném jídle.
Stejně jako před jakýmikoli jinými způsoby přípravy, před smažením se hřebec také vyčistí a otírá vlhkým hadříkem, aby se zbavil všech kontaminantů. Někteří také dávají přednost vaření hub před další kulinářskou manipulací, ale doporučujeme, abyste trávili čas pouze tehdy, pokud máte pochybnosti o místě sběru hub.
Oloupeme houby na malé plátky. Také není nutné napodobovat, koneckonců je třeba vzít v úvahu, že houby a bez toho ztratí objem při smažení. Smažte velké množství hub v porcích, aby se vyvíjená kapalina mohla odpařit a houby se nedopouští do vlastní šťávy, ale pečou. Během vaření by houby měly být dodatečně slané, aby se urychlilo odstraňování kapaliny z kusů. Nebylo by příliš mnoho bylin s kořením.
Po smažení se podberezoviki nechávají úplně vychladnout a pak se rozdělí do sáčků a kontejnerů pro další mráz. Pamatujte, že po rozmrazení byste měli používat všechny houby najednou, protože se rychle zhorší.