Chtěli bychom se s vámi podělit o recepty na dezerty, které lze připravit z křupky každého oblíbeného melounu, a řekneme vám, jak z nich uvařit jam.
Zátka z melounových krust s oranžovou doma
Složení:
- melounová kůra - 1,3 kg;
- šťavnaté pomeranče - 2 ks;
- malý cukr - 1,3 kg;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
S krusty odřízneme vnější hrubou kůži a z její vnitřní plochy odstraníme zbytky šťavnaté dužiny. Sklopte oloupanou kůrku do cedníku a důkladně je opláchněte proudem tekoucí vody. Nyní je menší a nakrájíme na kostky o velikosti 1,5-2 cm. V kastlíku nalijte množství vody z předepsaného množství, míchat malý cukr a vařte po dobu 12-13 minut na minimálním teple. Pak ve velkém šálku nebo v pánvi z nerezové oceli ponoříme křupavé krusty, nalijeme je vařícím sirupem a znovu položíme všechno na sporák, aby se uvařil náš džem. Po vaření po dobu 15 minut přidáme k tomu strouhanou kůru na nejmenším strouhaném pomerančem. Dále nakrájíme každé ovoce na polovinu a vytlačíme tolik pomerančového džusu do varu. Vařte to před půlhodinou a položte na čistou nádobu, pečené v troubě. Otočíme to neobvyklým, ale úžasným džemem a dáme na polici zimní přípravky.
Jam z křupky melounu s citronem na zimu
Složení:
- melounová kůra - 900 g;
- citrón (velký) - 1 kus;
- granulovaný cukr - 750 g;
- sóda na pečení - 1 dezertní lžíce.
Příprava
Ostrým nožem nakrájejte tenkou vrstvu zelené kůry a zbavte zbývajícího masa co nejvíce. Protože džem vyrobený podle tohoto receptu bude připomínat sladkou chuť, uděláme kůry větší, trochu podlouhlé. Do prázdného kontejneru nalijte 3 litry vody a skořte soda do něj. Naložíme zde kosti a necháme je pod uzavřeným víkem po dobu 3-4 hodin. Potom vypusťte roztok a koláč se přesune do cedníku, který je vystaven tekoucí vodě a omyje. Všechno jsme položili do kovové nádoby velkého rozměru a rovnoměrně nasypali melounovou kůru cukrem. Když zjistíme, že v šálku je hodně šťávy, promíchejte vše s pozůstatky nevařeného cukru a vložte naše lahodné jídlo na sporák. Při procesu vaření vstupujeme do syrového citronu nakrájeného na malé kostičky. Po 15 minutách se mísa odloží na 5-6 hodin a poté se proces vaření opakuje. Hotové džemy jsou připraveny na čistě umyté a opatrně sterilizované skleněné nádoby. Zavíráme je sterilními kovovými uzávěry a trpělivě čekáme na zimu!
Delicious jam z melounových krust v multivarkách
Složení:
- melounová kůra - 850 g;
- hnědý cukr - 600 g;
- Vanilín - 1 balení;
- pitná voda - 1 polévková lžíce.
Příprava
Podle principu prvního a druhého receptu připravujeme krusty. Řijeme je ostrým nožem a dáváme vzhled dlouhé slámy. Slámu skočíme z kůry do misky multivark. Přidáme sem někde sklenici hnědého cukru a promícháme s ním. Přidáme vodu a při zapnutém režimu "Quenching" varíme uvíznutí po dobu nejméně 15 minut. Nyní otevřete víčko multivarku a nalijte zbytek cukru do misky a doplňte vůni vanilínu. Smíchejte s vroucím džemem, znovu ho zakryjte a vařte v tomto režimu po dobu 55 minut. Zbytky z multikvaru se přesouváme do sterilních břehů a přetáhneme je do zastávky, sterilní čepice.