Samozřejmě, džem z jahod, rybízu a malin, který má vždy místo mezi vašimi akciemi, si zaslouží pozornost, ale co více originálních a neobvyklých receptů, jako je rebarborový džem ?
Jam s rebarbem s oranžovou - recept
Složení:
- cukr - 6 položek;
- pomeranče - 2 kusy;
- rebarbora (plátky) - 5 položek;
- vanilka - 1 pod.
Příprava
Než uděláte džem z rebarbory s pomerančem, musíte připravit sklenice, ve kterých uložíme tento džem. Aby se prodloužila trvanlivost polotovaru, konzervy by měly být předem sterilizovány ve dvojicích, v peci nebo v mikrovlnné troubě.
Pomeranče a z nich odstraňujeme chuť. Pásky skočili s tenkou slámou, takže po vaření je karamelizovaná a jedlá. Z buničiny citrusů přežijeme šťávu (nakonec by měla být sklenice).
Směs pomerančové kůry, šťávy a nasekané rebarbory míchat v hrubé stěně nebo pekáči. Nakrájeli jsme vanilkovou misku na polovinu. Pokud není přirozená vanilka, může být nahrazena obyčejnou vanilkou. Konečným krokem je přidání cukru a hrnce se všemi jejími obsahem může být umístěno na střední teplo. Vařte džem a mícháme, až se cukr rozpustí. Jakmile dojde ke zchlazení, nechte jej vařit asi minutu, aby se zabalil džem, a pak vylijeme vše přes připravené plechovky a povalíme je sterilními víčky. Zbytky z rebarbory s pomerančovými peelingy je třeba nechat vychladnout nejméně 6 hodin před skladováním na chladném místě.
Jam s rebarbem s pomerančem a citronem
Rebarbora a jahody jsou klasickou kombinací, kterou lze osvěžit nejznámějšími a dostupnějšími citrusovými plody - pomeranč a citrón.
Složení:
- Jahoda - 600 g;
- rebarbora - 250 g;
- cukr - 1 3/4 položek;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- pomerančový džus - půl století;
- citrónovou kůrou a oranžovou.
Příprava
Bobule jahod jsou moje a rozřezány na čtyři části. Rhubarb jsme nakrájeli 2 cm plátky. Smíchejte připravené přísady a naplňte je cukrem, přidejte kůru citronu a pomeranče, nalijte také citrusovou šťávu a nechte vše pod víkem po dobu 6 hodin. Nádoba by měla být použita neoxidovaná, ale například skleněná nebo smaltovaná.
Po uplynutí této doby musel šťáva pocházet z bobulí a rebarbory. Hrnce položíme na oheň a přivedeme kapalinu do varu. Po varu redukujeme teplo na médium a pokračujeme v utěsňování, pravidelně snižujeme pěnu, dokud se neztuhne.